Kogu maailm kannatab valgupuuduse käes. Need on peamiselt Kesk-Aafrika ja Lõuna-Aasia elanikud, kelle toidus on vähe olulisi toitaineid. Taimetoitlased ja veganid võivad samuti sattuda ohtu, kui nad ei jälgi hoolikalt oma toitumist, asendades liha- ja piimatooteid taimsete valguallikatega. Kuidas teha kindlaks, et teie kehas pole piisavalt valku?
1. Turse
Paistes kehapiirkonnad ja vee kogunemine ei ole tervise näitaja. Teadlased usuvad, et väikesed kogused inimese seerumi albumiini, vereplasma valku, võivad põhjustada turset. Albumiini üks peamisi funktsioone on säilitada onkootilist rõhku, mis on jõud, mis tõmbab vedelikku vereringesse. Piisav kogus albumiini takistab liigse vedeliku kogunemist kehakudedesse. Seerumi albumiini taseme languse tõttu põhjustab valgupuudus onkootilise rõhu langust. Selle tulemusena koguneb kudedesse vedelik. Vere valgusisaldust saate kontrollida testide läbimisega.
2. Probleemid juuste, küünte ja hammastega
Nõrgad, lõhenenud juukseotsad ja väljalangevad juuksed on kindel märk valgupuudusest. Kehal ei ole rakkude jaoks piisavalt ehitusmaterjali ja see ohverdab "kasutud" kehaosad. Kui hambaarst saab hammaste järgi aru, et oled taimetoitlane või vegan, tähendab see, et sul on vale toitumine ja sa ei saa piisavalt toitaineid. Eelkõige valk ja kaltsium. Küünte, hammaste ja juuste korrashoidmiseks: söö seesamiseemneid, mooniseemneid, tofut, tatart, brokolit. Kui olete taimetoitlane – ärge unustage kvaliteetseid piimatooteid. Tõsiste probleemide korral võite hakata jooma spetsiaalseid vitamiine, et taastada ja säilitada terve küünte, juuste ja hammaste välimus.
3. Lihasmassi kaotus
Lihased on kehas peamine valkude "hoidla". Kui olete ilma nähtava põhjuseta järsult kaotanud kaalu, võib teie keha olla otsustanud lihasmassi "ohverdada" valgupuuduse tõttu. Kõik meie lihased on üles ehitatud aminohapetest. Aminohappeid leidub valgurikastes toitudes, mida me sööme. Iga sportlase toitumine, kelle jaoks lihasmass on oluline, koosneb suures osas valkudest – taimsetest või loomsetest valkudest. Tervetel, aktiivsetel inimestel soovitatakse süüa umbes 1 g valku 1 kg kehakaalu kohta. Nii et lihasmass ei hävi ja seda hoitakse tervislikul tasemel.
4. Luumurrud
Teadlased usuvad, et ebapiisav valgu tarbimine võib põhjustada luude haprust ja selle tulemusena sagedasi luumurde. Noortel ja tervetel inimestel tekivad luumurrud kõige sagedamini hädaolukordades. Tavalisel kukkumisel või ebamugaval pöördel ei tohiks luumurd tekkida. Vastasel juhul peate mõtlema oma toitumisele ja pöörduma kindlasti spetsialisti poole. Lisaks valkudele peate suure tõenäosusega kontrollima ka kaltsiumi ja teiste mikroelementide taset.
5. Sagedased haigused
Valkude ja immuunsüsteemi puudumine. Valgud moodustavad antikehi (need on ka immunoglobuliinid) – need on meie keha peamised kaitsjad ohtlike viiruste ja keskkonna kahjulike mõjude eest. Kui valku napib, nõrgeneb immuunsüsteem – sellest ka sagedased nakkushaigused ja külmetushaigused. Kuid kui olete praegu haige, peate esmalt täielikult taastuma ja alles siis oma dieeti üle vaatama.
6. Suurenenud isu
Pideva soovi midagi süüa võib põhjustada ka valgupuudus. Põhimõte on väga lihtne: et saada vähemalt natuke valku, sunnib keha rohkem sööma. Seda siis, kui sõid ära kilo õunu, aga jäid ikkagi näljaseks, sest tegelikult oli vaja proteiinisööki. Lisaks annab valk rohkem küllastumist kui süsivesikuid sisaldav toit. See on tingitud veresuhkru tasemest: süsivesikud tõstavad kiiresti suhkrut ja ka paar tundi pärast söömist langeb see kiiresti. Valgud seevastu hoiavad suhkrut keskmisel tasemel ega luba järske hüppeid.