Sisu
Toiduga saab inimene vitamiine, mineraalaineid ja energiat, mida ta vajab keha tööks. Kõiki neid näitajaid ühendab mõiste “toote toiduväärtus”, mis on märgitud toote pakendile.
Tavaliselt müüakse arbuusi ilma märgistuseta, seega ei saa selle koostist ja energiaväärtust pelgalt etiketti lugedes teada. Saame teada, kui palju kaloreid see toode sisaldab, milliseid vitamiine ja toitaineid see sisaldab.
Kui palju kaloreid 100 grammis arbuusis
Arbuusi peetakse madala kalorsusega toiduks, kuna see sisaldab 91% vett. Vaatamata kõrgele glükeemilisele indeksile (75-80 ühikut) lisatakse see dieedi ajal aktiivselt dieeti.
| Keskmine kalorisisaldus | 30 kcal |
| Vesi | 91,45 g |
Arbuusi keemiline koostis
Arbuusi keemiline koostis on üsna mitmekesine. See sisaldab vett, valke, rasvu, süsivesikuid, vitamiine, mineraale ja muid aineid. Toode on kõrge lükopeenisisaldusega: 100 grammis – umbes 90,6% päevasest vajadusest. Lükopeen on põletikuvastaste ja vähivastaste omadustega antioksüdant (1) (2). Teine kasulik aine arbuusis on tsitrulliin, mis parandab verevoolu ja mõjutab positiivselt südamelihase tööd (3).
Arbuusi toiteväärtus
Arbuus sisaldab suures koguses vitamiine ja mineraalaineid. Rasvlahustuvatest vitamiinidest sisaldab arbuus A-, E-, K- ja beetakaroteeni ning veeslahustuvatest vitamiinidest B1-B6, B9 ja C. Mineraalidest sisaldab arbuus kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, rauda , fosfor jne Kiudained oma koostises normaliseerivad ainevahetust, puhastavad neere ja maksa ning alandavad kolesterooli taset veres (4).
Vitamiinid 100 g arbuusis
| Vitamiin | Kogus | Päevaväärtuse protsent |
| A | 28,0 μg | 3,1% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,03 mg | 1,6% |
| B3 | 0,2 mg | 1,1% |
| B4 | 4,1 mg | 0,8% |
| B5 | 0,2 mg | 4,4% |
| B6 | 0,07 mg | 3,5% |
| B9 | 3,0 μg | 0,8% |
| C | 8,1 μg | 9,0% |
| E | 0,1 mg | 0,3% |
| К | 0,1 μg | 0,1% |
| Beta-karoteen | 303,0 μg | 6,1% |
Mineraalid 100 g arbuusis
| Mineraal | Kogus | Päevaväärtuse protsent |
| riistvara | 0,2 mg | 2,4% |
| kaalium | 112,0 mg | 2,4% |
| Kaltsium | 7,0 mg | 0,7% |
| Magneesium | 10,0 mg | 2,5% |
| Mangaan | 0,034 mg | 1,7% |
| Copper | 0,047 mg | 4,7% |
| Naatrium | 1,0 mg | 0,1% |
| Seleen | 0,4 μg | 0,7% |
| Fosfor | 11,0 mg | 1,6% |
| Fluor | 1,5 μg | 0,0% |
| tsink | 0,1 mg | 0,9% |
BJU laud
Õige toitumise aluseks on piisav kogus valke, rasvu ja süsivesikuid toidus. Kui need näitajad on tasakaalus, saab inimene vajaliku energiahulga, kontrollib oma isu ja tunneb end hästi. 100 grammi arbuusi sisaldab peaaegu 0,8% päevasest valguvajadusest, 0,2% rasvast ja 2,4% süsivesikutest. Toode on rikas mono- ja disahhariidide poolest (11,6%), mille hulgas on ülekaalus glükoos ja fruktoos. See ei sisalda tärklist, vaid vähesel määral maltoosi ja sahharoosi.
