Olenemata sellest, kas valmistate süüa ühele inimesele, kahele või enamale inimesele, kellel on erinevad toitumisharjumused, muudab partiivalmistamise kasutamine teie töö palju lihtsamaks.
Partii küpsetamise kontseptsioon on väga lihtne. Värsked toidud ja/või toidujäägid suletakse tihedalt fooliumist või küpsetuspaberist valmistatud ühekordsetesse kottidesse ja küpsetatakse ahjus umbes 15 minutit. Selleks on vaja minimaalselt ruumi ja seadmeid – ainult nuga, lõikelaud, ahi ja võib-olla ka pliit, mis on mõeldud mõne koostisosa osaliseks küpsetamiseks.
See tehnika on eriti kasulik neile, kes valmistavad toitu erinevate toitumisvajaduste ja -eelistustega inimestele. Eraldi pakend võib sisaldada erinevas koguses vürtse, samuti võid kellegi jaoks soovimatud koostisained välja jätta. Pakettoiduvalmistamine on eriti oluline taimetoitlastele, kuna mitte kõik leibkonnad ei saa olla sarnased vaated ja toiduvalmistamine peab olema kõigile.
Toidukott on selle protsessi võti. Üldiselt sobib fooliumi- või küpsetuspaberitükk, mis on piisavalt suur, et see kokku voltida, servad kokku suruda ja sees piisavalt ruumi jätta küpsetusprotsessi käigus tekkiva auru jaoks.
Järgmine samm on roa koostisosade valimine. Alati on parim hakitud värske toit, kuid kasutada võib ka keedukartuli, porgandi, peedi, kaalika, riisi ja ube. Kotikeetmise meeldiv ja kasulik omadus on rasva minimaalne kasutamine, kuna toidu mahlasuse tagab sees olev aur.
Üks punkt, mida tuleb arvestada, on iga koostisosa küpsetusaeg. Kui mõni komponent nõuab pikka küpsetusaega, tuleb see enne kotti panemist pliidil poolküpseks tõsta.
Koti tihedalt suletuna hoidmiseks murra fooliumi või küpsetuspaberi servad vähemalt kolm korda kokku. Võid küpsetuspaberi servi niisutada, et see paremini kuju hoiaks.
Näpunäiteid mälu parandamiseks
Valige pakendi jaoks mugav materjal. Kui eelistate alumiiniumfooliumi, hankige vastupidav foolium. Pärgamentpaberit saate osta riistvara kauplustes, supermarketites või veebipoodides. Pidage meeles, et ärge kunagi kasutage vahatatud paberit ega kile.
Kõik koostisosad peavad olema valmis korraga. Näiteks kui soovite küpsetada tempeh-steiki viilutatud bataadiga, peate bataadid enne kotti panemist keema, kuna nende küpsemine võtab kauem aega.
Pakkige pakend tihedalt kinni. Vajutage fooliumile või küpsetuspaberile iga kord voltimisel alla. Tehke vähemalt kolm volti, et aururõhk kotti ei hävitaks.
Veenduge, et kotis ei oleks auke. Aur, aroom ja kaste pääsevad välja ning teie pingutused lähevad asjata.
Valmis pakendi avamisel olge ettevaatlik, sest see sisaldab väga kuuma auru. Kärbi servad köögikääridega, eemalda roog. Serveeri taldrikul riisi, pasta, roheliste või lihtsalt röstitud saiaga.
Mida saab pakendis valmistada?
- Tükeldatud värsked tomatid ja seened
- Herne- või oavõrsed
- Tükeldatud kõrvits, suvikõrvits ja seened
- Bataat ja hakitud kapsas
- Mais ja hakitud värsked tomatid
- Magus kolmevärviline paprika ja sibul
- Värske basiiliku ja spinati rohelised ja küüslauk
Samm-sammult retsepti näide
Valmistame pakid taimetoidu tofu steigiga 4-5 inimesele.
1. Alustame õhukesteks viilutatud uXNUMXbuXNUMXb kartulitega (võite võtta eelnevalt keedetud kartulite jäänuseid). Asetage kartulid väikesesse kaussi, kuhu on lisatud veidi õli ja teie valitud ürte. Proovige peterselli, tüümiani, rosmariini ja pune.
2. Viska suures kausis peeneks hakitud paprika, sibul ja päikesekuivatatud tomatid õli ja ürtidega, nagu eespool kirjeldatud. Viiluta sidrun.
1. Kuumuta ahi 175 kraadini.
2. Asetage 30 cm tükk fooliumi või küpsetuspaberit puhtale lauale või tööpinnale. Asetage kartuliviilud keskele. Laota köögiviljad kartulite peale. Nüüd kõvad tofu viilud. Aseta peale üks sidruniviil. Me painutame ja surume servad kokku. Teeme mõned neist pakettidest.
3. Küpseta kotte küpsetusplaadil 15 minutit või kuni kott on pundunud. Eemaldage ahjust. Ava pakend ja serveeri sisu, kõrvale serveerides rohelisi.