Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 86 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 5.9% | 1958 g |
| Valgud | 19.42 g | 76 g | 25.6% | 29.8% | 391 g |
| Rasvad | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 2.1% | 5657 g |
| Vesi | 79.34 g | 2273 g | 3.5% | 4.1% | 2865 g |
| saar | 1.42 g | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 364 mg | 2500 mg | 14.6% | 17% | 687 g |
| Kaltsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7692 g |
| Magneesium, mg | 37 mg | 400 mg | 9.3% | 10.8% | 1081 g |
| Naatrium, Na | 166 mg | 1300 mg | 12.8% | 14.9% | 783 g |
| Väävel, S | 194.2 mg | 1000 mg | 19.4% | 22.6% | 515 g |
| Fosfor, P | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 30% | 388 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 1.9% | 6207 g |
| Mangaan, mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.7% | 18182 g |
| Vask, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 5% | 2326 g |
| Tsink, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 4.3% | 2727 g |
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 74 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Rasvhape | |||||
| transseksuaalide | 0.003 g | max 1.9 г | |||
| monoküllastumata transrasvad | 0.033 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.202 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 müristlik | 0.113 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.157 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.031 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.011 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.083 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 tlk | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.035 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.362 g | alates 11.2 et 20.6 | 3.2% | 3.7% | |
| 18: 2 linool | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 4 styoriid-oomega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrieen | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 oomega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.104 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.345 g | alates 0.9 et 3.7 | 38.3% | 44.5% | |
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.227 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.014 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.3% | 0.3% |
Energeetiline väärtus on 86 kcal.
Pollock, Alaska, keedetud rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: kaalium - 14,6%, fosfor - 25,8%
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
Sildid: kalorite sisaldus 86 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Pollock, Alaska, keedetud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Pollock, Alaska, keedetud