Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| Valgud | 14.59 g | 76 g | 19.2% | 14.3% | 521 g |
| Rasvad | 7.65 g | 56 g | 13.7% | 10.2% | 732 g |
| Süsivesikud | 1.79 g | 219 g | 0.8% | 0.6% | 12235 g |
| Vesi | 72.98 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
| saar | 2.99 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 2.2% | 3488 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.565 mg | 5 mg | 11.3% | 8.4% | 885 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 11.1% | 671 g |
| Vitamiin B9, folaat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| gamma tokoferool | 0.02 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamiin PP, NO | 6.536 mg | 20 mg | 32.7% | 24.4% | 306 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 324 mg | 2500 mg | 13% | 9.7% | 772 g |
| Kaltsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Magneesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.2% | 2353 g |
| Naatrium, Na | 883 mg | 1300 mg | 67.9% | 50.7% | 147 g |
| Väävel, S | 145.9 mg | 1000 mg | 14.6% | 10.9% | 685 g |
| Fosfor, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 11.3% | 661 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Mangaan, mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.7% | 11765 g |
| Vask, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 g |
| Seleen, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 g |
| Tsink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4% | 1846 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.43 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.928 g | ~ | |||
| valiin | 0.702 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.419 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.711 g | ~ | |||
| leutsiin | 1.048 g | ~ | |||
| lüsiini | 1.167 g | ~ | |||
| metioniini | 0.382 g | ~ | |||
| treoniin | 0.597 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.16 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.562 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.873 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.301 g | ~ | |||
| glütsiini | 1.034 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 2.112 g | ~ | |||
| Proline | 0.75 g | ~ | |||
| seriini | 0.52 g | ~ | |||
| türosiini | 0.461 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.198 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 39 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 2.48 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.008 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.074 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.874 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.46 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 2.816 g | min 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.397 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 2.333 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.085 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 1.456 g | alates 11.2 et 20.6 | 13% | 9.7% | |
| 18: 2 linool | 1.325 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 4 arahhidooniline | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenhape (EPA), oomega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.093 g | alates 0.9 et 3.7 | 10.3% | 7.7% | |
| 22: 5 dokosapentaeenhape (DPC), oomega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeen (DHA), oomega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 1.363 g | alates 4.7 et 16.8 | 29% | 21.6% |
Energeetiline väärtus on 134 kcal.
- portsjon 2 untsi = 56 g (75 kCal)
Ahjus küpsetatud kanarinnarull rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B5 - 11,3%, vitamiin B6 - 14,9%, vitamiin PP - 32,7%, kaalium - 13%, fosfor - 15,1%, seleen - 21,3%
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorisisaldus 134 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas see kasulik on Ahjus küpsetatud kanarindade rull, kalorid, toitained, kasulikud omadused Ahjus küpsetatud kanarindade rull