Mis kasu on safranist seentest inimorganismile

Seente eelised ei seisne ainult nende toiteomadustes, vaid ka raviomadustes. Õigesti küpsetatud seened võivad parandada enesetunnet ja aidata ravida haigusi.

Kas seened on kasulikud

Oranžid erksad seened satuvad sügise poole metsas üsna sageli ja võtavad seetõttu seenekorjajate korvides palju ruumi. Nad on hea maitsega, täiesti söödavad, teoreetiliselt ei saa neid isegi töödelda. Toores seened ei põhjusta toidumürgitust.

Kuid mitte kõik ei tea, et need on ka tervisele väga väärtuslikud. Seened sisaldavad viljalihas palju kasulikke aineid ja aitavad seetõttu kaasa füüsilise seisundi paranemisele ning mõnikord kasutatakse neid isegi ravimite valmistamisel.

Riisi koostis ja omadused

Apelsini seente värske viljaliha on täidetud vitamiinide ja kasulike mikroelementidega. Need sisaldavad järgmisi aineid:

• kaalium ja fosfor;
• magneesium ja kaltsium;
• raud;
• C-vitamiin;
• naatrium;
• alarühma B vitamiinid;
• ainulaadne antibiootiliste omadustega aine – laktariovioliin;
• A-vitamiin;
• aminohapped ja valguühendid;
• tselluloos.

Tänu oma koostisele on metsa punastel viljadel organismile väärtuslikud omadused. Kasutamisel:

• aidata kaasa põletikuliste protsesside eemaldamisele ja suurendada keha immuunkaitset;
• takistada patogeensete bakterite kasvu;
• aidata eemaldada kudedest ja sooltest toksiine ja mürgiseid aineid;
• parandada ainevahetust kogu kehas, aidates kaasa toidu kiirele ja täielikule imendumisele;
• kasu külmetushaigustest ja infektsioonidest;
• avaldab soodsat mõju närvi- ja lihassüsteemile;
• parandada südame ja veresoonte seisundit.

Seente kasulikkus kehale seisneb selles, et neil on madal glükeemiline indeks, mistõttu need ei põhjusta veresuhkru tõusu. Vastupidi, nende kasutamine aitab vältida diabeedist tingitud tüsistuste teket.

Millised seened on inimestele kasulikud

Seente kasulikud omadused ja vastunäidustused avalduvad reaalses mõjus inimkehale:

1. Need ei sisalda peaaegu üldse rasva ja on täiesti vabad kahjulikust kolesteroolist. Seetõttu võib neid kasutada rasvumisele kalduvatel ja dieedil, veresoonte puhastamiseks ja tugevdamiseks.
2. Seeni saab süüa diabeediga, need ei kahjusta ja kasu on see, et need parandavad ainevahetussüsteemi toimimist ja aitavad vältida tüsistuste teket.
3. Seened on kasulikud artriidi, osteoporoosi, reuma ja muude liigesehaiguste korral. Nad leevendavad luukoe põletikku ja leevendavad seisundit.
4. Oma suure kiudainesisalduse tõttu on apelsinisordid kasulikud seedimisele, aitavad parandada väljaheidet ning vabaneda toksiinidest ja jääkainetest.
5. Seeni on lubatud kasutada kardiovaskulaarsüsteemi vaevuste korral, need tugevdavad südant ja normaliseerivad selle tööd.
6. Kuna seened sisaldavad palju aminohappeid ja valke, on kasulik neid süüa haigusejärgsel taastumisperioodil. Need aitavad noorendada.
7. Seente raviomadused avaldavad soodsat mõju külmetushaigustele. Nende olemasolu toidus parandab immuunsust ja aitab organismil viiruste ja infektsioonidega kiiremini toime tulla.

Usutakse, et seened on vähiravis kasulikud. Need mõjuvad pahaloomulistele kasvajatele pärssivalt ja soodustavad samal ajal tervete rakkude uuenemist.

