Toiduohutus on taimetoitlastele ja veganitele väga oluline. Ka teie võite saada toidumürgituse, kui te pole ettevaatlik, ja see pole üldse lõbus!
Rohkem kui kaks tundi tagasi valmistatud toit tuleb hävitada. Saate panna kuuma toidu otse külmkappi või sügavkülma. Jagage ülejäägid mitmeks väikeseks tassiks, et need saaksid kiiresti ohutu temperatuurini jahtuda.
Püüdke välistada võimalikult palju õhku, et vähendada oksüdatsiooni ning toitainete, maitse ja värvi kadu. Mida väiksemas mahutis jäägid külmutad, seda kiiremini ja ohutumalt saab toiduaineid külmutada ja üles sulatada. Hea mõte on konteinerile märgistada sügavkülma jõudmise kuupäev.
Hoidke kiiresti riknevaid toiduaineid külmiku kõige külmemas osas. Sööge neid kahe või kolme päeva jooksul vastavalt etiketi juhistele. Külmkapi kõige külmem osa on keskel ja ülemistel riiulitel. Kõige soojem koht on ukse lähedal.
Kuumutage ülejääke alati põhjalikult ja mitte kunagi soojendage toitu rohkem kui üks kord. Kuumuta supid, kastmed ja kastmed keemistemperatuurini. Sega ühtlase kuumenemise tagamiseks.
Ärge kunagi soojendage jääke pärast nende ülessulatamist. Järk-järguline sulatamine soodustab bakterite kasvu.
Kui te pole kindel, kas toit on värske, visake see minema!