Sisu
- Maksimaalse B-vitamiini sisaldusega toidud
- B-vitamiinide kasulikud omadused
- Koostoime teiste elementidega
- Parimad toidukombinatsioonid B-vitamiinide omastamiseks:
- Kasutamine ametlikus meditsiinis
- B-vitamiinide kasutamine traditsioonilises meditsiinis
- Viimased teaduslikud uuringud B-vitamiinide kohta
- B-vitamiinide kasutamine kosmetoloogias
- B-vitamiinide kasutamine loomakasvatuses
- B-vitamiinide kasutamine taimekasvatuses
- Huvitavad faktid B-vitamiinide kohta
- B-vitamiinide ohtlikud omadused, nende vastunäidustused ja hoiatused
- Loe ka teiste vitamiinide kohta:
B-kompleksist rääkides peame silmas vees lahustuvate ainete rühma, mis esinevad koos või eraldi paljudes toiduallikates. Nad toetavad ainevahetust, toimides koensüümidena ning muutes valgud ja süsivesikud energiaks. Need vitamiinid toetavad naha ja lihaste toonust, närvisüsteemi tööd ja rakkude kasvu.
Mida nimetatakse B-vitamiinide rühmaks?
Praeguseks sisaldab B-vitamiinide kompleks 12 omavahel ühendatud vees lahustuvat ainet. Kaheksa neist peetakse hädavajalikeks vitamiinideks ja need tuleks lisada dieeti:
- ;
- ;
- ;
- B5 (pantoteenhape);
- ;
- B7 (biotiin või H-vitamiin);
- ;
- .
Vitamiinilaadsed ained
On lihtne mõista, et vitamiinide B rühmas on vitamiiniarvudel lünki - nimelt puuduvad vitamiinid ,, B10 ja B11. Need ained on olemas ja kunagi peeti neid ka B-kompleksvitamiinideks. Hiljem leiti, et need orgaanilised ühendid on kas keha ise toodetud või pole eluliselt vajalikud (vitamiinid määravad just need omadused). Nii hakati neid nimetama pseudovitamiinideks ehk vitamiinitaolisteks aineteks. Need ei kuulu B-vitamiinide kompleksi.
Koliin (B4) - loomade toitumise vajalik komponent, inimkehas toodetakse seda ainet väike kogus. Esimest korda eraldati see 1865. aastal veiste ja sigade sapipõiest ning seda nimetati neuriiniks. See aitab kaasa neurotransmitteri atsetüülkoliini tootmisele ja vabanemisele ning mängib samuti rolli rasvade ainevahetuses. Koliini leidub mõnes toidus - piimas, munades, maksas, lõhes ja maapähklites. Terves kehas toodetakse koliini iseseisvalt. Teadlased kaaluvad praegu koliini vajadust toidulisandina, kuna arvatakse, et kehas ei toodeta piisavalt koliini. 1998. aastal tunnistati see vajalikuks aineks.
Inositool (B8) - aine, mis on oluline signaalide edastamiseks rakkudele, organismi hormonaalsele reaktsioonile, närvide kasvule ja toimimisele. Inositooli toodab inimkeha vabalt glükoosist ja seda leidub paljudes keha kudedes. Vaatamata sellele kasutatakse seda ka meditsiinis teatud haiguste raviks. Inositooli kasutatakse tööstuses laialdaselt.
Para-aminobensoehape (B10) - looduses laialt levinud aine, mis on vajalik rottide ja kodulindude kasvuks. Esmakordselt avastati see ravimina juuste depigmenteerimiseks laborihiirtel. Tänapäeval arvatakse, et see ühend ei ole inimkeha jaoks vajalik tegur.
Pterüül-hepta-glutamiinhape (B11) - aine, mis koosneb mitmest komponendist ja mida peetakse üheks foolhappe vormiks. Selle ühendi kohta on vähe teavet. Arvatakse, et see on tibude kasvufaktor.
