Mida valmistada sünnipäevaks

Menüü valik ja pidulike roogade kujundus sõltub sellest, kelle sünnipäevale kutsusite. Teismeliste pidu erineb pidustusest, kuhu tulevad eakad sugulased. Mõeldes, mida sünnipäevaks valmistada, valige retseptid sõltuvalt aastaajast. Suvel kasutage rohkem hooajalisi rohelisi, puu- ja köögivilju ning talvel eelistage sooja toitu.

Iga pidustuse jaoks, kus on palju kutsutud külalisi, sobivad hästi portsjonitoidud, näiteks rullid, suupisted ja võileivad, aga ka liha-, juustu-, köögivilja- ja puuviljavaagnad. Nad näevad laual suurepärased välja ja on külalistele mugavad. 

Puhkuse korraldamine võtab aega, kuid lisaks köögitööle on vaja ka külalisi kostitada. Healthy Food Near Me jagab lihtsate, maitsvate ja odavate roogade retsepte, mille valmistamine ei nõua palju vaeva.

suupisted

Kerged suupisted on hädavajalikud. Nende roogadega algab sünnipäev ja need loovad meeleolu kogu pidusöögiks.

Canape vorsti ja juustuga

Suussulava maiuspala jaoks on mugav kasutada plastikust või puidust vardaid.

Lõika leib 1 cm paksusteks tükkideks ja kuivata küpsetusplaadil ahjus krutoonide olekuni. Lõika kurk pikuti õhukesteks pikkadeks viiludeks. Torgime pool oliivi vardasse, seejärel nöörime lainekujuliselt kurgiviilud. Nende taga – kirsstomatid, vorst, juust ja torka vardasid krutoonide sisse.

Tartletid seente ja kanaga

Maitsva suupiste saab kiiresti valmis, sest selle põhi – tartletid – müüakse peaaegu igas poes.

Küpsetame kana ja mune. Prae võis hakitud sibul ja seened. Tükelda filee, munad, sega seente, soola, pipraga ja maitsesta majoneesiga. Pange mass tartlettidesse ja kaunistage rohelistega.

Baklažaani, juustu, tomati ja kurgi eelroog

Kaunis roog, mis näeb välja nagu paabulinnu saba, on suurepärane idee üllatada külalisi ebatavalise serveeringuga.

Tükelda baklažaanid, puista üle soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Loputa veega, kuivata paberrätikutega ja prae õlis mõlemalt poolt. Lõika tomatid ja kurgid viiludeks. Riivi juust, lisa purustatud küüslauk, sool ja maitsesta majoneesiga. Laota baklažaan vaagnale. Pane neile kruus tomatit, juustumassi, kurgiringe ja poolikuid oliive.

Rullid krabipulkadega

Maitsva täidisega õrn roog lihtsalt sulab suus!

Lõika saialt koorikud ära. Murrame lahti 5 krabipulka, laome need ülekattega toidukilele ja määrime 1 spl. l. majonees. Haki ülejäänud pulgad peeneks, sega kohupiimajuustu ja ülejäänud majoneesiga. Tõsta leib lahtivolditud pulkadele, rulli taignarulliga peale ja määri seejärel kihiti kohupiimasegu. Keera rull ettevaatlikult kokku ja pane ööseks külmkappi.

Võileivad kiluga

Maitsvalt lõhnavaid võileibu serveeritakse kõige paremini mitmel taldrikul, et igal külalisel oleks piisavalt

Kuivatage saiaviilud ahjus kuldpruuniks. Keedame munad. Haki rohelised, sega hakitud munadega ja maitsesta majoneesiga. Pane saia peale, pane peale kruus kurki, pool tomatit ja paar kala.

Salatid

Lihtsad ja maitsvad road on tõeline sünnipäeva kaunistus. Salatid on rammusad ja kerged – igale maitsele. Puhkuse ajal töötamise hõlbustamiseks valmistage need ette ja hoidke kaetud anumates jahedas kohas. 

Kanasalat pähklitega

Roog on valgurikas, seega sobib see kõigile, kes on väga näljased.

Tõsta taldrikule kihid kuubikuteks lõigatud rinnatükki, pähkleid, praetud seeni sibulaga, hakitud mune ja riivjuustu küüslauguga. Tampume iga kihi kahvliga ja määrime veidi majoneesiga.

Kalamarisalat ananassiga

Ootamatute maitsetega eksootiline salat, mis täiendab suurepäraselt pidulauda.

Kalmaar, ananass ja kartul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Koori pipar ja lõika ribadeks. Sega maisi, hakitud ürtide, pipra, soolaga ja maitsesta majoneesiga.

Salat vorsti ja ubadega

Isuäratav salat sobib nii puhkuseks kui ka tagasihoidlikuks pereõhtuks

Tükeldame porgandid, sibulad ja pruunistame õlis. Lõika vorst ribadeks, lisa juurviljad, pestud oad, krutoonid ja maitsesta majoneesiga.

