Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Valgud | 0.82 g | 76 g | 1.1% | 5.8% | 9268 g |
| Rasvad | 0.13 g | 56 g | 0.2% | 1.1% | 43077 g |
| Süsivesikud | 2.81 g | 219 g | 1.3% | 6.8% | 7794 g |
| Toidukiud | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 44.7% | 1176 g |
| Vesi | 94.24 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2412 g |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 8.9% | 6000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.029 mg | 1.8 mg | 1.6% | 8.4% | 6207 g |
| Vitamiin B4, koliin | 9.2 mg | 500 mg | 1.8% | 9.5% | 5435 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.249 mg | 5 mg | 5% | 26.3% | 2008 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 20% | 2632 g |
| Vitamiin B9, folaat | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 122.6% | 430 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 45.3% | 1169 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 4.2% | 12500 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 4.1 μg | 120 μg | 3.4% | 17.9% | 2927 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 12.6% | 4255 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 26.3% | 2000 g |
| Kaltsium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 8.9% | 5882 g |
| Magneesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 15.8% | 3333 g |
| Naatrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.1% | 65000 g |
| Väävel, S | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 4.2% | 12195 g |
| Fosfor, P | 18 mg | 800 mg | 2.3% | 12.1% | 4444 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.34 mg | 18 mg | 1.9% | 10% | 5294 g |
| Mangaan, mn | 0.189 mg | 2 mg | 9.5% | 50% | 1058 g |
| Vask, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 64.7% | 813 g |
| Seleen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.1% | 27500 g |
| Tsink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 32.6% | 1622 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.66 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.035 g | ~ | |||
| valiin | 0.063 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.015 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.044 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.077 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.039 g | ~ | |||
| metioniini | 0.001 g | ~ | |||
| treoniin | 0.04 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.011 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.047 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.051 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.092 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.041 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.044 g | ~ | |||
| seriini | 0.047 g | ~ | |||
| türosiini | 0.032 g | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 0.028 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.003 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.01 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.057 g | alates 11.2 et 20.6 | 0.5% | 2.6% | |
| 18: 2 linool | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.036 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.036 g | alates 0.9 et 3.7 | 4% | 21.1% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.021 g | alates 4.7 et 16.8 | 0.4% | 2.1% |
Energeetiline väärtus on 19 kcal.
- tass (1 tolli) = 132 g (25.1 kCal)
- (5–3 / 4 ″) = 203 g (38.6 kCal)
Chayote (Mehhiko kurk) rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B9 - 23,3%, vask - 12,3%
- Vitamiin B6 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soole epiteelis jne. Folaatide ebapiisav tarbimine raseduse ajal on üks enneaegsuse põhjustest. alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaatide ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorite sisaldus 19 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas Chayote on kasulik (Mehhiko kurk), kalorid, toitained, Chayote (Mehhiko kurk) kasulikud omadused