keedetud puuviljad
Keedetud puuviljad on ideaalne magustoiduvalik tundliku seedimisega inimestele. Toores puuviljas on palju kiudaineid, mis võib mõnel inimesel põhjustada puhitus. Ja kergelt hautatud või küpsetatud puuviljad seeditakse kiiresti ja probleemideta, kuna neis sisalduvad kiudained on temperatuuri mõjul juba pehmenenud. Puuviljade küpsetamise ja praadimise idee on mitu tuhat aastat vana. Isegi iidsed Ayurveda arstid soovitasid liiga külmi ja niiskeid došasid sooja toiduga rahustada. Keedetud puuviljad on Vata ja Pitta dosha dieedi oluline osa. Venemaa kliimas sobivad küpsetatud banaanid, pirnid ja õunad ideaalis toiduvalikusse sügisel-talvel, mil on katastroofiline soojapuudus ja üht sorti toored puuviljad teevad külma. Muide, suvel võib see olla asjakohane ka madalatel temperatuuridel väljaspool akent. Keedetud puuviljade hulka kuuluvad ka suhkruvabad püreed ja puuviljakonservid. Kui tunnete pärast toorete puuviljade söömist ebamugavust, proovige neid keeta ja tunnete erinevust.
keedetud köögiviljad
Toortoitlased on kindlad, et vähimagi kuumtöötlemise korral muutuvad tooted kasutuks. Vaidlused jätkuvad, kuid mõne inimese jaoks eelistavad keedetud köögivilju toorelt. Paljud köögiviljad sisaldavad jämedat kiudaineid. Näiteks brokoli, porgand, kõrvits, lillkapsas, peet. Väikestes kogustes on toorkiust ainult kasu. Kui aga üle pingutada, võib tekkida tõsine ebamugavustunne kõhus koos raskustundega. See on iseloomulik nende inimeste organismidele, kes sõid aastaid pehmet ja kergesti seeditavat toitu (keedetud teravilja, leiba, piimatooteid) ja otsustasid seejärel järsult oma dieeti parandada. Samas ei tasu lõunaks kohe lillkapsapead ära süüa. Parem on seda hautada vürtsidega ja serveerida kuuma kastmega – nii seeditakse köögivili probleemideta.
Teravili
Soojad ja hästi keedetud teraviljad seeditakse suurepäraselt. Kõige kasulikumad teraviljad, mis ei sisalda gluteeni. Need on tatar, hirss, kinoa ja metsik riis. Keedetud köögiviljadega kombineerituna saab neist rikkalik eine. Täisteraleib on ka üsna kergesti seeditav. Parim on valida kõige tervislikumad valikud ilma küsitavate taimeõlide, pärmi ja suhkruta.
Kitsepiimatooted
Kõige kergemini seeditavad kitsepiimatooted. Kõige raskem on külm lehmapiim. Kitsepiima valgumolekulid on meie kehas kergesti omastatavad. Lehmapiim ise on võõrsaadus, raskesti seeditav ja moodustab haiguse ajal meist väljuvat lima (nohu, köha – armastuse tagajärg poepiima vastu).
Teine asi on see, kui teil on juurdepääs värskele pastöriseerimata piimale tuttavalt lehmalt, kes näksib heinamaal rohtu, mitte ei söö kitsas laudas maisi. Selline piim ja sellest valmistatud tooted on palju kasulikumad kui mis tahes poest ostetud piimatooted. Kui mõnest piimast tekib raskustunne, unisus ja nahalööbed, on parem teha laktoositalumatuse testid. See mõjutab enamikku tänapäeva inimesi. Kui talumatus leiab kinnitust, oleks parim lahendus loomse piima asendamine taimse piimaga. Kõige maitsvamad valikud on riis, mandel ja kookospähkel.
Pehmed kastmed ja maiustused
Väikestes kogustes seeduvad kastmed ja maiused üsna hästi. Peaasi on mõõta teada. Väike moosi tee, vahukommi või meega on suurepärane lõpetuseks einele ega koorma seedimist. Nendest toitudest on kõhtu täitmiseks vaja väga vähe. Lusikatäis mett koos teega imendub palju paremini kui kilo kirsse. Kirsse on parem süüa vahepalaks või hommikusöögiks eraldi, et puuviljasuhkur koos teiste toiduainetega maos käärima ei läheks.