Koostisosad Canape sealiha ja singiga
| nisuleib | 30.0 (gramm) |
| või | 5.0 (gramm) |
| keedetud ja suitsutatud sink | 15.0 (gramm) |
| külmkeedetud sealiha | 20.0 (gramm) |
| kurk marineeritud | 10.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Kata valmis saia ribad õhukese võikihiga. Sealiha ja sink laotakse ribadena piki leiva servi. Keskosa on kaunistatud kurgi või pipra ja hakitud ürtidega. Neid kanepe saab teha rukkileivaga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 354.9 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Valgud | 9.9 g | 76 g | 13% | 3.7% | 768 g |
| Rasvad | 27.6 g | 56 g | 49.3% | 13.9% | 203 g |
| Süsivesikud | 18 g | 219 g | 8.2% | 2.3% | 1217 g |
| orgaanilised happed | 0.09 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.06 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vesi | 29.5 g | 2273 g | 1.3% | 0.4% | 7705 g |
| saar | 2.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| retinool | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 20.5 mg | 500 mg | 4.1% | 1.2% | 2439 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamiin PP, NO | 2.2434 mg | 20 mg | 11.2% | 3.2% | 892 g |
| niatsiin | 0.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 182.2 mg | 2500 mg | 7.3% | 2.1% | 1372 g |
| Kaltsium, Ca | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.5% | 5848 g |
| Räni, Si | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Magneesium, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.5% | 1869 g |
| Naatrium, Na | 633.5 mg | 1300 mg | 48.7% | 13.7% | 205 g |
| Väävel, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.6% | 4464 g |
| Fosfor, P | 123.8 mg | 800 mg | 15.5% | 4.4% | 646 g |
| Kloor, Cl | 318 mg | 2300 mg | 13.8% | 3.9% | 723 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.4% | 818 g |
| Jood, mina | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 g |
| Koobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Mangaan, mn | 0.3136 mg | 2 mg | 15.7% | 4.4% | 638 g |
| Vask, Cu | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.4% | 1957 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2% | 1429 g |
| Kroom, kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Tsink, Zn | 0.2856 mg | 12 mg | 2.4% | 0.7% | 4202 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.08 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 354,9 kcal.
Kanapeed keedetud sealiha ja singiga rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin PP - 11,2%, fosfor - 15,5%, kloor - 13,8%, raud - 12,2%, mangaan - 15,7%
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Kanepi keedetud sealiha ja singiga 100 g kohta
- 235 kCal
- 661 kCal
- 510 kCal
- 510 kCal
- 16 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 354,9 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada Canape'i keedetud sealiha ja singiga, retsept, kalorid, toitained