Avastamise ajalugu
Kunagi peeti B-vitamiini üheks toitaineks. Hiljem avastasid teadlased, et ekstraktid sisaldasid mitmeid vitamiine, millele anti numbrite kujul eristavad nimed. Puuduvad numbrid, näiteks B4 või B8, ei ole kas vitamiinid (kuigi neid peeti avastamisel selliseks) või on need teiste ainete duplikaadid.
Vitamiin B1 avastas 1890. aastatel Hollandi sõjaväearst Christian Aikman, kes püüdis välja selgitada, milline mikroorganism põhjustab beriberi haigust. Aikman märkas, et lihvimata riisiga toidetud loomadel ei olnud mingeid haigusnähte, erinevalt loomadest, keda toideti ilma kooreta. Selle põhjuseks oli tiamiinina tuntud aine olemasolu lihvimata terades.
Riboflaviin ehk B2-vitamiinoli kompleksis teine leitud vitamiin. Seda leiti piimas kollakasrohelise fluorestseeruva pigmendina, mis oli vajalik rottide kasvuks. 1930. aastate alguses nimetati seda pigmenti riboflaviiniks.
Niatsiin ehk B3-vitamiin, tuvastati 1915. aastal, kui arstid jõudsid järeldusele, et puudus põhjustab pellagrahaigust. Austria-Ameerika arst Joseph Goldberger sai Mississippi vanglas viibivate kinnipeetavatega tehtud katsetest teada, et puuduv faktor on lihas ja piimas, kuid mais puudub. Niatsiini keemilise struktuuri avastas 1937. aastal Konrad Arnold Elvey.
Doktor R. Williams avastas vitamiin B5 (pantoteenhape) aastal pärmi toitumisomaduste uurimisel. Pantoteenhapet leidub lihas, köögiviljades, teraviljades, munades ja paljudes teistes toitudes. Vitamiin B1933 on koensüümi A eelkäija, oma funktsiooniga süsivesikute, valkude ja lipiidide ainevahetuses.
Vitamiin B6 avastas 1934. aastal ungari teadlane Paul Györgyi, kes uuris rottide nahahaigusi. Aastaks 1938 eraldati vitamiin B6 ja 1939. aastal püridoksiin. Lõpuks määrati 1957. aastal vajalik vitamiin B6 tase kehas.
1901. aastal avastasid teadlased, et pärm vajab erilist kasvufaktorit, mida nad nimetasid biosoomiks. Järgmise 30 aasta jooksul osutusid bios oluliste tegurite seguks, millest üks on biotiin või vitamiin B7... Lõpuks eraldas teadlane Paul György 1931. aastal maksas biotiini ja nimetas selle H-vitamiiniks - kus H tähistab Haut und Haari, saksa keeles naha ja juukseid. Biotiin eraldati 1935. aastal.
Vaatamata suurtele edusammudele, mis võisid viia selle avastamiseni 1930. aastate alguses, vitamiini B9 avati ametlikult alles 1941. aastal Henry Mitchelli poolt. Eraldatud ka 1941. aastal. Foolhappe nimi pärineb fooliumist, mis on ladinakeelne sõna lehtede jaoks, kuna see eraldati esmakordselt. Alles 1960. aastatel seostasid teadlased B9-vitamiini puudust sünnidefektidega.
Vitamiin B12 avastasid 1926. aastal George Richard Minot ja William Perry Murphy, kes leidsid, et suures koguses maksa tarbimine taastab punaseid vereliblesid kahjulike (võimetus toota piisavalt punaseid vereliblesid) patsientidel. 1934. aastal said mõlemad teadlased ja ka George Whipple Nobeli preemia töö eest kahjuliku aneemia ravis. Vitamiin B12 eraldati ametlikult alles 1948. aastal.