Teoreetiliselt võivad seeni kasutada isegi rasedad ja imetavad emad. Kuid sel juhul peate seeni sööma minimaalsetes kogustes ja ainult siis, kui seente kvaliteet on väljaspool kahtlust. Eriti ohtlik on mürgistus rasedatele, mistõttu tuleb olla mõistlikult ettevaatlik.

Lastele võib apelsini seeni pakkuda alles 12 aasta pärast. Toode on üsna raske valgurikas toit ja väikese lapse organism ei pruugi seedimisega toime tulla.

Seente toiteväärtus

Apelsini seente keemilist koostist esindavad peamiselt valgud ja kiudained – vastavalt 1,9 g ja 2,2 g. Toode sisaldab ka veidi rasva – umbes 0,8 g ja süsivesikuid on 0,5 g.

Kalorite sisaldus sõltub nende valmistamise meetodist. Niisiis sisaldavad toored seened vaid 18 kcal 100 g toote kohta. Keetmisel langeb toiteväärtus 17 kcal-ni, marineeritud seentes on umbes 20 kcal.

Kõige toitvamad on praeseened – taimeõli tõttu lausa 78 kcal. Kui kombineerite seeni teiste koostisosadega, koor, hapukoor, pehme juust, võib kalorisisaldus tõusta isegi 200 kcal-ni.

Safrani piimakübarate kahjustus

Tuleb mõista, et seente eelised ja kahjud käivad alati üksteisega kaasas. Mõnikord võivad oranžid isendid põhjustada heaolu halvenemist ja isegi toidumürgitust:

1. Kahju toovad keskkonnale ebasoodsas kohas korjatud seened. Seenemass imab väga hästi sademetes ja õhus leiduvaid mürgiseid aineid, seetõttu on keelatud seeni koguda teede, tehaste ja tehaste läheduses, linnapiiri lähedal.
2. Seened kuuluvad seente kategooriasse, mida võib tarbida isegi toorelt. Kuid igal juhul tuleb need enne kasutamist kvalitatiivselt puhastada metsaprahist ja pesta külmas vees, see eemaldab nende pinnalt võimalikud kahjulikud ained.
3. Ostetud värsked, marineeritud või marineeritud apelsiniseened peavad olema absoluutse kvaliteediga. Nende ostmine kahtlastelt müüjatelt, samuti aegunud säilivusajaga marineeritud seente ostmine on keelatud – hooletusest võib saada raske mürgistuse.
4. Seened võivad olla kahjulikud, kui seene viljaliha kuritarvitatakse. Kuna toode seeditakse pikka aega, tuleks seda tarbida väikestes kogustes, mitte rohkem kui 150 g päevas, mitte süüa seeni õhtul.

Suurimat ohtu kujutavad endast vead seente kogumisel – seeni ei tohi segi ajada valeseente vms teiste liikide sarnaste esindajatega. Isegi kui sarnased on ka söödavad, on nende käitlemise reeglid suure tõenäosusega erinevad ja eksimus toob kaasa tõsise mürgistuse.

Seente kasutamine

Cameliina seente kasulikke omadusi kasutatakse kahes valdkonnas – toiduvalmistamisel ja kodustes terviseretseptides. Pärast minimaalset töötlemist muutuvad seened täielikult sisekasutuseks sobivaks ja toovad märkimisväärset kasu.

