1. Jahu säilitamiseks sobivad ideaalselt tingimused, kui ruumi niiskus ei ületa 70 protsenti ja temperatuur on 18 kraadi. Siis pole hallitus ja putukad jahu jaoks kohutavad.
2. Kõige vähem säilitatakse 2. klassi maisi-, soja-, kaera- ja nisujahu, esmaklassilist nisujahu - kauem ja paremini.
3. Eelistatav on jahu hoida paberkottides või riidest kottides. Enne pikaajalist ladustamist kuivatatakse jahu, piserdades seda pärgamendile.
4. Jahu võime tõttu imada võõraid lõhnu peab ruum, kus jahu hoitakse, olema hästi ventileeritud.
5. Kui jahu on suletud tehasekotis, saate seda pärast terviklikkuse kontrollimist nii säilitada. Kuid parem on valada avatud jahu klaaspurki ja katta kaanega. Mahuti võib olla ka metallist või plastikust.
6. Eraldage jahu hoidmiseks eraldi riiul, et see ei puutuks kokku teiste toitudega ega neelaks nende aroome.
7. Kontrollige perioodiliselt jahu maitse järgi - kui märkate, et jahu on märjaks saanud, kuivatage see. Vigade ilmnemisel sõeluge ja pakkige see uude anumasse ning peske ja kuivatage vana põhjalikult.