Minu nimi on Shebi, olen vahetusõpilane Bulgaariast. Tulin siia World Linki abiga ja elan juba üle seitsme kuu USA-s.
Selle seitsme kuu jooksul rääkisin palju oma kultuurist, tegin ettekandeid. Kui ma saavutasin enesekindluse publiku ees esinemises, peente probleemide selgitamises ja oma armastuse taasavastamises oma kodumaa vastu, mõistsin, et minu sõnad võivad panna teisi inimesi õppima või tegutsema.
Minu programmi üks nõudeid on leida oma kirg ja muuta see reaalsuseks. See koondab miljoneid programmis osalevaid inimesi. Õpilased leiavad midagi, mis neile meeldib, ning seejärel töötavad välja ja viivad ellu projekti, mis võib „muutust teha”.
Minu kirg on jutlustada taimetoitlust. Meie lihapõhine toitumine on keskkonnale kahjulik, suurendab nälga maailmas, paneb loomad kannatama ja halvendab tervist.
Liha söömisel vajame maa peal rohkem ruumi. Loomsed jäätmed saastavad Ameerika veeteid rohkem kui kõik teised tööstusharud kokku. Lihatootmist seostatakse ka miljardite aakrite viljaka maa erosiooni ja troopiliste metsade hävimisega. Ainuüksi veiseliha tootmine nõuab rohkem vett, kui on vaja kõigi puu- ja köögiviljade kasvatamiseks riigis. Oma raamatus The Food Revolution
John Robbins arvutab, et "säästaksite rohkem vett ilma kilo California veiseliha söömata kui siis, kui te aasta aega duši all ei käiks." Metsade raadamise tõttu karjamaa jaoks säästab iga taimetoitlane aastas aakri puid. Rohkem puid, rohkem hapnikku!
Teine oluline põhjus, miks teismelistest taimetoitlased saavad, on see, et nad on loomade julmuse vastu. Keskmiselt põhjustab lihasööja oma elu jooksul 2400 looma surma. Toiduks kasvatatavad loomad peavad taluma kohutavaid kannatusi: elu-, transpordi-, söötmis- ja tapmistingimusi, mida kauplustes pakendatud liha puhul tavaliselt ei näe. Hea uudis on see, et me kõik saame aidata loodust, päästa loomade elusid ja saada tervemaks juba ainuüksi lihaletist mööda kõndides ja taimset toitu sihiks võttes. Erinevalt lihast, milles on palju kolesterooli, naatriumi, nitraate ja muid kahjulikke koostisosi, ei sisalda taimne toit kolesterooli, kuid sisaldab fütokemikaale ja antioksüdante, mis aitavad võidelda kantserogeenide ja muude organismis kahjulike ainetega. Süües taimetoitu ja vegantoitu, saame kaalust alla võtta ja surmavaid haigusi ennetada ja mõnikord ka tagasi pöörata.
Ma arvan, et taimetoitlaseks olemine tähendab oma lahkarvamuse näitamist – mittenõustumist nälja ja julmuse probleemidega. Tunnen vastutust selle vastu sõna võtta.
Kuid avaldused ilma tegevuseta on mõttetud. Esimese asjana vestlesin ülikooli direktori härra Caytoni ja teaduskonna peakoka Amber Kempfiga lihavaba esmaspäeva korraldamisest 7. aprillil. Lõuna ajal pean ettekande taimetoitluse tähtsusest. Olen koostanud kõnevormid neile, kes soovivad nädalaks taimetoitlaseks saada. Olen teinud ka plakateid, mis annavad kasulikku teavet lihalt taimetoidule ülemineku kohta.
Usun, et Ameerikas veedetud aeg ei lähe asjata, kui suudan midagi muuta.
Bulgaariasse naastes jätkan võitlust – loomade õiguste, keskkonna, tervise ja meie planeedi eest! Aitan inimestel taimetoitlusest rohkem teada saada!