Maksimaalse B-vitamiini sisaldusega toidud
Näidatud ligikaudne saadavus 100 g tootes
| Vitamiin | Toode | sisu |
| B1 (tiamiin) | Madala rasvasisaldusega sealiha | 0.989 mg |
| Арахис | 0.64 mg | |
| Täistera jahu | 0.502 mg | |
| Sojaoad | 0.435 mg | |
| Roheline hernes | 0.266 mg | |
| Tuun | 0.251 mg | |
| Mandlid | 0.205 mg | |
| Spargel | 0.141 mg | |
| Salmon | 0.132 mg | |
| Päevalilleseemned | 0.106 mg | |
| B2 (riboflaviin) | Veisemaks (toores) | 2.755 mg |
| Mandlid | 1.138 mg | |
| Muna | 0.457 mg | |
| seened | 0.402 mg | |
| Lambaliha | 0.23 mg | |
| Spinat | 0.189 mg | |
| Sojaoad | 0.175 mg | |
| Milk | 0.169 mg | |
| Täistera jahu | 0.165 mg | |
| Looduslik jogurt | 0.142 mg | |
| B3 (niatsiin) | Kanarind | 14.782 mg |
| veiseliha maks | 13.175 mg | |
| Арахис | 12.066 mg | |
| Tuun | 8.654 mg | |
| Loomalihahautis) | 8.559 mg | |
| Kalkuniliha | 8.1 mg | |
| Päevalilleseemned | 7.042 mg | |
| seened | 3.607 mg | |
| Roheline hernes | 2.09 mg | |
| avokaado | 1.738 mg | |
| B5 (pantoteenhape) | Päevalilleseemned | 7.042 mg |
| Kana maks | 6.668 mg | |
| Päikesekuivatatud tomatid | 2.087 mg | |
| seened | 1.497 mg | |
| avokaado | 1.389 mg | |
| Salmon | 1.070 mg | |
| Mais | 0.717 mg | |
| Lillkapsas | 0.667 mg | |
| brokoli | 0.573 mg | |
| Looduslik jogurt | 0.389 mg | |
| B6 (püridoksiin) | Fistashki | 1.700 mg |
| Päevalilleseemned | 0.804 mg | |
| Seesam | 0.790 mg | |
| Melass | 0.67 mg | |
| Kalkuniliha | 0.652 mg | |
| Kanarind | 0.640 mg | |
| Loomalihahautis) | 0.604 mg | |
| Baaroad (pinto) | 0.474 mg | |
| Tuun | 0.455 mg | |
| avokaado | 0.257 mg | |
| B7 (biotiin) | Veise maks, valmis | 40,5 μg |
| Muna (terve) | 20 μg | |
| Mandlid | 4.4 μg | |
| Pärm | 2 μg | |
| Kõva juust Cheddar | 1.42 μg | |
| avokaado | 0.97 μg | |
| brokoli | 0.94 μg | |
| Vaarikas | 0.17 μg | |
| Lillkapsas | 0.15 μg | |
| Terve nisu leib | 0.06 μg | |
| B9 (foolhape) | Kikerhernes | 557 μg |
| Baaroad (pinto) | 525 μg | |
| Läätsed | 479 μg | |
| porrulauk | 366 μg | |
| veiseliha maks | 290 μg | |
| Spinat | 194 μg | |
| Punapeet | 109 μg | |
| avokaado | 81 μg | |
| brokoli | 63 μg | |
| Spargel | 52 μg | |
| B12 (kobalamiin) | Veise maks, praetud | 83.13 μg |
| Veise maks, hautatud | 70.58 μg | |
| Veise maks, toores | 59.3 μg | |
| Kanamaks, toores | 16.58 μg | |
| Rannakarbid, toored | 12 μg | |
| Karbid | 11.28 μg | |
| Tuunikala, toores | 9.43 μg | |
| Sardiinid, õlis konservid | 8.94 μg | |
| Atlandi makrell, toores | 8.71 μg | |
| Küülik | 7.16 μg |
Igapäevane vajadus B-vitamiinide järele
Igal vitamiinikompleksi komponendil on ainulaadne struktuur ja see täidab inimkehas spetsiifilisi funktsioone. Vitamiinid B1, B2, B3 ja biotiin osalevad erinevates energiatootmise aspektides, B6-vitamiin on vajalik ainevahetuseks ning B12-vitamiin ja foolhape osalevad rakkude jagunemise ettevalmistamises. Igal vitamiinil on ka palju lisafunktsioone. Mõnedes kehaprotsessides osalevad samaaegselt mitmed B-vitamiinid, näiteks vitamiin B12 ja foolhape. Siiski pole ühtset protsessi, mis nõuaks kõiki B-vitamiine koos. B-vitamiine on reeglina suhteliselt lihtne saada tavatoidust. Vaid mõnel juhul on vaja toidus lisada sünteetilisi lisaaineid (näiteks ainult loomsetes toodetes sisalduvat B12-vitamiini peaksid taimetoitlased ja veganid tarbima muudest, sünteetilistest, allikatest).
