Õlu on rikkaliku ja iidse ajalooga jook, mis on täis müüte. Isegi kui teile meeldib õlu, tekib küsimus "kuidas kvaliteeti tuvastada?". Peame midagi vahu kõrguse ja värvi kohta meeles pidama, eks? Kuid kõik pole nii lihtne.
Müüt 1: valge ja kõrge vaht
Paljud usuvad, et “päris” õllevaht peaks olema valge (loomulikult!), Kõrge (vähemalt 4 cm) kauakestev (vähemalt 4 minutit). Kuid kui baarmen ulatab teile õllekorkideta joogi, ei tähenda see, et ta üritaks teid petta.
Vaht – see ei ole joogi kvaliteedi näitaja. Olenevalt sordist ja valmistusviisidest ei pruugi õlu olla valge vahuga, vaid tume koos sellega või isegi ilma selleta.
Müüt 2: tume õlu on rohkem "raske".
Veel üks levinud eksiarvamus – et tume õlu on “raskem” (loe – rohkem alkoholi). Proovime müüdi hävitada: näiteks Belgia ale Golden color võib olla palju tugevam kui tume stout minimaalse alkoholiprotsendiga.
Ja on vale jagada õlleklass "meesteks" või "naisteks". Mõned tüdrukud ei armasta heledat lisanditega (mustsõstar, kirss) õlut ja eelistavad tumedat. Ka mehed saavad valida heleda – kõik oleneb maitsest.
Müüt 3: ainult jahutatud!
Mu õlu peab olema külm, ütlete? Ja siin, selgub, on olemas müüt.
On suviseid Õllesid, mille eesmärk on janu kustutada ja loomulikult tuleks neid serveerida jahutatult. Kuid talvine hinne "töötab" erinevalt: nende lõhn ja maitse avalduvad kõrgematel temperatuuridel.