Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
Kalorite väärtus | 379 kCal | 1684 kCal | 22.5% | 5.9% | 444 g |
Valgud | 13.86 g | 76 g | 18.2% | 4.8% | 548 g |
Rasvad | 4.82 g | 56 g | 8.6% | 2.3% | 1162 g |
Süsivesikud | 66.92 g | 219 g | 30.6% | 8.1% | 327 g |
Toidukiud | 3.2 g | 20 g | 16% | 4.2% | 625 g |
Vesi | 8.05 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28236 g |
saar | 3.15 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A-vitamiin, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
retinool | 0.017 mg | ~ | |||
beeta karoteen | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
Luteiin + zeaksantiin | 15 μg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 1.04 mg | 1.5 mg | 69.3% | 18.3% | 144 g |
Vitamiin B2, riboflaviin | 0.626 mg | 1.8 mg | 34.8% | 9.2% | 288 g |
Vitamiin B4, koliin | 36 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1389 g |
Vitamiin B5, pantoteenne | 1.252 mg | 5 mg | 25% | 6.6% | 399 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 1.9% | 1408 g |
Vitamiin B9, folaat | 334 μg | 400 μg | 83.5% | 22% | 120 g |
Vitamiin B12, koobalamiin | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 6.8% | 390 g |
C-vitamiin, askorbiin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.2% | 11538 g |
K-vitamiin, fülokinoon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
Vitamiin PP, NO | 3.882 mg | 20 mg | 19.4% | 5.1% | 515 g |
Betaiini | 121.1 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kaalium, K | 347 mg | 2500 mg | 13.9% | 3.7% | 720 g |
Kaltsium, Ca | 146 mg | 1000 mg | 14.6% | 3.9% | 685 g |
Magneesium, mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 3.2% | 816 g |
Naatrium, Na | 680 mg | 1300 mg | 52.3% | 13.8% | 191 g |
Väävel, S | 138.6 mg | 1000 mg | 13.9% | 3.7% | 722 g |
Fosfor, P | 331 mg | 800 mg | 41.4% | 10.9% | 242 g |
Mikroelemendid | |||||
Raud, Fe | 2.75 mg | 18 mg | 15.3% | 4% | 655 g |
Mangaan, mn | 0.696 mg | 2 mg | 34.8% | 9.2% | 287 g |
Vask, Cu | 193 μg | 1000 μg | 19.3% | 5.1% | 518 g |
Seleen, Se | 47.5 μg | 55 μg | 86.4% | 22.8% | 116 g |
Tsink, Zn | 1.23 mg | 12 mg | 10.3% | 2.7% | 976 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Tärklis ja dekstriinid | 52.6 g | ~ | |||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 9.61 g | max 100 г | |||
laktoos | 6.9 g | ~ | |||
Maltoos | 2.39 g | ~ | |||
sahharoos | 0.32 g | ~ | |||
Olulised aminohapped | |||||
Arginiin * | 0.504 g | ~ | |||
valiin | 0.639 g | ~ | |||
Histidiin * | 0.327 g | ~ | |||
Isoleutsiin | 0.581 g | ~ | |||
leutsiin | 1.082 g | ~ | |||
lüsiini | 0.405 g | ~ | |||
metioniini | 0.167 g | ~ | |||
treoniin | 0.492 g | ~ | |||
trüptofaan | 0.221 g | ~ | |||
fenüülalaniin | 0.692 g | ~ | |||
Asendatavad aminohapped | |||||
alaniini | 0.472 g | ~ | |||
Aspartiinhape | 0.76 g | ~ | |||
glütsiini | 0.444 g | ~ | |||
Glutamiinhape | 4.554 g | ~ | |||
Proline | 1.785 g | ~ | |||
seriini | 0.728 g | ~ | |||
türosiini | 0.223 g | ~ | |||
tsüsteiin | 0.179 g | ~ | |||
Steroolid | |||||
Kolesterool | 7 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
Küllastunud rasvhapped | |||||
Küllastunud rasvhapped | 1.151 g | max 18.7 г | |||
14: 0 müristlik | 0.164 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.77 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 0.217 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 0.665 g | min 16.8 г | 4% | 1.1% | |
18: 1 Olein (oomega-9) | 0.665 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 0.813 g | alates 11.2 et 20.6 | 7.3% | 1.9% | |
18: 2 linool | 0.813 g | ~ | |||
Omega-6 rasvhapped | 0.813 g | alates 4.7 et 16.8 | 17.3% | 4.6% |
Energeetiline väärtus on 379 kcal.
Lõunasöök, makaronid, juust ja kaste (kuivsegu), pakitud karpi, keetmata rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 69,3%, vitamiin B2 - 34,8%, vitamiin B5 - 25%, vitamiin B9 - 83,5%, vitamiin B12 - 25,7%, vitamiin PP - 19,4 13,9, 14,6%, kaalium - 12,3%, kaltsium - 41,4%, magneesium - 15,3%, fosfor - 34,8%, raud - 19,3%, mangaan - 86,4%, vask - XNUMX, XNUMX%, seleen - XNUMX%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorsus 379 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Lõunasöök, makaronid juustuga kastmega (kuivsegu), pakendatud karpi, kuumtöötlemata, kalorid, toitained, kasulikud omadused Lõunasöök, makaronid juustuga kastmes pakendatud kaste (kuiv segu), kuumtöötlemata