Iga B-vitamiini päevaraha varieerub mõnest mikrogrammist mõne milligrammini. Päeval peaks keha saama:
- vitamiin B1 (tiamiin) - täiskasvanute puhul 0,80–1,41 mg päevas ja laste puhul sõltuvalt igapäevase aktiivsuse tasemest 0,30–1,4 mg päevas - mida aktiivsem on elustiil, seda rohkem on tiamiini keha vajadused;
- vitamiin B2 (riboflaviin) - üle 1,3-aastastel meestel 14 mg päevas, üle 1,1-aastastel naistel 14 mg päevas (raseduse ajal 1,4 mg ja imetamise ajal 1,6 mg), vastsündinutel 0,3 mg päevas , 0,4 - 0,6 mg lastele, 0,9 mg päevas 9 - 13-aastastele noorukitele;
- vitamiin B3 (niatsiin) - 5 mg päevas imikutele, 9 mg 1–3-aastastele lastele, 11 mg 4–6-aastastele lastele, 13 mg 7–10-aastastele lastele, 14–15 mg alla 14-aastastele noorukitele, 14 15-aastastel naistel mg, 18-aastastel meestel 15 mg;
- vitamiin B5 (pantoteenhape) - keskmiselt 2–4 mg päevas, täiskasvanutel 5 mg, raseduse ja imetamise ajal 7 mg päevas;
- vitamiin B6 (püridoksiin) - keskmiselt 0,5 mg päevas lastele, 1-9-aastastele noorukitele 13 mg päevas, täiskasvanutele - 1,3 mg päevas, suurendades raseduse ja imetamise ajal annust 2,0 mg-ni;
- Vitamiin B7 (biotiin) - alla 5-aastastele lastele 8–4 mikrogrammi päevas, 12–9-aastastele lastele 13 mikrogrammi päevas, 20–9-aastastele noorukitele 13 mikrogrammi päevas, 25–14-aastastele noorukitele 18 mikrogrammi , 30 mcg täiskasvanutele ... Imetamise ajal suureneb määr 35 mcg-ni päevas;
- vitamiin B9 (foolhape) - beebidele 65–80 mcg päevas, 150–1-aastastele lastele 3 mcg, 200–4-aastastele lastele 8 mcg, 300–9-aastastele noorukitele 13 mcg, täiskasvanutele 400 mcg ja noorukid vanuses 14 aastat. Raseduse ajal tõuseb määr 600 mcg-ni, imetamise ajal - 500 mcg;
- vitamiin B12 (koobalamiin) - 0,5 - 0,7 μg päevas alla 3-aastastele lastele, 1 μg päevas alla 10-aastastele lastele, 1.3 μg 11–14-aastastele lastele, 1,4 μg 14-aastastele noorukitele ja täiskasvanutele. Rasedatel naistel soovitatakse tarbida 1,6 mcg vitamiini päevas, imetamise ajal - 1,9 mcg.
Vajadus B-vitamiinide järele suureneb järgmiste tegurite korral:
- eakas vanus;
- range vegantoitumine;
- sagedane lahja dieet;
- suitsetamine, sagedane joomine;
- seedetrakti sektsioonide kirurgiline eemaldamine;
- teatud ravimite võtmine - kortikosteroidid, antidepressandid, rasestumisvastased ja muud ravimid;
- rasedus ja imetamine;
- suurenenud füüsiline aktiivsus;
- sirprakuline aneemia;
- keemiaravi.
