Sisu
Mitu sajandit on inimesed aastaid otsinud lahendust igavese nooruse, tervise ja ilu säilitamise saladusele. Ja kolmanda aastatuhande alguses tegi teadus enesekindla sammu saladuse lahendamise suunas, tuginedes teadmistele vabade radikaalide ja antioksüdantide kohta.
Antioksüdandid on meie keha kaitsjad mürgiste ainete kahjulike mõjude eest, millel on kahjulik mõju inimeste tervisele. Nende ainete õige kasutamise korral väheneb keha vananemise määr, välditakse südame-veresoonkonna, endokriinsete ja onkoloogiliste haiguste arengut.
Antioksüdantide rikkad toidud
Antioksüdantide üldised omadused
Termin antioksüdandid 30 aastat tagasi kasutati seda eranditult antioksüdantsete ainete tähistamiseks, mis takistavad raua korrosiooni, toidu riknemist ja muid konservides, kosmeetikas ja kreemides leiduvaid orgaanilisi aineid.
Ja nüüd, mitu aastakümmet hiljem, ilmub meditsiinis revolutsiooniline vabade radikaalide teooria, mis pööras kõik väljakujunenud ideed antioksüdantide kohta pea peale.
Selgub, et meie kehas on agressiivseid ühendeid, mida nimetatakse vabaks radikaaliks. Nad hävitavad keha rakud, oksüdeerides nende molekulaarstruktuure.
Antioksüdandid võitlevad just selliste ainete liigse kogusega kehas. Antioksüdantide hulka kuuluvad vitamiinid A, E, C, P, K, bioflavonoidid, mõned väävlit sisaldavad aminohapped, tsink, vask, seleen, raud ja väikestes kogustes alkohol.
Igapäevane vajadus antioksüdantide järele
Sõltuvalt antioksüdandi tüübist määratakse selle päevane vajadus organismile. Seega on A-vitamiini organismile vaja 2 mg, E – 25 mg, C – 60 mg, K – 0,25 mg jne. Mikroelemente on vaja vahemikus 0.5 mg (seleen) kuni 15 mg (näiteks tsink ja raud).
Vajadus antioksüdantide järele suureneb:
- Vanusega, kui keha võime iseseisvalt kasulikke aineid toota, väheneb ja vabade radikaalide arv suureneb.
- Ebasoodsates keskkonnatingimustes (töö ohtlikes tööstusharudes).
- Suurenenud stressiseisundis.
- Suure vaimse ja füüsilise stressiga.
- Aktiivsetel suitsetajatel, kui toitainete imendumine organismis väheneb.
Vajadus antioksüdantide järele väheneb:
Teatud antioksüdantide rühmade individuaalse talumatusega.
Antioksüdantide imendumine
Enamik vitamiine ja mineraale imendub organism koos toiduga hästi. Seetõttu soovitatakse vitamiin-mineraalide komplekse võtta tavaliselt pärast sööki.
Antioksüdantide kasulikud omadused, nende mõju organismile:
A-vitamiin ja selle eelkäija beetakaroteen normaliseerivad limaskestade seisundit, parandavad naha ja juuste seisundit, hoiavad ära onkoloogiliste haiguste teket ning on vajalikud silmade tugevdamiseks.
C-vitamiin vastutab organismi immuunsuse eest, tugevdab kardiovaskulaarsüsteemi, võitleb aktiivselt mutatsioonide vastu geenitasandil.
E-vitamiin on närvisüsteemi jaoks hädavajalik, kaitseb rakumembraane hävimise eest.
Seleen aeglustab rasvade oksüdeerumist, blokeerib raskmetallide toksilise toime.
Tsink on immuunsüsteemi jaoks hädavajalik, vajalik rakkude kasvu ja taastumise jaoks. Tsink avaldab positiivset mõju keha endokriinsüsteemile.
Koostoime oluliste elementidega
Antioksüdandid suhtlevad omavahel aktiivselt. Näiteks tugevdavad E- ja C-vitamiin vastastikku üksteise mõju organismile. E-vitamiin on rasvades hästi lahustuv, nagu ka beetakaroteen. C-vitamiin lahustub vees hästi.
Antioksüdantide puuduse tunnused kehas
- nõrkus;
- suurenenud ärrituvus;
- naha kahvatus;
- apaatia;
- sagedased nakkushaigused;
Märgid liigsetest antioksüdantidest kehas
Toiduga kehasse sattunud antioksüdandid erituvad liigsest kehast kergesti. Kunstlikult toodetud antioksüdantide (vitamiin-mineraalsed kompleksid) kehas võib olla liiga palju, võib tekkida meditsiinilises kirjanduses hüpervitaminoosina kirjeldatud seisund, millega kaasnevad igal juhul teatud häired ja tunnused.
Faktorid, mis mõjutavad antioksüdantide sisaldust kehas
Antioksüdantide sisaldust kehas mõjutab inimese üldine tervis, tema vanus ja toitumine.
Antioksüdantide positiivset mõju meie kehale on raske üle hinnata. Need kaitsevad meie keha vabade radikaalide kahjulike mõjude eest, tugevdavad immuunsust ja aeglustavad vananemisprotsesse!