Koostisosad Canapes kaaviari, lõhe ja tuuraga
| nisuleib | 45.0 (gramm) |
| või | 10.0 (gramm) |
| tuura kaaviari pressitud | 10.2 (gramm) |
| tuur | 35.0 (gramm) |
| lõhe | 15.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Valmistatud leivaribad kaetakse õhukese võikihiga, peal asetatakse kaaviar, lõhe ja tuur. Kaunistatud õli ja rohelise sibulaga. Leivaribad lõigatakse ristkülikuteks, kolmnurkadeks, rombideks jne.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 g |
| Valgud | 19 g | 76 g | 25% | 8.6% | 400 g |
| Rasvad | 15.1 g | 56 g | 27% | 9.3% | 371 g |
| Süsivesikud | 20.7 g | 219 g | 9.5% | 3.3% | 1058 g |
| Vesi | 45.4 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 5007 g |
| saar | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| retinool | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| Vitamiin B9, folaat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Vitamiin PP, NO | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 g |
| niatsiin | 2.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 g |
| Kaltsium, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 g |
| Räni, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Magneesium, mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 g |
| Naatrium, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 g |
| Väävel, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Fosfor, P | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 g |
| Kloor, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 g |
| Koobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Mangaan, mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 g |
| Vask, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 g |
| Molübdeen, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 g |
| Nikkel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 g |
| Kroom, kr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 g |
| Tsink, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 g |
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 43.6 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 289,2 kcal.
Kanepi, kaaviari, lõhe ja tuuraga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 11,1%, B1-vitamiin - 13,3%, PP-vitamiin - 30,3%, kaalium - 11,1%, magneesium - 13%, fosfor - 31,2% , kloor - 20,6%, mangaan - 18,2%, molübdeen - 12,3%, kroom - 72%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Kanepi, kaaviari, lõhe ja tuuraga 100 g kohta
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorsus 289,2 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada Canape kaaviari, lõhe ja tuuraga, retsept, kalorid, toitained