Keemilised ja füüsikalised omadused
B-vitamiinide kompleksi arvukad komponendid ei ole omavahel seotud ei keemiliselt ega füsioloogiliselt, kuid neil on siiski mitmeid ühiseid jooni:
- 1 kõik need, välja arvatud lipoehape, on vees lahustuvad;
- 2 enamik, kui mitte kõik, on koensüümid ja neil on ainevahetuses ülitähtis roll;
- 3 enamikku neist saab ühest allikast - või;
- 4 enamikku neist suudavad soolebakterid sünteesida.
tiamiini on valge kristalne aine, mis lahustub vees kergesti, veidi etüülalkoholis, kuid ei lahustu eetris ja kloroformis. Selle lõhn sarnaneb pärmi lõhnaga. Tiamiin laguneb kõrgendatud temperatuuridel, kui pH on kõrge. See talub lühikest keetmist kuni 100 ° C. Järelikult kaob see keetmise või konserveerimise ajal ainult osaliselt. Pikaajaline keetmine või leelis keetmine hävitab selle. Stabiilne happelises keskkonnas. Nisujahu jahvatamine vähendab tiamiinisisaldust märkimisväärselt, mõnikord isegi kuni 80%. Seetõttu on nisujahu paljudel juhtudel sünteetiliselt tiamiiniga rikastatud.
riboflaviin on erksalt oranžikaskollane kristalne pulber. See lahustub vees ja etanoolis, kuid ei lahustu eetris ja kloroformis. Kuumusele ja hapetele vastupidav, kuid leeliste ja valguse mõjul laguneb kergesti. Vesilahusel on kollakasroheline fluorestsents. Talub konserveerimist ja toiduvalmistamist.
Pantoteenhape on kahvatukollane viskoosne õli, mis lahustub vees ja etüülatsetaadis, kuid ei lahustu kloroformis. See on vastupidav oksüdeerivatele ja redutseerivatele ainetele, kuid hävib kuumutamisel happelises ja aluselises keskkonnas.
niatsiin on kõigist olemasolevatest vitamiinidest kõige lihtsam. See on valge kristalne aine, mis lahustub etüülalkoholis. Kuumuskindel. Nikotiinamiid, niatsiini derivaat, esineb valgete nõelataoliste kristallidena. See on vees lahustuv ning vastupidav kuumusele ja õhule. Seetõttu on toiduvalmistamise kadu tavaliselt minimaalne. Nagu tiamiin, kaob suurem osa B5-vitamiinist jahvatamise käigus.
Vitamiin B6 rühm hõlmab 3 ühendit: püridoksiin, püridoksaal ja püridoksamiin. B3-vitamiini kõik 6 vormi on püridiini derivaadid C5H5N ja erinevad üksteisest tsükli 4. positsioonis oleva asendaja olemuse poolest. Kõik 3 vormi on bioloogiliselt kergesti asendatavad. Püridoksiin on valge kristalne aine, mis lahustub vees ja alkoholis ning kergelt rasvlahustites. See on tundlik valguse ja ultraviolettkiirguse suhtes. Kuumuskindel nii happelises kui leeliselises lahuses, samal ajal kui püridoksaal ja püridoksamiin lagunevad kõrgel temperatuuril.
Biotiin on ebatavalise molekulaarstruktuuriga. Biotiinil on kaks vormi: allobiotiin ja epibiotiin. Biotiin ja tiamiin on ainsad seni eraldatud väävlit sisaldavad vitamiinid. Vitamiin B7 kristalliseerub pikkade nõeltena. Lahustame vees ja etüülalkoholis, kuid kloroformis ja eetris ei lahustu. See on kuumuskindel ning vastupidav hapetele ja leelistele. Sulamistemperatuur on 230 ° C.
