7 menüüideed lastele

Lastemenüü ideed nädalaks

Esmaspäeva lõuna: kõrvits ja lõhe fooliumis

Koori kõrvitsaviil, eemalda kõva koor, seemned ja filamendid. Riivi viljaliha jämedalt, enne kui vajutad puhtale käterätikule, et see oleks üsna kuiv. Kontrolli, et lõhefilee tükil pole konte, seejärel viiluta see peeneks. Suurele küpsetuspaberi ruudule asetage riivitud kõrvitsa, mõne tilga sidruniga peenar, lisage lõhe ja sulgege foolium ettevaatlikult, keerates iga serva rulli. Asetage papillote auruti korvi ja aurutage ilma surveta 15–20 minutit. Püreesta kõrvits ja lõhe kahvliga, lisa rapsiõli ning pestud ja peeneks hakitud kirvili oks.

Esmaspäeva õhtu: püreestatud kikerherned, kirsstomatid ja mustad oliivid

Kurna kikerherned, koori ja eemalda ettevaatlikult neid kattev paks koor, mis on väga seedimatu. Seejärel sega need (kui mitte nuiaga purustada) võimalikult peeneks jogurti, sidrunimahla ja oliiviõliga. Kui oled saanud ühtlase ja homogeense püree, määri see taldriku põhja ja kaunista õhukeste kirsstomativiiludega. Oliivid kividega kivistada, seejärel vähendada nende viljaliha nuia abil püreeks. Lase hea tunnike külmkapis puhata. Serveerida võid vähese röstitud saiaga.

Teisipäeva lõuna: täidetud baklažaanirull

Lase külmutatud grillitud baklažaaniviilul toatemperatuuril sulada. Kastke tomatid üheks minutiks keevasse vette, seejärel koorige need ning eemaldage seemned ja vars. Lõika viljaliha tükkideks ja pane väikesesse kastrulisse koos kooritud ja pressitud küüslauguküüne ja kahe näpuotsaga pune. Katke, keetke keskmisel kuumusel 5 minutit, seejärel avage ja vähendage veel 5 minutit. Tõsta sulatatud grillitud baklažaaniviil kahe paberrätiku vahele. Täida see keedetud tomatitega, puista peale suure riivsaia hulka vähendatud roiskunud leiba, lisa basiilikuleht ja mozzarellaviil, seejärel keera baklažaaniviil nagu suurt sigarit rulli ja pane just mahu järgi ramekiini. Kuumuta ahjus 180° (th.6) juures 10 minutit, vahetult enne serveerimist piserda peale tilk oliiviõli.

Teisipäeva õhtu: Pasta koore, valge sibula ja rosmariiniga

Kuumuta koor õrnalt ning pane kuuma koore sisse pestud ja peeneks purustatud rosmariinilehed nuiaga. Jäta tõmbama. Pese ja viiluta sibul ja selle roheline vars peeneks. Pane väike pott vett keema ja kasta sinna pasta ja hakitud sibul. Ärge katke kinni ja keetke pasta pakendil märgitud aega, seejärel kurnage. Sega pasta ja sibul rosmariinikreemiga ning serveeri.

Kolmapäeva lõuna: Kõrvitsapüree õuna, pardi aiguillette

Eemaldage kõrvitsaviilult seemned, niidid ja nahk. Lõika selle viljaliha väikesteks kuubikuteks. Koori pool õunast ja eemalda seemned. Lõika see ka väikesteks kuubikuteks. Asetage kõrvitsa-, õuna- ja parditükid auruti korvi ja küpsetage umbes XNUMX minutit, kuni viljaliha on noa otsast pehme. Püreesta köögiviljad kahvliga ja lõika pardi aiguillette’d väga väikesteks tükkideks või vähenda kõike blenderis kuni saad peene püree. Lisage väike näputäis võid ja segage enne serveerimist korralikult läbi.

Kolmapäeva õhtu: Väike omlett spargliotstega

Pese spargel ja koori 2 sentimeetrit varre otsast alustades. Keeda väike kastrul vett, kasta spargliotsad sinna ja hauta umbes 8 minutit, kuni vars on noa otsas pehme. Äravool. Pese basiilikuleht ja haki noaga väga peeneks. Kloppige muna omletiks ja valage õliga niisutatud paberrätiku otsaga kergelt õlitatud väikesele mittenakkuvale pannile. Kui omlett on peaaegu küpsenud, puista see üle basiilikuga ja lisa kahvliga püreestatud spargliotsad. Voldi omlett kokku ja lisa tilk sidrunimahla. Serveeri väikesteks tükkideks lõigatuna või purustatult.

Neljapäeva lõuna: vasikahakkliha ja spinatiriis

Peske iga spinatileht põhjalikult, seejärel eemaldage sabad. Keeda väike pott vett. Kui see keeb, kasta riis sellesse ja küpseta 15 minutit, kuni see on väga pehme (või isegi veidi üleküpsenud). Nõruta hästi. Samal ajal keeda teine ​​pott vett ja kasta spinat ja vasikaliha kotlet sellesse. Keeda 5 minutit, seejärel kurna ettevaatlikult. Tükeldage või lõigake vasikaliha tükk väga väikesteks tükkideks; haki või tükelda spinat peeneks; purusta või sega riis. Sega vasikaliha parmesaniga, riis spinatiga ja lisa koor. Serveeri koos.

Neljapäeva õhtu: Segatud tomati ja suvikõrvitsa salat kitsejuustuga

Eemaldage tomatilt vars, seejärel kastke see 30 sekundiks keevasse vette. Nõruta ja koori enne neljandikku lõikamist ning eemalda seemned. Hõõru suvikõrvitsatüki nahka vee all laskmisega. Riivi see tükk peeneks ja lõika seemnetest puhastatud tomativeerandid väga väikesteks tükkideks. Purusta värske sõnniku tükk kahvliga peeneks. Sega köögiviljad mõne tilga oliiviõli ja kitsejuustuga. Serveeri toatemperatuuril.

Reede lõuna: Quinoa merluus ja toores tomatipüree peterselliga

Eemaldage tomatilt vars, peske see ja lõigake väikesteks tükkideks, mis segate peeneks petersellioksaga. Seejärel aja saadud puder läbi sõela. Sega oliiviõliga ja tõsta kõrvale. Keeda kinoa keevas vees vastavalt pakendil olevale juhisele, kuid pikenda küpsetusaega 2-3 minuti võrra ja ära lisa soola. Viis minutit enne kinoa keetmise lõppu lisa merluus pärast seda, kui oled kontrollinud, et tükis ei oleks servi. Nõruta kinoa ja kala ning hõõru need kokku. Sega toortomatipüreega peterselliga.

Reede õhtu: porgandiflan, tomatikaste

Koori või kraabi porgand, kui see on uus, siis loputa. Lõika see õhukesteks ribadeks, mida aurutad, kuni need on väga pehmed (jätke umbes 5 minutiks). Kuumuta ahi 200 °C-ni (th.6). Püreesta keedetud porgand kahvliga ning sega koore, estragoni ja lahtiklopitud munaga omletiks. Määri ramekiin võiga ja täitke see selle preparaadiga. Küpseta bain-marie's (pane oma bain-marie jaoks keevasse vett) umbes kakskümmend minutit. Vanillikreem tuleb võtta. Tükelda tomat kuubikuteks ja auruta 5 minutit. Sega keedetud tomat läbi, aja läbi sõela ja tõsta kõrvale. Serveeri vanillikaste koos tomatikastmega.

Menüüideed nädalavahetuseks