Me kõik seisame üsna sageli silmitsi levinud arvamusega, et enamik pakendatud ja poolvalmis toiduaineid ei mõjuta meie tervist kõige paremini. Kuid pooltoodete üldises massis on erandeid! Kaunviljadest mis tahes roa valmistamine võtab palju aega. Üks eelleotamine on seda väärt! Konserveeritud oad sisaldavad sama palju kiudaineid ja valku kui kuivatatud oad. Kuid need ei vaja täiendavat küpsetamist. Konserveeritud ube ostes pöörake tähelepanu koostisosade loetelule ja ostke kõige lühema säilitusainete loeteluga toode. Enne söömist tuleb konservoad pesta jooksva vee all. See lihtne toiming eemaldab liigse soola – täpsemalt kuni 40%. Külmutatud köögiviljad on peaaegu sama toitvad kui värsked köögiviljad. Lisaks on need juba puhastatud, lõigatud ja täielikult ette valmistatud edasiseks toiduvalmistamiseks. Kuid mida kauem neid säilitada, seda vähem sisaldavad nad vitamiine ja mineraalaineid. Seetõttu soovitatakse külmutatud köögivilju säilitada mitte kauem kui üks kuu. Lisaks on kõige parem külmutatud köögivilju aurutada, kuna osa vees lahustuvaid vitamiine hävib toiduvalmistamise käigus. Külmutatud marjadest saavad mõnikord asendamatud abilised võitluses talvise-kevadise beriberi vastu! Marju võib lisada erinevatele teraviljadele, kasutada jogurtite, kastmete ja jookide valmistamiseks. Müslibatoone ostes tuleb olla eriti ettevaatlik. Kõik müslibatoonid pole tervislikud. Lugege hoolikalt etikettide koostist ja ostke valikuid ilma tarbetute lisanditeta. Ärge laske end reklaamist eksitada! Väga hea on, kui batoonides kasutatakse suhkru asemel datleid. Kuid suhkru fruktoosiga asendamise eelised on küsitavad. Kalorite poolest ei jää sellised batoonid sugugi alla suhkruga batoonidele. Sageli müüakse meie otsitavaid müslibatoone sporditoitumise osakonnas või Loodustoodetes. Pidage meeles, et kuigi müslibatoonid on tervislikud oma suure täisterasisalduse ja pikkade kiudainete tõttu, on need siiski väga kaloririkkad. Parem on selline baar jagada kaheks toidukorraks või kostitada sõpra. Kuiv teravili on omamoodi loterii. Korraliku kiudainete ja vitamiinide lisandina on alati võimalik hankida vagun ja väike käru suhkrut. Proovige valida "õige" teravili. Kuiva teravilja ostmisel otsige neid sorte, kus üks portsjon ei sisalda rohkem kui 5 grammi suhkrut. Soovi korral saate alati osta suhkruvaba teravilja ja lisada oma maitse järgi suhkrustatud teravilja. Jogurt on laialdaselt kasutatav fermenteeritud piimatoode. Enamik jogurtitootjaid väidab, et nende tooted on "looduslikud", ei sisalda kunstlikke värvaineid ega maitseasendajaid ning sisaldavad elusaid laktobatsille. Uskuda või mitte uskuda on sinu enda otsustada. Igal juhul uuri hoolega silte: tärklis, säilitusained ja suhkur jogurtisse ei kuulu. Ka jogurti säilivusaeg räägib palju – looduslik toode ei säili üle kahe nädala.
2022-11-11