Molekul foolhape koosneb 3 ühikust, selle molekulaarne valem on C19H19O6N7… Erinevad B9-vitamiinid erinevad üksteisest olemasolevate glutamiinhappegruppide hulga poolest. Foolhape on kollane kristalne aine, vees halvasti lahustuv ja rasvlahustes lahustumatu. See on kuumakindel ainult leeliselistes või neutraalsetes lahustes. Kaotab aktiivsust päikesevalguse käes.
Vitamiin B12 leidub ainult loomsetes toodetes, loomsed koed sisaldavad seda erinevas koguses. Teatud toitumistingimustel võivad soolestiku mikroorganismid vitamiini B12 sünteesida. Tsüanokobalamiin on ainulaadne selle poolest, et seda sünteesivad ainult mikroorganismid, eriti anaeroobsed. B12-vitamiini struktuur on üks keerulisemaid. See on sügavpunane kristalne aine. Lahustagem vees, alkoholis ja atsetoonis, kuid mitte kloroformis. B12 on neutraalsetes lahustes kuumuse suhtes vastupidav, kuid happelistes või aluselistes lahustes hävib kuumuse toimel.
Soovitame tutvuda maailma suurima B-vitamiini komplekside valikuga. Seal on üle 30,000 XNUMX keskkonnasõbraliku toote, soodsad hinnad ja regulaarsed kampaaniad, pidevalt 5% soodustust sooduskoodiga CGD4899, saadaval ülemaailmne saatmine.
B-vitamiinide kasulikud omadused
Erinevate B-vitamiinide kasulikkuse kohta tervisele on palju arvamusi. Arvatakse, et tiamiin aitab säilitada heaolu inimestel, kellel on haigus, mida seostatakse ka püridoksiini ja kobalamiini madala tasemega. Suured arsti poolt välja kirjutatud niatsiini annused vähendavad kolesterooli taset ja tasakaalustavad lipoproteiine. Mõned tõendid viitavad sellele, et niatsiin võib vältida riskirühma kuuluvate laste teismelisi (1. tüüpi insuliinist sõltuv), säilitades pankrease insuliini eritumise tavapärasest kauem. Niatsiini kasutatakse ka vahelduva lonkamise ja artroosi leevendamiseks, kuigi viimaste jaoks suurte annuste kasutamine võib põhjustada maksaprobleeme. Migreeni sagedust saab oluliselt vähendada ja raskust vähendada täiendava riboflaviini kasutamisega. Püridoksiini kasutatakse terapeutiliselt südamehaiguste riski vähendamiseks, raseduse ajal iivelduse leevendamiseks ja premenstruaalse sündroomi sümptomite leevendamiseks. Koos magneesiumiga võib püridoksiinil olla laste käitumisele kasulik mõju. On tõestatud, et kobalamiini lisamine parandab meeste viljakust. Depressioon, dementsus ja vaimsed häired on sageli seotud nii kobalamiini kui ka folaadi puudujäägiga. Foolhape võib vähendada emakakaela- või käärsoolevähi tõenäosust teatud riskirühmades.
B-vitamiinid mängivad võtmerolli DNA moodustumisel, vastutades mõne protsessi kiiruse eest. B-vitamiinide tõsine puudus võib põhjustada häireid uute rakkude moodustumisel ja nende kontrollimatul kasvul, mis omakorda võib põhjustada vähki.
B-vitamiinid, teiste ainete hulgas (näiteks vitamiinid C, D, E, rasvad, koensüüm Q10, lipoehape), on südametervise seisukohalt väga olulised. Eriti tähelepanuväärne on foolhappe, B6 ja B12 roll homotsüsteiini taseme langetamisel. Kuigi meditsiin pole seda ametlikult kinnitanud, on paljudes uuringutes leitud endoteeli rasva ladestumisel (õhuke rakukiht, mis vooderdab veresoonte sisemust), samuti verehüüvetes ja südames kõrge homotsüsteiini sisaldus. haigus.
