Katkine rida (Tricholoma batschii)

Süstemaatika:
  • Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
  • Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alamklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
  • Perekond: Tricholomataceae (Tricholomovye või Ryadovkovye)
  • Perekond: Tricholoma (Tricholoma või Ryadovka)
  • Type: Tricholoma batschii (katkine rida)
  • Tricholoma fractikum
  • Tricholoma subannulatum

Broken Row (Tricholoma batschii) foto ja kirjeldus

Rjadovka murtud (Tricholoma batschii) on agarikovide seltsi tricholomovite (Ryadovkovide) sugukonda kuuluv seen.

 

Murdunud rida, nagu kõik teised selle seente perekonna liigid, kuulub agariku seente hulka, mille viljakeha koosneb kübarast ja jalast. Kõige sagedamini eelistavad read kasvada liivastel muldadel, mis on kaetud langenud okaste või samblaga. Ridad näevad välja väga isuäratavad, nende viljakehad on lihakad ja seetõttu pole neid okasmetsas raske märgata. Katkiste ridade eeliseks on see, et need seened pole mitte ainult söödavad, vaid ka väga maitsvad. Neid võib süüa mis tahes kujul. Keedetud, praetud, hautatud, soolatud ja marineeritud murtud ridadel on imeline maitse ja meeldiv seenearoom. Huvitaval kombel on katkistel ridadel lisaks suurepärastele maitseomadustele ka ravivad omadused. Selle seene viljakehad sisaldavad palju B-vitamiini ja seetõttu kasutatakse selliste seente ekstrakte sageli teatud tüüpi antibiootikumide tootmiseks, mida kasutatakse tuberkuloosi ennetamiseks ja tuberkuloosibatsillist vabanemiseks.

Katkestatud ridade kübar on 7-15 cm läbimõõduga, seda iseloomustab noortel seentel poolringikujuline kuju, muutudes küpsetel seentel järk-järgult kumeraks-väljavenituks. Sageli on selle keskosas kirjeldatud seene kübar kergelt surutud, ebaühtlase värvusega ja võib olla pruunikaspunane, kastanipunane või kollakaskastan. Selle pind on peaaegu alati läikiv, katsudes siidiselt kiuline. Noorte viljakehade kübarate serv on üles keeratud ning valmivates seentes praguneb see sageli ja muutub ebaühtlaseks.

Katkise rea sääre pikkus varieerub vahemikus 5-13 cm ja selle läbimõõt on 2-3 cm. Selle seene jala kuju on sagedamini silindriline, väga tihe ja paks, tavaliselt kitseneb põhjas. Selle värv korgirõnga kohal on valge, sageli pulbrilise kattega. Rõnga all on varre värvus sama, mis seenekübaral. Kirjeldatud seene varre pind on sageli kiuline, sellel on näha ketendav kate. Seene viljaliha on tihe, valge värvusega ning küünenaha all purunedes ja kahjustades omandab see punaka varjundi. Tal on üsna ebameeldiv pulbriline lõhn. Maitse on mõrkjas.

Seenehümenofoor – lamelljas. Selles olevad plaadid asuvad sageli, on valget värvi. Küpsetes seentes on plaatide pinnal näha punakaid laike. Spooripulber on valge.

 

Katkised read kasvavad peamiselt rühmadena, viljakatel muldadel, männimetsades. Seene aktiivne viljumine - hilissügisest talve keskpaigani.

 

Seen on söödav, kuid enne söömist tuleb seda pikka aega leotada. Soovitatav kasutada ainult soola kujul.

Jäta vastus