Koostisosad Kapsa pelmeenid
| Valge kapsas | 600.0 (gramm) |
| vesi | 2.0 (teraklaas) |
| sibul | 1.0 (tükk) |
| loomarasv | 1.0 (laualusikas) |
| kana muna | 1.0 (tükk) |
| lauasool | 1.0 (teelusikatäis) |
| leivapuru | 5.0 (laualusikas) |
Valmistamismeetod
Hautage kapsas soolaga maitsestatud vees, tühjendage vesi, tükeldage kapsas peeneks või hakkige, lisage peeneks hakitud praetud sibul, muna ja kreekerid. Vormi pelmeenid. Kastke pelmeenid keeva soolaga maitsestatud vette ja keetke, kuni need kerkivad. Eemaldage lusikaga. Serveeri kana- või küülikutoitudega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 21.5 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 6% | 7833 g |
| Valgud | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 7.4% | 6333 g |
| Rasvad | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 10.7% | 4308 g |
| Süsivesikud | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 2.8% | 16846 g |
| orgaanilised happed | 43.5 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2 g | 20 g | 10% | 46.5% | 1000 g |
| Vesi | 84.1 g | 2273 g | 3.7% | 17.2% | 2703 g |
| saar | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| retinool | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 7.9% | 6000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 11.4 mg | 500 mg | 2.3% | 10.7% | 4386 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 11.6% | 4000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 3.3 μg | 400 μg | 0.8% | 3.7% | 12121 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 5.8 mg | 90 mg | 6.4% | 29.8% | 1552 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.7% | 10000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.3% | 15000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1 μg | 50 μg | 2% | 9.3% | 5000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.3992 mg | 20 mg | 2% | 9.3% | 5010 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 111.4 mg | 2500 mg | 4.5% | 20.9% | 2244 g |
| Kaltsium, Ca | 25.4 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3937 g |
| Magneesium, mg | 6.6 mg | 400 mg | 1.7% | 7.9% | 6061 g |
| Naatrium, Na | 15.1 mg | 1300 mg | 1.2% | 5.6% | 8609 g |
| Väävel, S | 25.3 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.6% | 3953 g |
| Fosfor, P | 21.5 mg | 800 mg | 2.7% | 12.6% | 3721 g |
| Kloor, Cl | 690.4 mg | 2300 mg | 30% | 139.5% | 333 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 214.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 77.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10.2% | 4500 g |
| Jood, mina | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 6.5% | 7143 g |
| Koobalt, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 83.7% | 556 g |
| Mangaan, mn | 0.0718 mg | 2 mg | 3.6% | 16.7% | 2786 g |
| Vask, Cu | 36.1 μg | 1000 μg | 3.6% | 16.7% | 2770 g |
| Molübdeen, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 33% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 5.4 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 16.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.9% | 56338 g |
| Kroom, kr | 2 μg | 50 μg | 4% | 18.6% | 2500 g |
| Tsink, Zn | 0.227 mg | 12 mg | 1.9% | 8.8% | 5286 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 24.6 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 21,5 kcal.
Kapsa pelmeenid rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: kloor - 30%, koobalt - 18%
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis Kapsa pelmeenid 100 g kohta
- 28 kCal
- 0 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 21,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kapsapelmeenide valmistamise meetod, retsept, kalorid, toitained