Samuti pöörduvad psühhiaatrid üha enam B-rühma vitamiinide poole. Koos C-vitamiiniga aitavad need säilitada neerupealiste tõhusat reageerimist stressile. Paljud uuringud näitavad, et kuni 30 protsendil depressiooniga hospitaliseeritud patsientidest on B12 puudulikkus. Mitmed epidemioloogilised uuringud on teatanud seosest vere madala folaadisisalduse, vitamiinide B6 ja B12 ning depressiivsete sümptomite suurema levimuse vahel. B-vitamiini puudust seostatakse ka ärevushäire ja eriti obsessiiv-kompulsiivse häirega. Paljud arstid hakkavad OCD-d ravima inositooli vitamiini terapeutiliste annustega.
Lõpuks ei saa märkimata jätta B-vitamiinide taseme mõju energiahulgale ja elujõule. Puudujääk põhjustab sageli kroonilist väsimust, suurenenud väsimust ja unisust.
Iga B-vitamiin on kas peamiste ainevahetusprotsesside kofaktor (tavaliselt koensüüm) või nende läbiviimiseks vajalik eelkäija. Need vitamiinid on vees lahustuvad, see tähendab, et nad ei ladestu keha rasvkoesse, vaid erituvad uriiniga. B-vitamiinide imendumine toimub seedetraktis ja tavaliselt vajab see vitamiinide imendumiseks kehas teatud aineid (valke).
Koostoime teiste elementidega
Kõik kehas toimuvad protsessid on omavahel seotud, mistõttu mõned ained võivad suurendada B-vitamiinide efektiivsust ja mõned vähendada.
Rasvad ja valgud vähendavad keha vajadust B1-vitamiini järele, süsivesikud aga suurendavad vastupidi. Toored mereannid (kala ja karbid) sisaldavad ensüümi (tiaminaasi), mis lagundab tiamiini organismis. Seetõttu võivad inimestel, kes tarbivad neid toite suures koguses, B1-vitamiini puuduse sümptomid. Lisaks suhtleb tiamiin magneesiumiga; ilma selleta ei saa B1 muunduda oma bioloogiliselt aktiivseks vormiks. Riboflaviini ei tohi võtta koos kaltsiumiga, mis vähendab imendumist. Niatsiin töötab koos tsinkiga, et tagada maksas suurem tsingi sisaldus. Vask suurendab keha vajadust B5-vitamiini järele. Vitamiini B6 (püridoksiin) soovitatakse kasutada koos magneesiumiga, selle kombinatsiooni positiivsete mõjude hulgas on premenstruaalse sündroomi sümptomite leevendamine. Püridoksiini ja tiamiini, samuti püridoksiini ja vitamiini B9 kombinatsioon on ebasoovitav. Foolhapet on ebasoovitav kasutada koos tsingi ja ka B12-vitamiiniga, kuna need suurendavad vastastikku keha vajadust üksteise järele. Kobalamiini (B12) ei tohiks võtta koos C-vitamiiniga, eriti kui tiamiini ja vaske võetakse samaaegselt.
Parimad toidukombinatsioonid B-vitamiinide omastamiseks:
- 1 Kõrvitsapuding chia seemnetega. Koostis: piim, püree, chia seemned, vahtrasiirup, päevalilleseemned, mandlid, värsked. Sisaldab tiamiini, biotiini, valke, kiudaineid ja palju muid kasulikke aineid.
- 2 Kinoa ja lehtkapsasalat. Koostis: kinoa, värske lehtkapsas, punane kapsas, till, keedetud munad, riisiäädikas, neitsioliiviõli, must pipar. Sisaldab riboflaviini, biotiini, foolhapet ja kobalamiini.
- 3 Gluteenivaba salat kinoa ja brokkoliga. Koostis: värske, kinoa, kurk, kirsstomatid, kõrvitsaseemned, meresool, must pipar, Dijoni sinep, äädikas, ekstra neitsioliiviõli, vahtrasiirup. Sisaldab tiamiini ja riboflaviini.
