Pähklid
Pähklid on suurepärane vahepala kodus või tööle kaasa võtmiseks, kuid erinevates retseptides on pähklitel ka palju kasutusvõimalusi. Saate ise valmistada mandli- või india pähklipiima, aga ka veganjuustusid, näiteks parmesani.
Need on mitmekülgsed ja neid saab kasutada peaaegu kõigis roogades või lisada kastmetele nagu pesto, mille peamiseks koostisosaks on piiniapähklid.
Tofu
on üks lihtsamini ja mitmekülgsemalt valmistatavaid toite! See on ainulaadne toode – see on madala kalorsusega, kuid suure valgusisalduse tõttu väga toitev. Selle mahe maitse sobib kõigega ja valgusisaldus muudab selle paljude vegan- ja taimetoitude põhiliseks.
Toitumispärm
Paljud veganid jumaldavad ja lisavad roogadele täiendava juustuma maitse. Näete neid sageli sellistes retseptides nagu mac ja juust või kastmed. Need sobivad suurepäraselt ka mõne roa piserdamiseks.
Toitepärm on valmistatud deaktiveeritud pärmist. Pärmi on kahte tüüpi: rikastamata ja rikastatud. Tugevdamata pärm ei sisalda täiendavaid vitamiine ega mineraalaineid. Ainult need, mida kasvu käigus pärmirakud looduslikult toodavad. Tugevdatud toitepärm sisaldab vitamiine, mida on lisatud pärmi toiteväärtuse tõstmiseks.
Kikerhernes
Kikerherned on hea valgu- ja süsivesikute, aga ka kiudainete allikas. Seda saab lisada karridesse, kasutada falafeli ja hummuse valmistamiseks ning aquafabast beseesid ja muid roogasid.
Köögiviljapuljong
Köögiviljapuljong loob sageli paljude roogade, näiteks supi, kinoa või kuskussi põhjamaitse. Soovi korral võite osta valmis külmkuivatatud köögiviljapuljongi või valmistada ise.