Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
| Valgud | 84.08 g | 76 g | 110.6% | 31% | 90 g |
| Rasvad | 0.32 g | 56 g | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Süsivesikud | 4.51 g | 219 g | 2.1% | 0.6% | 4856 g |
| Vesi | 5.48 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 41478 g |
| saar | 5.61 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Luteiin + zeaksantiin | 20 μg | ~ | |||
| Vitamiin B2, riboflaviin | 3.71 mg | 1.8 mg | 206.1% | 57.7% | 49 g |
| Vitamiin B4, koliin | 10.7 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.67 mg | 5 mg | 13.4% | 3.8% | 746 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.032 mg | 2 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.773 mg | 20 mg | 3.9% | 1.1% | 2587 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 884 mg | 2500 mg | 35.4% | 9.9% | 283 g |
| Kaltsium, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1% | 2.8% | 990 g |
| Magneesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 5.7% | 488 g |
| Naatrium, Na | 1299 mg | 1300 mg | 99.9% | 28% | 100 g |
| Väävel, S | 840.8 mg | 1000 mg | 84.1% | 23.6% | 119 g |
| Fosfor, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 3.6% | 769 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vask, Cu | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| Seleen, Se | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 g |
| Tsink, Zn | 0.13 mg | 12 mg | 1.1% | 0.3% | 9231 g |
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 4.888 g | ~ | |||
| valiin | 5.725 g | ~ | |||
| Histidiin * | 2.05 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 4.411 g | ~ | |||
| leutsiin | 7.358 g | ~ | |||
| lüsiini | 5.901 g | ~ | |||
| metioniini | 2.991 g | ~ | |||
| treoniin | 3.629 g | ~ | |||
| trüptofaan | 1.427 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 5.129 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 5.126 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 9.139 g | ~ | |||
| glütsiini | 3.047 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 11.656 g | ~ | |||
| Proline | 3.238 g | ~ | |||
| seriini | 6.159 g | ~ | |||
| türosiini | 3.414 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 2.212 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.118 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.036 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.125 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 0.125 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.045 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 linool | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.045 g | alates 4.7 et 16.8 | 1% | 0.3% |
Energeetiline väärtus on 357 kcal.
Kana munavalge, kuivatatud, stabiliseeritud, vähendatud glükoosiga rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: vitamiin B2 - 206,1%, vitamiin B5 - 13,4%, kaalium - 35,4%, magneesium - 20,5%, fosfor - 13%, vask - 12,8%, seleen - 349,1%
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Seleen - inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimisel. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (liigeste, selgroo ja jäsemete mitmekordse deformatsiooniga artroos), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia), pärilikku trombasteeniat.
Sildid: kalorisisaldus 357 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, mis on kasulik Kana munavalge, kuivatatud, stabiliseeritud, vähendatud glükoosisisaldusega, kaloreid, toitaineid, kasulikke omadusi Kana munavalge, kuivatatud, stabiliseeritud, vähendatud glükoosiga