Keedetud, küpsetatud, praetud, vormiriietuses, kooriku ja kartulipudruga ... ja kui palju me saame veel näiteid tuua! Räägime kartulitest, mida möödunud sajanditel serveeriti ainult aristokraatlikes kodudes ja nüüd on need mugulad igas kodus kõige populaarsemad toidud. Kartul on üsna kaloririkas, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada, kuid te ei tohiks seda toidust välja jätta, sest see on rekordiline kaaliumisisalduse osas, mis on meile kõigile väga vajalik. Aga mis veel kartulile kasulik on, ütleme teile hea meelega.
HOOAEG
Noored kartulimugulad on saadaval juba juuli algusest, kuid need koristatakse täielikult septembrile lähemal.
KUIDAS VALIDA
Kartulit ostes pöörake tähelepanu asjaolule, et mugulad on kindlad, ühtlased, ühtlase värvusega. Ei tohiks olla võõraid plekke, mõlke ega pragusid. Rohelise tünni olemasolu tähendab, et mugulaid hoiti valguses. See roheline laik sisaldab mürgist ainet solaniini, lõigake kindlasti rohelised kohad ära ja tehke kartulid kulinaarselt. Mõnikord annavad hoolimatute müüjad vanad mugulad uue kartuli eest ära. Selleks, et veenduda, et teid ei peta, kraapige küüntega koort - noorte kartulite puhul on nahk kergesti maha kraabitud.
KASULIKUD OMADUSED
Noored kartulid sisaldavad C -vitamiini. Kahjuks, mida kauem kartulit hoitakse, seda väiksem on selle vitamiinisisaldus.
Kartul sisaldab peaaegu kõiki aminohappeid; kui sööd 300 g. keedetud kartuli päevas saate täielikult rahuldada keha vajadust süsivesikute, kaaliumi ja fosfori järele.
Kartuli koostisesse kuuluvate mineraalide loetelu on muljetavaldav: kaalium, fosfor, naatrium, kaltsium, magneesium, raud, väävel, kloor.
Mikroelemendid: tsink, broom, räni, vask, boor, mangaan, jood, koobalt…
Kartuli kasutamine mõjutab soodsalt ainevahetushäiretega seotud haigusi. Kartulite leelistava toime tõttu aitavad need ainevahetuse käigus tekkinud liigsed happed kehas neutraliseerida.
Kartulikiud ei ärrita mao ja soolte limaskesta, mistõttu võib keedetud kartuleid süüa isegi gastriidi ja haavandite ägenemise ajal.
Kartulitärklis vähendab kolesterooli taset maksas ja vereseerumis.
Kaaliumisoolad aitavad organismist eemaldada liigset vedelikku, seega tuleks kartul kindlasti neeru- ja südamehaigustega inimeste toidulauale lisada.
Toore kartuli mahla loputatakse suus farüngiidi ja larüngiidi korral. Loputamine kartulimahlaga on efektiivne ka periodontaalse haiguse korral.
Keedetud kartul on suurepärane kosmeetiline vahend kuiva naha jaoks ja aitab leevendada päikesepõletuse põletustunnet.
Kasulik on ka kartulitärklis. Seda kasutatakse ümbritseva põletikuvastase ainena seedetrakti haiguste korral.
Pidage meeles, et kartuli tarbimine peaks piirduma ülekaaluliste inimestega ja kartulimahl on diabeedi korral vastunäidustatud.
KUIDAS SEDA KASUTADA
Kartuleid keedetakse, küpsetatakse, praetakse ja täidetakse. Seda serveeritakse lisandina, lisatakse suppidele ja köögiviljapannidele. Seda kasutatakse suupistete valmistamiseks laastude kujul ja salatite lisamiseks. Valmistage kartulipihvid ja kuulsad zrazy. Ja kõik tuntud ravimid, lihtsalt koduste õhtusöökide hitt koos perega!
eest kartuli tervisele kasulik ja kahjulik loe meie suurt artiklit.