Kihiline salat seentega

Kui küpsetate köögivilju ja mune ette, kulub "seenemuinasjutu" valmistamiseks vähem kui 10 minutit.

Riivi keedetud kartul jämedale riivile ja laota peale esimene kiht salatit. Määri majoneesiga, puista peale hakitud sibul, jämedale riivile riivitud keedetud munad ja lisa veel üks kiht majoneesi. Seejärel lao välja kihid viilutatud šampinjone, väikesed singikuubikud ja määri uuesti majoneesiga. Pealmine kiht tehakse majoneesiga segatud riivjuustust. Mähime salati kilega, paneme külma kohta ja enne serveerimist kaunistame roog hakitud rohelise sibulaga.

Salat krabipulkadega tartlettides

Mugav on see, et pidulik roog on juba portsjoniteks jagatud.

Keedame kõvaks keedetud mune ja sulatame krabipulgad. Haki munad, lõika juust ja pulgad kuubikuteks. Lase küüslauguküüned läbi pressi, soola, lisa hakitud rohelised ja maitsesta majoneesiga. Sega läbi ja laota tartlettidele.

Kuumad road

Puhkuse peamine maiuspala on omanike uhkus. Soojade roogade valmistamine võtab palju aega, nii et peaksite nende jaoks mõeldud toodete eest eelnevalt hoolitsema.

Küülik adžikaga

Õrn delikatessliha meeldib kõigile, kellele meeldib “vürtsikas”  

Lõika liha portsjoniteks, pane ahjuvormi. Vala adžika, sool ja lisa oma lemmikvürtsid. Suleme pealt tihedalt fooliumilehega ja küpsetame ahjus 200 kraadi juures umbes tund aega.

Pilaf ahjus

Kerge roog kanast ja riisist pole sugugi halvem kui traditsiooniline idamaine pilaf, kuid see valmib palju kiiremini

Lõika rinnad suurteks kuubikuteks, soola, puista peale maitseaineid, lisa veidi õli ja pane ahjuvormi. Prae sibul ja porgand kuldpruuniks. Lisa kanale porgandi-sibula segu ja peeneks hakitud tomat. Aseta peale pestud riis, terav paprika ja koorimata küüslaugupead. Vala sisse puljong, mässi vorm fooliumiga ja küpseta 50 minutit 180 kraadi juures. Eemaldage foolium ja seejärel kuumutage pilafi ahjus veel 7-8 minutit.

Kana hapukoorekastmes

Tatarlased, baškiirid ja Kaukaasia elanikud peavad maitsvat kanamaiust "oma" rahvuslikuks aardeks

Lõika kana osadeks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Eraldi prae hakitud sibul pehmeks. Pange kana sellele ja segades küpsetame veel 15-20 minutit. Sega hapukoor 100-150 ml veega, vala peale üks klaas kastet, ülejäänu vala kana hulka. Ülejäänud kastmes lahjenda jahu ja läbi pressi pressitud küüslauk, soola, pipart ja lisa kanale. Hautame suletud kaane all madalal kuumusel 20-30 minutit.

Veinis hautatud sealiha

Sealiha pole nii õrn kui kana, kuid kuiv vein annab sellele ebatavalise aroomi ja maitse.

Lõika liha 3×3 cm kuubikuteks. Valage veini nii, et see kataks sealiha peaaegu täielikult. Lisa suhkur, sool, kaneel ja 1 spl. lusikatäis oliiviõli. Mähime koriandri paberisse, klopime kulinaarse haamriga läbi ja valame siis liha peale. Lase sealihal üleöö marineerida. Järgmisel päeval eemalda tükid marinaadist ja prae õlis kuldpruuniks. Seejärel pane kastrulisse, vala peale marinaad ja hauta pehmeks.

Türgi azu

Suurepärane idee on serveerida külalistele sünnipäevaks traditsioonilist tatari köögi rooga. Maitsev kalkuni azu on kergem kui veiseliha azu

Lõika filee 1 cm paksusteks ja 4-5 cm pikkusteks tükkideks ning prae taimeõlis 5-10 minutit. Ülejäänud õlis prae hakitud sibul ja porgand, lisa tomatipasta ja prae veel 3-5 minutit. Vala pannile 500 ml vett, pane suneli humal, paprika ja suhkur. Kui panni sisu keeb, lisa liha ja hakitud hapukurk. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 20-25 minutit. Prae eraldi pannil tükeldatud kartulid küpseks. Nihutame selle kalkunile ja küpsetame kaane all veel 5 minutit. Seejärel puista azu hakitud ürtide, küüslauguga, sulge kaas ja lase roogil 10-15 minutit tõmmata.

Magustoit

Sünnipäeva magus lõpp on puhkuse tõeline kulminatsioon. Lisaks traditsioonilisele sünnipäevatordile või -tordile hindavad külalised eriti maitsvaid isetehtud magustoite.

Banaanid šokolaadis pähklitega

Algne portsjonimagustoit sarnaneb jäätisega, kuid palju tervislikum kui tavaline poest ostetud maius. Selle ettevalmistamiseks vajate 20 cm pikkuseid vardaid.

