Toiteväärtus ja keemiline koostis.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Valgud | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 1.1% | 3455 g |
| Rasvad | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Süsivesikud | 59 g | 219 g | 26.9% | 10.6% | 371 g |
| orgaanilised happed | 2.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 14.9 g | 20 g | 74.5% | 29.4% | 134 g |
| Vesi | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.4% | 11365 g |
| saar | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beeta karoteen | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Vitamiin B4, koliin | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| niatsiin | 0.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 580 mg | 2500 mg | 23.2% | 9.2% | 431 g |
| Kaltsium, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 4.4% | 901 g |
| Magneesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 3% | 1333 g |
| Naatrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10833 g |
| Väävel, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 3.8% | 1039 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 6 mg | 18 mg | 33.3% | 13.2% | 300 g |
| Mangaan, mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| Vask, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.5% | 524 g |
| Seleen, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 g |
| Tsink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 55.6 g | max 100 г | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.052 g | max 18.7 г | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | |||||
| Omega-3 rasvhapped | 0.016 g | alates 0.9 et 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.077 g | alates 4.7 et 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Energeetiline väärtus on 253 kcal.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kokkutõmbumises. Kaltsiumipuudus viib selgroo, vaagna luude ja alajäsemete demineraliseerumiseni, suurendab osteoporoosi riski.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Energiasisaldus ehk kalorisisaldus Kas seedimise käigus toidust inimkehas vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavat kilokalorit nimetatakse ka "toidukaloriks", seega jäetakse kilo eesliide sageli kalorite määramisel (kilo) kalorites välja. Näete Venemaa toodete üksikasjalikke energiatabeleid.
Toiteväärtus - toote süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus.
Toidutoote toiteväärtus - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolul rahuldatakse inimese füsioloogilised vajadused vajalike ainete ja energia järele.
Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on väikestes kogustes vaja nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiine sünteesivad tavaliselt pigem taimed kui loomad. Inimeste igapäevane vitamiinivajadus on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiine tugeva kuumutamise teel. Paljud vitamiinid on toiduvalmistamisel või toidu töötlemisel ebastabiilsed ja “kadunud”.