Toiteväärtus ja keemiline koostis.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Valgud | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Rasvad | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| Süsivesikud | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Vesi | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beeta karoteen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| K-vitamiin, fülokinoon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niatsiin | 0.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Kaltsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magneesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Naatrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Väävel, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangaan, mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Vask, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Seleen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Tsink, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.3 g | max 100 г | |||
| Olulised aminohapped | 0.307 g | ~ | |||
| Arginiin * | 0.022 g | ~ | |||
| valiin | 0.036 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.03 g | ~ | |||
| leutsiin | 0.066 g | ~ | |||
| lüsiini | 0.04 g | ~ | |||
| metioniini | 0.015 g | ~ | |||
| treoniin | 0.041 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.037 g | ~ | |||
| fenüülalaniin | 0.036 g | ~ | |||
| Asendatavad aminohapped | 0.413 g | ~ | |||
| alaniini | 0.031 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.05 g | ~ | |||
| glütsiini | 0.021 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| seriini | 0.047 g | ~ | |||
| türosiini | 0.036 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.009 g | ~ | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 210 mg | maksimaalselt 300 mg | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 28.44 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 õline | 2.45 g | ~ | |||
| 6: 0 nailon | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprüül | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriis | 1.21 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 4.23 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 11.82 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 5.02 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 22.68 g | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 müristool | 1.3 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinhape | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 20.38 g | alates 11.2 et 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 linool | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.08 g | alates 0.9 et 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 rasvhapped | 20.3 g | alates 4.7 et 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Energeetiline väärtus on 683 kcal.
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- tsink on osa enam kui 300 ensüümist, osaleb süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesimis- ja lagunemisprotsessides ning paljude geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni ja loote väärarenguteni. Hiljutised uuringud on näidanud tsingi suurte annuste võimet häirida vase imendumist ja aidata seeläbi kaasa aneemia tekkele.
Energiasisaldus ehk kalorisisaldus Kas seedimise käigus toidust inimkehas vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavat kilokalorit nimetatakse ka "toidukaloriks", seega jäetakse kilo eesliide sageli kalorite määramisel (kilo) kalorites välja. Näete Venemaa toodete üksikasjalikke energiatabeleid.
Toiteväärtus - toote süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus.
Toidutoote toiteväärtus - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolul rahuldatakse inimese füsioloogilised vajadused vajalike ainete ja energia järele.
Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on väikestes kogustes vaja nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiine sünteesivad tavaliselt pigem taimed kui loomad. Inimeste igapäevane vitamiinivajadus on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiine tugeva kuumutamise teel. Paljud vitamiinid on toiduvalmistamisel või toidu töötlemisel ebastabiilsed ja “kadunud”.