Koori banaanid ja lõika 10-12 viiluks. Nöörime 4-5 viilu varrastele, määrides iga viilu mandliõliga. Sulata šokolaad vesivannil. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota hakitud kreeka pähklid kaussi. Võta üks vardas, kasta banaanid sulašokolaadi sisse, veereta maapähklites ja pane ahjuplaadile. Kui kõik on valmis, pane magustoit pooleks tunniks sügavkülma.

kookospallid

Kolmest toidust koosnev magus maius valmib vaid 20 minutiga

Sega potis kookoshelbed, munavalged ja suhkur. Panime pliidile ja soojendame segades 7-8 minutit. Asetame massi kaussi ja paneme 2-3 tunniks külma. Jahtunud massist pimendame ümmargused maiustused, asetame need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetame 20 minutit 150 kraadises ahjus.

Šokolaadiküpsised kohviga

Imelist kohvi järelmaitset hindavad kõik magusasõbrad

Sulata pool šokolaadist ja võist mikrolaineahjus. Sega kohv 6 spl. supilusikatäit keeva veega, lisa šokolaadile ja võile, lisa suhkur ja sega. Klopi lahti munad ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega omavahel jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sool ning vala seejärel šokolaadimassi. Sõtku tainast, lisades ülejäänud, puruks purustatud šokolaadi. Pimedame 25-30 palli, paneme need küpsetuspaberiga küpsetusplaadile ja küpsetame 15 minutit temperatuuril 180 kraadi. 

Jelly kommid

Naljakad rullid rõõmustavad kõiki, kes piduliku laua taga istuvad

Valage veenipulber keeva veega ja segage, et tükke ei jääks. Kuumuta vahukommid mikrolaineahjus, kuni need on pehmed. Kalla paisunud vahukommid tarretisega, sega vispliga läbi ja kuumuta veidi mikrolaineahjus. Vala saadud mass võiga määritud ristkülikukujuliseks vormiks ja pane ööseks külmkappi. Järgmisel päeval keera külmutatud tarretis rulli ja lõika väikesteks tükkideks.

Kõrvitsamoos sidruniga

Sünnipäev on soe kodupüha, nii et maitsev merevaigumoos tuleb kasuks

Kooritud kõrvits ja sidrun ilma kooreta kuubikuteks lõigatud. Pange kastrulisse, lisage suhkur, segage ja laske 20 minutit tõmmata. Pane keskmisele kuumusele, küpseta 20 minutit ja jäta 3-4 tunniks toatemperatuurile. Seejärel keeda moos uuesti ja keeda veel 20 minutit.

Retseptid kokalt

Mõnus salat

Sünnipäeva puhul tahad alati midagi erilist valmistada. Kui Olivierist ja kasukast väsinud, kuidas külalisi üllatada? Pakume külalistele meeldivat Nicoise salati ühe lihtsa variandiga

Keeda ja koori munad. Pese salat ja kirsstomatid. Sulatage oad ja valage need peale keeva veega. Nõruta tuunikala, kuid ära vedelikku ära viska. Lõika munad ja kirsstomatid pooleks. Rebi salat hammustussuurusteks tükkideks. 

Tehke täitmine. Sega sinep ja oliiviõli, lisa veidi tuunikala vedelikku ja jahvatatud pipart. Sega hästi ühtlaseks. Kui kaste on paks, lisa veel tuunikala vedelikku. Soovi korral võite lisada 1 tl sidrunimahla.  

Sega salat, oad, osa tuunikala, pooled munad ja kirsstomatid. Vala peale kaste, varudes kolmandiku. Sega hoolikalt, pane salatikaussi, lisades ülejäänud tuunikala, munad ja kirsstomatid. Vala peale kaste ja serveeri kohe. 

Küpsetatud kalkun küüslaugu ja ploomidega

Kuuma jaoks küpseta lind küüslaugu ja kuivatatud puuviljadega – külalised hindavad ebatavalist maitsekombinatsiooni

Loputage ja kuivatage kalkunifilee. Koorige küüslauk ja lõigake suurteks tükkideks. Valage ploomid 30 minutiks keeva veega ja lõigake seejärel 2-3 osaks. Tehke kalkunile väikese noaga lõiked ning täitke see küüslaugu ja ploomidega. Sega õli, sool, pipar ja hõõru filee seguga. Mähi tihedalt fooliumisse. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta 1 tund. Seejärel avage foolium ja küpsetage veel 30 minutit, loputades sageli eraldunud mahlaga. 

Koka näpunäited

Piduliku laua valmistamisel arvutage iga külalise ligikaudne toidukogus. Maht ei tohiks ületada 500-800 grammi inimese kohta. Siis jäävad teie külalised kõhu täis, kuid samal ajal ei söö nad palju üle. Kasutage rohkem värskeid köögivilju ja ürte – nii on toidulaud tasakaalukam.