Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Valgud | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| Süsivesikud | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| Vesi | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Luteiin + zeaksantiin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| Vitamiin B4, koliin | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Kaltsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magneesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Naatrium, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Väävel, S | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Fosfor, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Mangaan, mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Vask, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Seleen, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Tsink, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.25 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.25 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.625 g | ~ | |||
| valiin | 0.73 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.559 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.936 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.76 g | ~ | |||
| metioniini | 0.396 g | ~ | |||
| treoniin | 0.453 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.176 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.658 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.658 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 1.159 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.391 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 1.48 g | ~ | |||
| Proline | 0.409 g | ~ | |||
| seriini | 0.797 g | ~ | |||
| türosiini | 0.446 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.288 g | ~ |
Energeetiline väärtus on 48 kcal.
Kana munavalge, külmutatud rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B2 - 23,5%, seleen - 16,7%
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorisisaldus 48 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kui kasulik on Kana munavalge, külmutatud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Kana munavalge, külmutatud