Toiduvalmistamisel

Seente kulinaarse kasutamise põhireegel näeb välja selline – seened tuleb ära kasutada päeva jooksul pärast koristamist. Kui seeni ostetakse, tuleb neid mõne tunniga küpsetada, kuna pole teada, kui kaua neil õnnestus letil lebada. Päeva pärast hakkavad need juba halvenema ja need tuleb ainult ära visata:

1. Värsked seened sobivad hästi köögiviljadega. Neid võib keeta ja lisada kergetele salatitele, näiteks seened seedivad hästi valge kapsa, sibula ja tomatiga.
2. Röstituna võib seeni kombineerida sibula, hapukoore, koore, kõvade juustude, kartulite ja spagettidega.
3. Metsa kingitusi serveeritakse traditsiooniliselt lauale koos keedetud või praekartulitega ning seeni saab kasutada ka liharoogade toitva lisandina.
4. Odra- või tatrapudruga seentest on palju kasu, need on eriti nõutud taimetoitlaste seas, kes hindavad neid taimse valgu poolest.

Nad küpsetavad seeni väga kiiresti – küpsevad vaid 15-20 minutit. Lisaks saab seeni talveks soolaga marineerida, siis saab neid nautida ka külmadel kuudel. Pikaajalisel kasutamisel võib seeni ka kuivatada, siis sobivad need mitte ainult köögis kasutamiseks, vaid ka ravimite valmistamiseks.

Rahvameditsiinis

Traditsiooniline meditsiin kasutab aktiivselt seente raviomadusi. Seeni kasutatakse peamiselt põletike ja nahaärrituste raviks. Nende põhjal on palju tõestatud retsepte:

1. Tinktuura dermatiidi ja psoriaasi korral. Kuivatatud seened tuleb jahvatada peeneks pulbriks, seejärel mõõta 100 g toorainet ja valada 500 ml viina. Klaasnõudes nõutakse ravimit 3 nädalat, pärast mida juuakse kolm korda päevas tühja kõhuga supilusikatäis. Samal ajal määritakse tinktuuriga nahaärritusi – kompleksne kasutamine võimaldab kiiresti põletikku vähendada.
2. Abstsesside, haavade ja putukahammustuste ravimisel on kasulikud toored seened. Pestud metsaannid lõigatakse lihtsalt ära ja kantakse värske lõikega haigetele kohtadele ning hoitakse siis 20-30 minutit. Seente koostises olevad kasulikud ained tungivad läbi naha kudedesse ning neil on väljendunud rahustav ja tervendav toime.

Kuivatatud seentest saadud pulbrit kasutatakse kompresside valmistamiseks, mida saab panna valusatele kohtadele ja verevalumitele. Seenepulbri baasil valmistatakse kosmeetilisi maske, mis aitavad reguleerida naha rasusust ning leevendavad aknet ja aknet.

Vastunäidustused punapeadele

Kogu seente kasulikkuse juures võib seente kasutamise keelata – neil on teatud vastunäidustused. Neid ei soovitata süüa:

• mao madala happesusega ja sagedase kõhukinnisuse kalduvusega;
• ägeda pankreatiidiga;
• neerude ja maksa krooniliste raskete patoloogiatega;
• maohaavandiga;
• sapikivitõve ägenemisega või sapipõie puudumisel operatsiooni tagajärjel;
• ägeda põiepõletikuga.

Rasedad naised peavad punaseid seeni sööma ettevaatlikult ja imetamise ajal on parem seentest täielikult loobuda.

Seentega mürgituse korral tuleb tähelepanu pöörata esimestele halb enesetunde sümptomitele ja kutsuda koheselt arst. Enesetunne halveneb tavaliselt 2–6 tundi pärast allaneelamist, mürgistuse tunnusteks on tugev kõhuvalu, kõhulahtisus, iiveldus ja palavik. Enne arstide saabumist tuleb võtta kasutusele kiireloomulised ravimeetmed – juua võimalikult palju puhast vett ja kutsuda esile oksendamine. Kuid ravimeid, mis peatavad iivelduse ja kõhulahtisuse, ei tohiks võtta, muidu jäävad mürgised ained kehasse.

Järeldus

Õige kasutamise korral võivad seente eelised olla väga suured. Värsked ja puhtad seened tugevdavad organismi ja parandavad seedimist, samuti aitavad ravida põletikke ja infektsioone.