Peet topeltkatlas: retsept
Punapeet on mõnusa magusa maitsega tervislik köögivili, mis sobib mitte ainult teiste juur- ja maitsetaimedega, vaid ka pehme juustu, kodujuustu, mee, tsitrusviljade, šokolaadi ja muude toodetega. See võimaldab teil seda kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks: salatid, supid, lisandid, magustoidud. Topeltkatlas peeti on väga lihtne valmistada, see on eriti õrn ja aromaatne, säilitab rikkaliku värvi ja kasulikud omadused.
Peet topeltkatlas: retsept
Peedi garneering topeltkatlas
Vaja läheb: – 2 väikest peeti (300 g); - 1 supilusikatäis oliiviõli; – 1 supilusikatäis palsamiäädikat; - värsked ürdid (till, petersell, seller); - sool ja pipar maitse järgi.
Enne peedi keetmist topeltkatlas valmistage need ette: peske hoolikalt, koorige. Seejärel loputage uuesti, kuivatage ja lõigake ribadeks.
Kuna peedid on väga värvilised, on mugavam neid mitte käsitsi lõigata, vaid kasutada mehaanilist mandoliinilõikurit või lõikekinnitusega elektrilist köögiviljalõikurit
Täitke auruti paak veega maksimaalse tasemeni. Asetage peedikõrred kaussi. Punase peedi keetmisel võib auruti plast määrduda. Seetõttu, kui seadmel on sisetükk toodete värvimiseks, kasutage seda. Asetage kausile kaas ja seadke taimer 35-40 minutiks.
Eemaldage kõrred aurutist, maitsestage soola ja pipraga ning maitsestage ürtide, oliiviõli ja palsamiäädikaga. Serveeri hautatud või keedetud lihaga.
Aurutatud peedi vinegrett
Vaja läheb: – 1-2 väikest peeti; - 3-4 kartulit; - 2-3 porgandit; – 2 marineeritud või marineeritud kurki; - 1 sibul; – 1 väike purk rohelisi herneid; - 3-4 supilusikatäit taimeõli; - värsked ürdid; - sool ja pipar maitse järgi.
Vinegreti põhiretseptile võite lisada hapukapsast, värskeid või marineeritud õunu, keedetud ube, mädarõigast, äädikat või küüslauku.
Enne peedi, kartuli ja porgandi küpsetamist topeltkatlas peske, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
Täitke auruti veega. Asetage peet alumisse kaussi. Sulgege kaas ja seadke taimer 40 minutiks. Umbes 15 minuti pärast asetage kartulid ja porgandid ülemisse kaussi ja küpseta, kuni need on pehmed.
Kuni juured jahtuvad, lõika kurgid kuubikuteks ja sibul õhukesteks poolrõngasteks. Eemaldage peet aurutist, segage osa taimeõliga ja laske veidi seista. Tänu sellele lihtsale tehnikale see ei määri, teiste köögiviljade värvus jääb loomulik ja vinegrett elegantsem.
Kombineeri peet kartuli, porgandi, kurgi ja sibulaga. Lisage soola, pipart ja peeneks hakitud maitsetaimi. Sega ja maitsesta ülejäänud õliga.
Kaasaegsetes köökides asendatakse auruti üha enam multikookeriga - universaalse seadmega, mis mitte ainult ei auruta toitu, vaid ka praetud, hautatud, küpsetatud. Aeglases pliidis saate valmistada peetidest veelgi huvitavamaid roogasid, näiteks traditsioonilist Ukraina borši, pehmeid lihapalle või vürtsikat kaaviari.