Kaasaegne teadus kinnitab, et taimne toitumine on meie keha jaoks täiesti loomulik. On tohutuid tõendeid selle kohta, et taimetoitlane või vegan toitumine, mis on rikas oluliste vitamiinide ja mineraalainetega, on tervisele kasulik.
"Uuringud kinnitavad lihavaba dieedi eeliseid," ütleb Harvardi meditsiinikool. "Taimepõhiseid dieete peetakse nüüdseks mitte ainult toitaineliselt piisavaks, vaid ka vahendiks paljude krooniliste haiguste riski vähendamiseks."
Me ei mõista ikka veel täielikult seost tänapäeva inimeste ja meie kaugete esivanemate vahel, et seda tõeks pidada. Evolutsioon on reaalne, seda võib näha kõikjal looduses, kuid inimese seos sellega teaduse seisukohalt on meie jaoks endiselt mõistatus.
Pole saladus, et inimesed ei vaja ellujäämiseks liha. Tegelikult näitavad uuringud, et taimetoit on tegelikult kõige tervislikum valik liha söömise või trendika paleo dieedi järgimise asemel. Paljudel inimestel on raske uskuda, et lihavaba dieet suudab kehale kõik vajalikud toitained anda.
Koopainimese dieedi või kiviaja dieedina tuntud Paleo dieedi põhiolemus põhineb ideel, et me peaksime järgima oma esivanemate toitumist, kes elasid umbes 2,5 miljonit aastat tagasi paleoliitikumi ajastul, mis lõppes u. 10 aastat tagasi. . Teadlased ja teadlased pole aga kunagi suutnud täpselt kindlaks teha, mida meie kauged sugulased sõid, kuid toitumise pooldajad viitavad neile jätkuvalt, õigustades liha söömist.
Suur osa primaatide söödavast toidust põhineb taimedel, mitte loomadel, ja on uuringuid, mis näitavad, et see on nii olnud pikka aega. Meie esivanemad ei olnud ilmselgelt lihasööjad koopainimesed, nagu neid sageli kujutatakse. Kuid isegi kui nad sõid liha, ei näita see, et oleme geneetiliselt piisavalt seotud, et sama teha.
"Kaasaegse inimese parimat toitumist on raske kommenteerida, sest meie liigid toitusid erinevalt," ütleb UC Berkeley antropoloog Katherine Milton. "Kui keegi on varem tarbinud loomset rasva ja valku, ei tõesta see, et tänapäeva inimestel on geneetiline kohanemine sellise dieediga."
Ühes uuringus analüüsiti lähedaste neandertallaste toitumist, kes kadusid üle 20 aasta tagasi. Varem arvati, et nende toit koosneb peamiselt lihast, kuid see muutus, kui ilmnes rohkem tõendeid selle kohta, et nende dieet sisaldas ka palju taimi. Teadlased on isegi esitanud tõendeid selle kohta, et neid taimi kasutati ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Rob Dunni artikkel ajakirjale Scientific American pealkirjaga "Peaaegu kõik inimese esivanemad olid taimetoitlased" käsitleb seda probleemi evolutsioonilisest vaatenurgast:
„Mida söövad teised elusad primaadid, need, kelle soolestik on nagu meil? Peaaegu kõigi ahvide toit koosneb puuviljadest, pähklitest, lehtedest, putukatest ja mõnikord ka lindudest või sisalikest. Enamik primaate on võimeline tarbima magusaid puuvilju, lehti ja liha. Aga liha on haruldane maiuspala, kui see üldse olemas on. Muidugi, šimpansid tapavad ja söövad mõnikord ahvipoegi, kuid lihasööjate šimpanside osakaal on väga väike. Ja šimpansid söövad rohkem imetajate liha kui ükski teine ahv. Tänapäeval on primaatide toitumine peamiselt taimne, mitte loomne. Taimed on see, mida meie varasemad esivanemad sõid. Nad on järginud paleo dieeti aastaid, mille jooksul meie kehad, organid ja eriti sooled on arenenud.
Autor väidab ka, et meie elundid ei olnud suure tõenäosusega loodud küpsetatud liha jaoks, vaid pigem arenesid välja toore liha seedimiseks.
Mida uuringud näitavad
– Umbes 4,4 miljonit aastat tagasi sõi inimese sugulane Etioopias Ardipithecus peamiselt puuvilju ja taimi.
- Rohkem kui 4 miljonit aastat tagasi koosnes Keenia pool Turkana järve Annami australopiteeklaste toidulaud vähemalt 90% lehtedest ja viljadest, nagu tänapäeva šimpansid.
– 3,4 miljonit aastat tagasi sõid Afar Australopithecus Etioopia kirdeosas suures koguses rohtu, tarnat ja mahlakad taimed. Jääb saladuseks, miks ta hakkas rohtu sööma, sest australopiteek Annam seda ei teinud, kuigi ta elas savannis.
Rohkem kui 3 miljonit aastat tagasi võttis Kenyaantropuse inimsugulane omaks väga mitmekülgse toitumise, mis hõlmas puid ja põõsaid.
– Umbes 2 miljonit aastat tagasi sõid Lõuna-Aafrikas Aafrika australopiteek ja massiivne paranthropus põõsaid, rohtu, tarnat ja võib-olla ka karjatatavaid loomi.
- Vähem kui 2 miljonit aastat tagasi tarbisid varajased hominiidid 35% rohtu, samas kui Boyce'i paranthropus tarbisid 75% rohtu. Siis oli mehel segatoit, mis sisaldas liha ja putukaid. Tõenäoliselt muutis Paranthropuse kuivem kliima ravimtaimedest rohkem sõltuvaks.
– Ligikaudu 1,5 miljonit aastat tagasi tõstis inimene Turkana territooriumil taimse toidu osakaalu 55%-ni.
Leitud Homo sapiens hambad näitasid, et umbes 100 aastat tagasi sõi ta 000% puudest ja põõsastest ning 50% lihast. See osakaal on peaaegu identne tänapäevaste põhjaameeriklaste toitumisega.
Enamik neist, kes kõndisid Maa peal kaua enne meid, olid taimetoitlased. Võib kindlalt väita, et liha meie esivanemate toitumises selgelt ei domineerinud. Miks on koopainimese dieet muutunud nii populaarseks? Miks paljud inimesed usuvad, et meie esivanemad sõid palju liha?
Tänapäeval tarbib keskmine Põhja-Ameerika inimene iga päev suures koguses liha, pidades seda normiks. Kuid isegi kui meie esivanemad sõid liha, ei teinud nad seda iga päev. On tõendeid selle kohta, et nad olid suure osa ajast ilma toiduta. Nagu märkis Johns Hopkinsi ülikooli neuroteaduse professor Mark Matson, on inimkehad arenenud nii, et nad suudavad pikka aega ilma toiduta ellu jääda. Seetõttu on vahelduv paastumine tänapäeval tervislik praktika, millel on nii palju kasu tervisele.
Kaasaegses lihatööstuses tapetakse igal aastal miljardeid loomi ainult toidu pärast. Neid kasvatatakse tapma, neile süstitakse erinevaid kemikaale ja kuritarvitatakse. See pestitsiidide ja GMOde abil toodetud ebaloomulik liha on inimkehale mürk. Meie kaasaegne toiduainetööstus on täis kahjulikke aineid, kemikaale ja kunstlikke koostisosi, mis panevad teid mõtlema: kas seda saab nimetada toiduks? Meil on veel pikk tee käia, et saada taas tõeliselt terveks inimkonnaks.