Ajakirjas American Journal of Medicine avaldatud uuring näitab, et üldiselt näib puu-, köögiviljade ja pähklite tarbimise suurendamisele keskenduv toitumisviis olevat veenvam südame-veresoonkonna haigustesse haigestumise riski vähendamisel kui strateegiad, mis keskenduvad üksnes toitumise vähendamisele. rasv. komponent.
See uus uuring selgitab, et kuigi madala rasvasisaldusega dieedid võivad alandada kolesteroolitaset, ei ole need südamehaigustest tingitud surmajuhtumite vähendamisel nii veenvad. Analüüsides põhiuuringuid toitumise ja südame tervise vaheliste seoste kohta viimastel aastakümnetel, leidsid teadlased, et osalejad, kes järgisid spetsiaalselt väljatöötatud kompleksset dieeti, näitasid võrreldes nendega, kes lihtsalt piirasid oma rasvatarbimist, suuremat protsenti suremuse vähenemisest kardiovaskulaarsüsteemi haigused ja eriti müokardiinfarkt.
Varasemad uuringud toidu ja südamehaiguste vahelise seose kohta omistasid kõrge seerumi kolesteroolitaseme küllastunud rasvade suurenenud tarbimisele, mis viis hiljem südame isheemiatõve tekke tõenäosuse suurenemiseni. Seetõttu soovitas American Heart Association piirata rasvade tarbimist alla 30% päevasest kalorist, küllastunud rasvu 10% ja kolesterooli alla 300 mg päevas.
"Peaaegu kõik 1960., 70. ja 80. aastate kliinilised uuringud keskendusid normaalse ja madala rasvasisaldusega, madala küllastunud rasvasisaldusega ja kõrge polüküllastumata rasvasisaldusega dieedi võrdlemisele," ütleb uuringu kaasautor James E. Dahlen Arizona osariigist. Ülikool. "Need dieedid aitasid tõesti kolesteroolitaset alandada. Kuid need ei vähendanud müokardiinfarkti esinemissagedust ega suremust südame isheemiatõvesse.
Olemasolevaid uuringuid (aastast 1957 kuni tänapäevani) hoolikalt analüüsides on teadlased leidnud, et terviklik lähenemine toitumisele ja eriti Vahemere stiilis dieedid on tõhusad südamehaiguste ennetamisel, isegi kui need ei suuda kolesterooli taset alandada. Vahemere stiilis dieet sisaldab vähe loomseid tooteid ja küllastunud rasvu ning soovitab tarbida monoküllastumata rasvu, mida leidub pähklites ja oliiviõlis. Eelkõige hõlmab dieet köögiviljade, puuviljade, kaunviljade, täisteratoodete ja merevetikate tarbimist.
Erinevate kardioprotektiivsete toodete kombineerimise tõhusus on märkimisväärne – ja võib-olla isegi ületab paljusid ravimeid ja protseduure, mis on olnud kaasaegse kardioloogia keskmes. Toidurasvade vähendamisele suunatud uuringute tulemus valmistas pettumuse, mis ajendas edaspidiste uuringute suunda muutma tervikliku toitumiskäsitluse suunas.
Tuginedes mitmete käesolevas artiklis käsitletud mõjukate uuringute tõenditele, on teadlased jõudnud järeldusele, et kui rõhutate teatud toitude olulisust ja julgustades inimesi piirama teiste tarbimist, saate südamehaiguste ennetamisel saavutada paremaid tulemusi, kui piirdudes madalate toitude soovitamisega. - rasvased toidud. Oliiviõli tarbimise soodustamine lehmavõi ja koore asemel, suurendades samal ajal köögiviljade, puuviljade, täisteratoodete ja pähklite hulka, tõotab olla tõhusam.
Viimase viiekümne aasta kliiniliste uuringute jooksul on kindlaks tehtud selge seos toitumise ning ateroskleroosi ja teiste südame-veresoonkonna haiguste tekke vahel. Ühtviisi tähelepanu tuleb pöörata sellele, mida tarbitakse ja mida mitte, see on südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel tõhusam kui madala rasvasisaldusega dieedi juurutamine.