Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Valgud | 1.34 g | 76 g | 1.8% | 2.7% | 5672 g |
| Rasvad | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| Süsivesikud | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 9.4% | 1587 g |
| Toidukiud | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 18.7% | 800 g |
| Vesi | 81.44 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2791 g |
| saar | 0.82 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 10.1% | 1471 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.019 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.6% | 9474 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.433 mg | 5 mg | 8.7% | 13% | 1155 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 13.4% | 1117 g |
| Vitamiin B9, folaat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 4.3% | 3462 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 1.8% | 8571 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.481 mg | 20 mg | 2.4% | 3.6% | 4158 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 418 mg | 2500 mg | 16.7% | 24.9% | 598 g |
| Kaltsium, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.9% | 3846 g |
| Magneesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Naatrium, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Väävel, S | 13.4 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7463 g |
| Fosfor, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 6.4% | 2353 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 3.6% | 4091 g |
| Mangaan, mn | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 18.1% | 826 g |
| Vask, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 16.4% | 909 g |
| Seleen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.9% | 7857 g |
| Tsink, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 3.4% | 4444 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.31 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.112 g | ~ | |||
| valiin | 0.054 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.03 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.045 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.084 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.052 g | ~ | |||
| metioniini | 0.018 g | ~ | |||
| treoniin | 0.047 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.011 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.062 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.055 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.136 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.046 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.159 g | ~ | |||
| Proline | 0.048 g | ~ | |||
| seriini | 0.071 g | ~ | |||
| türosiini | 0.035 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.016 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.022 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.002 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.004 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.045 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| 18: 2 linool | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.007 g | alates 0.9 et 3.7 | 0.8% | 1.2% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.038 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.8% | 1.2% |
Energeetiline väärtus on 67 kcal.
- 0,5 tassi, kuubikud = 68 g (45.6 kCal)
- = 420 g (281.4 kCal)
Hawaii mägi jamss, toores rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: kaalium - 16,7%, mangaan - 12,1%, vask - 11%
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 67 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kasulikud Hawaii mägi jamss, toores, kalorid, toitained, kasulikud omadused Hawaii mägi jamss, toores