| Element | Kogus | Päevaväärtuse protsent |
| Valgud | 0,6 g | 0,8% |
| Rasvad | 0,2 g | 0,2% |
| Süsivesikud | 7,6 g | 2,4% |
Valgud 100 g arbuusis
| Valgud | Kogus | Päevaväärtuse protsent |
| Olulised aminohapped | 0,21 g | 1,0% |
| Asendatavad aminohapped | 0,24 g | 0,4% |
Rasvad 100 g arbuusis
| Rasvad | Kogus | Päevaväärtuse protsent |
| Küllastumata rasvhapped | 0,045 g | 0,1% |
| Omega-3 | 0,019 g | 1,9% |
| Omega-6 | 0,013 g | 0,1% |
| Küllastunud rasvhapped | 0,024 g | 0,1% |
Süsivesikud 100 g arbuusis
| Süsivesikud | Kogus | Päevaväärtuse protsent |
| Mono- ja disahhariidid | 5,8 g | 11,6% |
| Glükoos | 1,7 g | 17,0% |
| fruktoos | 3,4 g | 9,9% |
| sahharoos | 1,2 g | - |
| Maltoos | 0,1 g | - |
| Fiber | 0,4 aastat | 2,0% |
Eksperdi arvamus
Fitnessi ja spordi toitumisspetsialist, Caloriemania tervisliku eluviisi ja toitumise projekti asutaja Ksenia Kukushkina:
– Neile, kes hoolivad oma figuurist või soovivad kaalust alla võtta, on arbuusi söömine võimalik ja vajalik. Arbuusihooaeg ei ole nii pikk, et ennast piirata ja siis terve talve küünarnukke närida ja järgmist suve oodata. Kuid ärge unustage, et arbuus on kiirete süsivesikute allikas, mida on kõige parem tarbida hommikul. Kindlasti lisage selle energiaväärtus oma päevase kilokalorivajaduse arvutamisse.
Arbuusi eelised:
1. 90% koosneb veest, mis tähendab, et see soodustab niisutust;
2. hoolimata suurest suhkrukogusest sisaldab arbuus vaid 27-38 kcal 100 g kohta;
3. tekitab tänu kiudainetele küllastustunde;
4. sisaldab palju vitamiine ja kasulikke mikroelemente.
On isegi arbuusidieet, kuid te ei tohiks sellistele vägitegudele minna. Monodieetide puhul ei saa organism kätte vajalikke makro- ja mikrotoitaineid. Ja pärast paastupäeva arbuusi peal veetmist võite kaalust alla võtta 1-2 kg. Kuid see ei ole rasv, vaid lihtsalt vesi. Seetõttu on parem süüa täisväärtuslikult ja korralikult ning lisada magustoiduks arbuusi kookide ja kookide asemel.
Sertifitseeritud toitumisnõustaja, ühiskondliku ühenduse “Meie riigi toitumisspetsialistid” liige Irina Kozlachkova:
– Arbuusil on palju kasu tervisele, üks neist on kaalulangus, kuna see sisaldab vaid umbes 30 kcal 100 grammi kohta. Kuid selle toote madala kalorsusega sisaldus ei tähenda, et saate seda piiramatus koguses süüa. Keskmise arbuusi kaal on umbes 5 kg ja kui seda korraga süüa, saad päevanormi kõikidest kaloritest. Lisaks armastavad arbuusi süüa leiva või muffinitega, mis toob samuti kaasa kaalutõusu. Samuti ärge sööge arbuusi koos hapukurgiga, kuna see põhjustab kehas liigset vedelikku ja turset.
Arbuusi soovitatav kogus korraga ei ületa 200 grammi. See kogus ei põhjusta diureetilist toimet, seega võib seda tarbida isegi 1,5-2 tundi enne magamaminekut. Aga kui sa sööd arbuusi öösel üle, on sulle garanteeritud öösel mitu korda tualetis käimine, samuti hommikune paistetus.
Mis tahes dieedi valimisel võtke ühendust spetsialistiga, et valida teile individuaalne dieet, võttes arvesse teie tervise iseärasusi, vastunäidustusi ja konkreetse toote kasutamise kõrvalmõjusid.
Populaarsed küsimused ja vastused
Vastab Tervislik toit minu lähedal lugejatele korduma kippuvatele küsimustele Angelina Dolgusheva, endokrinoloog, toitumisspetsialist, toitumisspetsialist.
Kas ma võin dieedi ajal arbuusi süüa?
Aga kui me räägime terapeutilisest dieedist, siis tuleks arbuusi ravida veelgi hoolikamalt. Diabeedihaigete dieet piirab arbuusi kuni selle välistamiseni ja see on õigustatud, sest haruldane inimene sööb 50–100 grammi arbuusi ja selles on palju suhkruid.
Kas arbuusist on võimalik paremaks saada?
Kas ma saan öösel arbuusi süüa?
Allikad
- Mi Jung Kim, Hyeyoung Kim. Lükopeeni vähivastane toime mao kantserogeneesis. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf,† Michael Lilly, Xiaolin Zi. Lükopeen suurendab dotsetakseeli toimet kastratsiooniresistentse eesnäärmevähi korral, mis on seotud insuliinitaolise kasvufaktori I retseptori tasemega. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- Timothy D. Allerton, David N. Proctor, Jacqueline M. Stephens, Tammy R. Dugas, Guillaume Spielmann, Brian A. Irving. L-tsitrulliini toidulisand: mõju kardiometaboolsele tervisele. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- USA PÕLLUMAJANDUSE OSAKOND. Põllumajandusuuringute teenistus. Arbuus, toores. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients