Septembri köögiviljad
Baklažaan Suvikõrvits, suvikõrvits Lillkapsas, punane kapsas, valge kapsas, savoia kapsas, spargelkapsas Rohelised herned Sibul, porru Rohelised oad Peet Seller Apteegitill Naeris Kõrvits Patisson Porgand Kurk Tomat Paprika Mais Kartul Mädarõigas Küüslauk
Septembrikuu puuviljad ja marjad
Arbuus Melon Pirn Õun Viigimarja Nektariin Virsik Ploom Blackberry Astelpaju Jõhvikas Pohl Mustikas Mustikas Viinamari
Septembrikuu rohelus
Kress, kress Till Petersell Salat Roheline sibul Spinat
septembri oad
Oad Herned Kikerherned Läätsed
Sügishooaeg on hea, sest juur- ja puuviljad säilivad hästi. Kõrvitsad, kartulid, suvikõrvits, õunad, pirnid säilivad kodus kuni kuu aega (ja kõrvitsat, kaalikat, sibulat, küüslauku, peeti ja kartulit veelgi kauem), talveks saab valmistada kiiresti riknevaid pehmeid puuvilju.
Suvikõrvitsast ja suvikõrvitsast, mida aednikel tavaliselt palju on, saab teha ka talveks ettevalmistusi ja isegi ebatavalise maitsega moosi.
Krõbedaks marineeritud suvikõrvitsa retsept
Koostis:
500 g suvikõrvitsat 1 väike sibul 2 spl. soola 350 ml õunaäädikat 110 g roosuhkrut 2 tl. sinepipulber 2 tl sinepiseemneid 1 tl kurkumit
retsept:
Lõika sibul ja suvikõrvits õhukesteks rõngasteks. Pane kaussi, puista peale soola ja vala 500 ml külma vett. Sega, kuni sool lahustub, ja jäta 1 tunniks seisma.
Sega väikeses kastrulis äädikas, suhkur, pulber, sinepiseemned ja kurkum. Kuumuta pliidil, kuni suhkur lahustub, seejärel jahuta toatemperatuurini.
Viska suvikõrvits koos sibulaga kurn, kuivata salvrätikuga. Sega suvikõrvits ja sibul marinaadiga ning jaota steriliseeritud purkidesse nii, et marinaad kataks suvikõrvitsad. Kui ei, lisa veidi külma vett. Suvikõrvits valmib 2 päevaga.
suvikõrvitsamoosi retsept
Ingrediendid:
1 kg suvikõrvitsat või suvikõrvitsat 1 kg suhkrut (võib kasutada roo- või kookospähklit) 1 sidrun
retsept:
Eemaldage suvikõrvitsalt või suvikõrvitsalt nahk ja seemned, kui need on juba suured. Lõika kuubikuteks, pane suurde kastrulisse ja puista üle suhkruga. Riivi sidrun jämedalt ja lisa suvikõrvitsale, jäta segu üleöö seisma. Pane pott pliidile, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 15 minutit. Seejärel keetke veel kaks korda ja vähendage kuumust. Valage moos steriliseeritud purkidesse.