Vana-India tervisliku eluviisi teadus – Ayurveda – peab toitumist meie elu üheks olulisemaks aspektiks, mis võib säilitada või häirida tasakaalu kehas. Selles artiklis tahaksime rõhutada Ayurveda seisukohta loomsete saaduste osas.
Iidsed allikad viitasid sageli teatud tüüpi lihale, mis võib olla kasulik mitmesuguste tasakaalustamatuste ravimisel. Elupaik, kus loom elas, aga ka looma enda iseloom olid tegurid, mis määrasid liha kvaliteedi.
Teisisõnu, antud piirkonnas valitsevad looduse elemendid valitsevad ka kõigis selle piirkonna eluvormides. Näiteks veealadel elav loom toodab toodet, mis on niiskem ja massiivsem kui kuivades piirkondades elav loom. Linnuliha on üldiselt kergem kui pinnapealsete loomade liha. Seega võib inimene nõrkuse või kurnatuse kustutamiseks proovida süüa raskemat liha.
Tekib küsimus: "Kui on tasakaal, kas liha tarbimine aitab seda säilitada?" Tuletage meelde, et Ayurveda järgi on seedimine kogu inimese tervise aluseks olev protsess. Rasket toitu on raskem seedida kui kerget. Meie ülesandeks on seedimisprotsess organismis paika panna ja toidust saada rohkem energiat, kui selle omastamiseks kulub. Liha raskustunne summutab reeglina assimilatsiooniprotsessi ja vaimse tegevuse. Tänapäeva patofüsioloogial on sellele nähtusele seletus: halva seedimise korral on tendents anaeroobsete bakterite arengule ja paljunemisele. Nende bakterite olemasolu soodustab loomsete valkude muundamist kahjulikeks aineteks, nagu fenooliks, ja "pseudomonoamiinideks", nagu oktopamiin.
Lihal ja munadel on ka omadus kalduda agressiivsele ja kiuslikule käitumisele (nn radžaslik käitumine). Üks põhjus on arahhidoonhappe (põletikulise aine) ning steroidide ja muude ainete olemasolu, mida on veistele süstitud. Loomad on paljude keskkonnamürkide, näiteks pestitsiidide, herbitsiidide jne lõplik toiduahel. Looma tapmise tingimused põhjustavad selle stressihormooni vabanemise, mis mõjutab lihasööjat. Me peegeldame söödavate toitude kvaliteeti. Me oleme see, mida me sööme, sõna otseses mõttes. Tasakaal kehas tähendab tasasust ja erksust. Liha tarbimine ei aita kaasa nende omaduste kujunemisele. Liha koormab oma raskusega seedimist, soodustab põletikulisi muutusi ning takistab ka organismist väljumist, viies toidujäägid mädanema.
Kaasaegsed uuringud on avastanud murettekitavaid seoseid: maovähi suurenenud esinemissagedust seostatakse ülekaaluka kalatarbimisega. Arvukad skleroosi sümptomid koos loomsete rasvadega toidus. On tõendeid selle kohta, et butüraadi esinemine on pöördvõrdeline käärsoolevähi esinemissagedusega. Tervislikud bakterid käärsooles seedivad taimseid kiudaineid ja muudavad need butüraadiks (võihappeks).
Seega, kui inimene ei tarbi köögivilju, ei teki organismis butüraati ja suureneb haigestumise risk. Colin Campbelli Hiinas läbi viidud uuring dokumenteerib need riskid ja seob need loomsete valkudega. Selle teabe esitamisega ei ürita me inimesi liha sööma hirmutada. Pigem tahame edasi anda mõtet, et tervis on otseselt seotud toiduga, mida me sööme. Seedimine toodab taimsest toidust rohkem eluks kasulikku energiat – siis tunneme end eluga täidetud. Ayurveda seisukohalt sõltub ju doshade (vata, pitta, kapha) seisundist suutlikkus säilitada kehas tasakaalu tervel tasemel.
: