Kiivi on söödav mari, millel on pruun koor ja erkroheline viljaliha, mille keskel on seemned ja valge tuum. Kiivid kasvavad põõsastel, mis meenutavad viinapuud. Saagikoristusaeg on novembrist maini, kuigi seda vilja saab poest osta aastaringselt.
Kiivid on madala kalorsusega rasvavaba toit, millel on palju toitumisalaseid eeliseid. See on rikas C-vitamiini poolest, mis on võimas antioksüdant, ennetab haigusi ja aeglustab vananemist. Üks portsjon kiivi sisaldab rohkem kui kahte C-vitamiini päevast väärtust. Pidage meeles, et köögiviljade ja puuviljade portsjon on kogus, mis mahub inimese peopesale.
Kiivi on kiudainerikas ja aitab seetõttu kontrollida veresuhkru taset, alandab kolesterooli ja soodustab kaalulangust. See on sobiv puuvili, mida süüa pärast sporditreeningut, kuna see taastab kehas vedelikku ja elektrolüüte. Kiivi sisaldab ka magneesiumi, E-vitamiini, foolhapet ja tsinki.
USA riiklike terviseinstituutide uuring näitas, et kiivi söömine aitab täiskasvanutel võidelda unetusega. Ja ajakiri Human Hypertension viitab sellele, et kiivi alandab vererõhku.
Kuigi Uus-Meremaa kiivihooaeg kestab seitse kuud, saab seda osta aastaringselt. On vaja valida küps, tarbimiseks sobiv vili. Kiivi peaks olema veidi pehme, kuid mitte liiga pehme, kuna see tähendab, et vili on üleküpsenud. Naha värvus ei oma suurt tähtsust, kuid nahk ise peaks olema plekitu.
Traditsiooniliselt lõigatakse kiivid pooleks ja viljaliha eemaldatakse nahalt. Kiivi nahk on aga üsna söödav ja sisaldab isegi rohkem kiudaineid ja C-vitamiini kui viljaliha. Seetõttu võib ja tuleb süüa! Kuid enne söömist peate kiivi pesema, nagu pesete õuna või virsikut.
Suurepärane lahendus oleks lisada värsket kiivi salatitesse või nende põhjal valmistatud smuutidesse. Naudi oma einet!