- 4 Gluteenivaba täidisega kinoa paprika. Koostis: roheline paprika, konserveeritud läätsed, värske, fetajuust, külmutatud maisiterad, sool, must pipar. Sisaldab tiamiini, riboflaviini, püridoksiini, foolhapet, pantoteenhapet ja kobalamiini.
Meditsiiniliste vastunäidustuste, haiguste ja eetiliste eelistuste puudumisel saab B-vitamiine kõige paremini toidust. Need vitamiinid on levinud paljudes toiduainetes ning lihtne on leida dieet, mis täiendaks vitamiinivarusid ja sobiks igaühe maitsele. Erandiks on vitamiin B12, mida saab ainult loomsetest saadustest ja seetõttu on see looduslikul kujul veganitel raskesti kättesaadav. Sel juhul on arsti järelevalve all ette nähtud sünteetilised vitamiinid. Vaatamata kõigele ei pruugi sünteetiliste vitamiinide kontrollimatu tarbimine mitte ainult olla kasulik, vaid ka kahjustada. Seetõttu on enne vitamiinide võtmist soovitatav konsulteerida arstiga.
Kasutamine ametlikus meditsiinis
Tulenevalt asjaolust, et igal B-rühma vitamiinil on oma funktsioonid, määrab arst ühe või teise vitamiini sõltuvalt otsestest näidustustest.
B-vitamiinide kompleks määratakse esiteks selge puuduse, ebapiisava imendumise või piiratud dieediga. Samuti soovitan neid vitamiine sageli võtta vanemas eas, samuti alkoholi tarvitavatele või suitsetavatele inimestele. Foolhapet määratakse sageli ettevalmistamise ajal või raseduse ajal, kuna see aitab kaasa loote õigele arengule. Lisaks soovitatakse sellistel juhtudel võtta B-vitamiinide kompleksi ravimite kujul:
- haavade paranemise kiirendamiseks;
- koos stomatiidiga;
- parandada sportlaste füüsilist vormi;
- ;
- ärevusega;
- osana komplekssest ravist koos;
- premenstruaalse sündroomi sümptomite leevendamiseks;
- tähelepanupuudulikkuse hüperaktiivsuse häirega;
- ägeda valu sündroomi leevendamiseks.
Praegu saab B-rühma vitamiine osta apteekidest nii eraldi kui ka kompleksi kujul. Kõige sagedamini tulevad multivitamiinid pillide kujul. Reeglina võetakse selliseid vitamiine kuuridena keskmiselt ühe kuu jooksul. Eraldi võib B-rühma vitamiine leida süstide kujul (intravenoosselt ja intramuskulaarselt) - need on ette nähtud ainete imendumise parandamiseks ja kiirendamiseks - ning kapslitena.
B-vitamiinide kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Rahvaarstid, nagu ka traditsioonilises meditsiinis, tunnistavad B-kompleksi vitamiinide tähtsust energiatootmisel, keha üldises tervises ning naha, juuste ja küünte tervises. Soovitatavad on B-vitamiine (eriti B6) sisaldavad salvid. Kasutatakse vitamiinide B1, B2 ja B6 hõõrumisi. Samuti on populaarseid retsepte aneemia ravimiseks toiduga, mis sisaldab suures koguses B12-vitamiini. Eriti kasulik on vitamiinirikas vasika maksa ekstrakt ning rasva ja kolesterooli kogus on minimaalne.
Viimased teaduslikud uuringud B-vitamiinide kohta
- Austraalia Adelaide'i ülikooli teadlased on leidnud, et B6-vitamiini tarvitamine võib aidata inimestel unistada. Internetis avaldatud uuring hõlmas 100 Austraalia osalejat, kes võtsid B-vitamiini sisaldavaid toidulisandeid enne magamaminekut viis päeva järjest. Vitamiin B6 ei mõjutanud unistuste heledust, omapärasust ega värvi ega muid aspekte. Mõned osalejad võtsid platseebo ravimit, ülejäänud aga 240 mg B6-vitamiini vahetult enne magamaminekut. