Sisu
Odrapuder: videoretsept
Odrapuder ei ilmu menüüsse nii sageli kui sarnased road teistest teraviljadest ja see on täiesti asjatu. Odratangud on paljude vitamiinide ja mineraalide allikas ning sellest on üsna lihtne maitsvat putru valmistada.
Millised on odra eelised ja kõik odrakruupide õige küpsetamise kohta
Vaatamata sellele, et oder on nii odra kui ka pärl-odra tooraine, on esimene palju kasulikum. Odratangud on purustatud ja kooritud odra tuumad, mis muudab need kergemini seeditavaks ja paremini imenduvaks. See on räni, joodi, tsingi, raua ja B-vitamiinide allikas, samuti palju kiudaineid. Kõigi nende elementide säilitamiseks piisab teravilja keetmisest, järgides mõningaid reegleid.
Odrapuder on näidustatud südame töö probleemide korral, kuna see sisaldab ainet lüsiini, mis soodustab karnitiini teket, mis toetab kardiovaskulaarsüsteemi tervist.
Enne odratangu keetmist on soovitatav need eelnevalt välja sorteerida, kuna see võib sisaldada prügi, riknenud teri ja nende kestasid. Pärast seda tuleb oder põhjalikult loputada, mitu korda vett vahetades ja alles siis küpsetama hakata.
Lihtsam ja kiirem on valmistada odrapudru, mis on juba pakitud portsjonikottidesse. Lisaks asjaolule, et sellised teraviljad puhastatakse esialgu kõikidest lisanditest, nõuab see vähem aeganõudvat töötlemist. Sellise toote ainus puudus on odratangude kaaluga võrreldes üsna kõrge hind.
Kuidas valmistada maitsvat odraputru
Maitsva odrapudru valmistamiseks vajate:
- 100 g teravilja; - 200 g vett; - sool ja suhkur maitse järgi. - piim või koor - maitse järgi.
Pestud teravilja tuleb valada kuuma veega ja jätta ööseks. Hommikul suureneb see veidi, imab vett ja muutub pehmemaks, pärast mida on vaja pannile rohkem vett lisada ja puder keema panna. Vee maht peaks olema umbes kaks korda suurem kui teravilja maht, kuna see paisub küpsetamise ajal.
Pudru keetmine võtab vähemalt tund aega, kui selle aja jooksul vesi aurustub ja teravili ei saavuta soovitud pehmusastet, tuleb lisada vett. Selle käigus tuleks putru mitu korda segada ja soolata. Pärast tulelt võtmist võid pudrule maitse järgi lisada võid ja suhkrut, veidi piima või koort, kui seda liha kõrvale ei pakuta.
Viimasel juhul võib putru keeta mitte ainult vees, vaid ka lihapuljongis. Piimas magusat odraputru ei keedeta kohe, kuna piim aurustub palju kiiremini kui teraviljad. Lisaks toimib see protsess kõige paremini vees ja piim pikendab veelgi küpsetusaega.
Lugege ka huvitavat artiklit hibiskitee valmistamise kohta.