Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Valgud | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| Rasvad | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| Süsivesikud | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Toidukiud | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Vesi | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| saar | 1.43 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| alfa-karoteen | 53 μg | ~ | |||
| beeta karoteen | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| beeta krüptoksantiin | 3 μg | ~ | |||
| Lükopeen | 28 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 4 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamiin B4, koliin | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamiin B9, folaat | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beeta tokoferool | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 0.01 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaiini | 1.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Kaltsium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magneesium, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Naatrium, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Väävel, S | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Fosfor, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Mangaan, mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Vask, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Seleen, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Fluor, F | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Tsink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.76 g | max 100 г | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.95 g | ~ | |||
| sahharoos | 0.48 g | ~ | |||
| fruktoos | 0.33 g | ~ | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.2 g | ~ | |||
| valiin | 0.182 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.103 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.148 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.271 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.239 g | ~ | |||
| metioniini | 0.09 g | ~ | |||
| treoniin | 0.157 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.02 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.147 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | |||||
| alaniini | 0.242 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.382 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.252 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| seriini | 0.156 g | ~ | |||
| türosiini | 0.084 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.04 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 13 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 2.185 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoonika | 0.028 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.232 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.007 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 2.543 g | min 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 müristool | 0.056 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (oomega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.251 g | alates 11.2 et 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 linool | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 styoriid-oomega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.051 g | alates 0.9 et 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 rasvhapped | 0.2 g | alates 4.7 et 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Energeetiline väärtus on 99 kcal.
- portsjon = 232 g (229.7 kCal)
Veisehautis, konserv rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B12 - 16,7%, raud - 13,8%, vask - 14,1%
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
Sildid: kalorsus 99 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kasulik veiseliha hautis, konservid, kalorid, toitained, kasulikud omadused