Koostis: kilu ja munakanape
| rukkileib | 30.0 (gramm) |
| või | 10.0 (gramm) |
| kana muna | 0.3 (tükk) |
| Balti korrus | 44.0 (gramm) |
| kurk | 13.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Ümmargusele rukkileiva röstsaiale asetage munaring, sellele värske kooritud kurgi ring, peal - kilufilee rõnga kujul. Keskosa on valmistatud hakitud sibulaga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 238.7 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Valgud | 11.4 g | 76 g | 15% | 6.3% | 667 g |
| Rasvad | 16.2 g | 56 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| Süsivesikud | 12.6 g | 219 g | 5.8% | 2.4% | 1738 g |
| orgaanilised happed | 0.02 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vesi | 62.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3637 g |
| saar | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.7% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 34.1 mg | 500 mg | 6.8% | 2.8% | 1466 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.3% | 3306 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.8% | 5294 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 3.6% | 1154 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 2.4% | 1724 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.6924 mg | 20 mg | 18.5% | 7.8% | 542 g |
| niatsiin | 1.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 5.4% | 779 g |
| Kaltsium, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Magneesium, mg | 38 mg | 400 mg | 9.5% | 4% | 1053 g |
| Naatrium, Na | 294.9 mg | 1300 mg | 22.7% | 9.5% | 441 g |
| Väävel, S | 143.8 mg | 1000 mg | 14.4% | 6% | 695 g |
| Fosfor, P | 201.8 mg | 800 mg | 25.2% | 10.6% | 396 g |
| Kloor, Cl | 452.1 mg | 2300 mg | 19.7% | 8.3% | 509 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 63.9 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| Jood, mina | 30.6 μg | 150 μg | 20.4% | 8.5% | 490 g |
| Koobalt, Co | 16.8 μg | 10 μg | 168% | 70.4% | 60 g |
| Mangaan, mn | 0.6562 mg | 2 mg | 32.8% | 13.7% | 305 g |
| Vask, Cu | 225.7 μg | 1000 μg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 g |
| Nikkel, Ni | 3.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 241 μg | 4000 μg | 6% | 2.5% | 1660 g |
| Kroom, kr | 30.4 μg | 50 μg | 60.8% | 25.5% | 164 g |
| Tsink, Zn | 1.3052 mg | 12 mg | 10.9% | 4.6% | 919 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.5 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 121.7 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 238,7 kcal.
Kanape kilu ja munaga rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, B2-vitamiin - 11,1%, PP-vitamiin - 18,5%, kaalium - 12,8%, fosfor - 25,2%, kloor - 19,7, 14,4, 20,4%, raud - 168%, jood - 32,8%, koobalt - 22,6%, mangaan - 60,8%, vask - XNUMX%, kroom - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Jood osaleb kilpnäärme töös, pakkudes hormoonide (türoksiini ja trijodotüroniini) moodustumist. See on vajalik inimkeha kõigi kudede rakkude kasvuks ja diferentseerumiseks, mitokondrite hingamiseks, transmembraanse naatriumi ja hormoonide transpordi reguleerimiseks. Ebapiisav tarbimine viib endeemilise goiterini koos hüpotüreoidismiga ja lastel aeglustub ainevahetus, arteriaalne hüpotensioon, kasvupeetus ja vaimne areng.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retsepti koostisosade kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kanepi kilu ja munaga 100 g kohta
- 661 kCal
- 157 kCal
- 137 kCal
- 14 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 238,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas süüa Canape'i kilu ja munaga, retsept, kalorid, toitained