Zeppelini koostisosad (Leedu köök)
| sealiha, 1 kategooria | 500.0 (gramm) |
| kartuleid | 1000.0 (gramm) |
| sibul | 4.0 (tükk) |
| koor | 4.0 (laualusikas) |
| vesi | 1.0 (teelusikatäis) |
| lauasool | 2.0 (teelusikatäis) |
| jahvatatud must pipar | 0.5 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Riivi toores kartul peenel riivil ja pigista läbi marli. Jätke mahl 10-15 minutiks. Kui tärklis on settinud, tühjendage vesi ettevaatlikult, lisage keev vesi, pange aeglasele tulele ja keetke pidevalt segades. Eemaldage kuumusest, ühendage pressitud kartulite, soola ja segage. Viige sealiha läbi lihaveski, lisage soola ja pipart. Jagage kartulimass 8 osaks, pange hakkliha kummagi sisse ja keerake see paksu sigari kujul kokku. Küpseta sel viisil valmistatud tsepeliinid keevas vees 10-15 minutit. Enne serveerimist valage sibulakaste, mille jaoks haki sibul ribadeks, prae kuldpruuniks ja lisa hapukoor. Rasvase sibulakastme asemel võite kasutada hapukoort või mis tahes piimakastet.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 116.8 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1442 g |
| Valgud | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 4.6% | 1854 g |
| Rasvad | 8.9 g | 56 g | 15.9% | 13.6% | 629 g |
| Süsivesikud | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 2.1% | 4056 g |
| orgaanilised happed | 49.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.2 g | 20 g | 11% | 9.4% | 909 g |
| Vesi | 59.7 g | 2273 g | 2.6% | 2.2% | 3807 g |
| saar | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| retinool | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.7% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 22.7 mg | 500 mg | 4.5% | 3.9% | 2203 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.1% | 8000 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 5.9 mg | 90 mg | 6.6% | 5.7% | 1525 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.6806 mg | 20 mg | 8.4% | 7.2% | 1190 g |
| niatsiin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 278.7 mg | 2500 mg | 11.1% | 9.5% | 897 g |
| Kaltsium, Ca | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.5% | 5464 g |
| Magneesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| Naatrium, Na | 19.2 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.3% | 6771 g |
| Väävel, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 5.5% | 1572 g |
| Fosfor, P | 65.2 mg | 800 mg | 8.2% | 7% | 1227 g |
| Kloor, Cl | 795.4 mg | 2300 mg | 34.6% | 29.6% | 289 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 323.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 57.4 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 49.4 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.8% | 2250 g |
| Jood, mina | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 4054 g |
| Koobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 34.2% | 250 g |
| Liitium, Li | 25.6 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.0877 mg | 2 mg | 4.4% | 3.8% | 2281 g |
| Vask, Cu | 78.8 μg | 1000 μg | 7.9% | 6.8% | 1269 g |
| Molübdeen, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Nikkel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 211.7 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Fluor, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.6% | 14388 g |
| Kroom, kr | 6.2 μg | 50 μg | 12.4% | 10.6% | 806 g |
| Tsink, Zn | 0.6426 mg | 12 mg | 5.4% | 4.6% | 1867 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 116,8 kcal.
Tsepeliinid (leedu köök) rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: kaalium - 11,1%, kloor - 34,6%, koobalt - 40%, kroom - 12,4%
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Zeppelini retsepti (Leedu köök) koostisainete kalorite ja keemiline koostis 100 g kohta
- 142 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Sildid: Kuidas valmistada, kalorite sisaldus 116,8 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, kuidas valmistada Zeppelini (Leedu köök), retsept, kalorid, toitained