Sisu
Võib-olla on iga kulinaarne sait selle materjali juba märkinud. Aastavahetusel on piduliku laua teema üks olulisemaid. Kõrvale ei jää ka Foodandmood, samuti otsustasime oma nägemuse pidulauast pakkuda oma armastatud lugejatele.
Tuletan vaid meelde selle aastavahetuse peamist keeldu – sealiha ei tohi sellel olla. Kas sellest reeglist kinni pidada või mitte, on igaühe enda teha, kuid astroloogid soovitavad tungivalt mitte ahvatleda järgmise aasta sümbolit – Kollast Maapõrsat ja mitte meelde tuletada, kui halastamatult inimesed temasse suhtuvad.
Laudlina valimine
Kuna siga on kollane ja muldne, on laudlinade jaoks järgmised võimalused:
- Laudlina kõikides kollase toonides. Selle värvi omadus on tekitada isu ja rõõmustada, mis tähendab, et puhkus tuleb väga positiivne, kulgeb sõbralikul lainel.
- Laudlina oliiv, pruun, soe hall, pehme suitsuhall, roheline. Need värvid on laudlina jaoks raskemad, ebatavalisemad ja võib-olla on see uskumatult peen, kui valite need oma lauale. Peaasi on õigesti valitud nõud, salvrätikud, sisekujundus.
Kuid parem on mitte panna valget laudlina, sest siga võib otsustada, et juhite talle tähelepanu, et see on puhtuse poolest ebatäiuslik.
Pearoad ja lisandid
Alustame pearoogadest. Uue aasta laua-2019 jaoks tundusid meile kõige sobivamad järgmised võimalused:
- vankumatu klassika – Part õuntega
- ebatavaline ja paljutõotav kombinatsioon – Veiseliha apelsinidega
- veise- või vasikalihast saab valmistada maitsvat kreekapärast liha
- gurmaanid hindavad sellist rooga nagu Part kirsikastmes
- ja muidugi klassika – Boeuf bourguignon
Mis puutub lisanditesse, siis oleme artiklisse “Maitsvad lisandid uusaastalauale” kokku kogunud pidulauale sobivaimad.
Eriline sõna on salatid!
Need on uusaasta söömaaja kaunistused, mis peaksid olema nii maitsvad kui ka elegantsed. Parem on valmistada vähemalt 3 salatit ja on soovitav, et need kõik oleksid erinevad. Oleme artiklisse “5 parimat uusaastasalatit” kokku kogunud kõige suurejoonelisemad uusaastasalatid ning ka meie toimetus on läbi imbunud erilisest armastusest apelsiniga salatite vastu – vürtsikad, maitsvad ja elegantsed.
Aga esile tõstaksin ka uhke punase kaaviariga salati “Princely Luxury”. Ja juhtida kallite lugejate tähelepanu Jevgeni Klopotenko uuele Olivieri retseptile – küpsetatud köögiviljadest.
Snäkiaeg!
Loomulikult ei saa läbi ilma liha ja juustu viilutamiseta, mis on traditsiooniline igal pidulaual – lihtsalt soovitame seda loominguliselt kaunistada.
Hea retsept on eelroog “Marble Meat”, mis on valmistatud kana rinnast ja näeb lõikes muljetavaldav välja, nii et see meeldib külalistele.
Rikkaliku laua jaoks soovitame valmistada suupisteid punase kalaga. Punase kalaga uusaasta suupistete valikus jagasime korraga 6 maitsvat ja mitte-triviaalset retsepti.
Muide, kui rääkida mittebanaalsusest, siis siin on veel üks retsept, mis paistab silma oma originaalsuse poolest – Lemmikvõileivatort.
Maiustused uusaasta laual
Paljud inimesed ei kujuta ette uusaastalauda ilma maiustusteta. Siin valisime hoolikalt ka parimad retseptid. Need leiate materjalidest “5 retsepti uueks aastaks maitsvateks magustoitudeks” ja “Kook eriliseks sündmuseks”. Kõige uuemaks peame aga šikki “Bump” kooki.
Vala!
Milliseid jooke uusaastalauale serveerida – seda küsimust küsivad kõik, kes pühadeks laua katavad. See muidugi šampanja ja igasugused huvitavad kokteilid.
Ja selleks, et alkoholiga mitte liiale minna ja enne presidendi kõnet maha magada, soovitame valmistada asteekide retsepti järgi kosutavat kuuma šokolaadi või endiselt trendikat soomuskohvi.
Olgu teie uusaasta maitsev, lõbus ja meeldejääv!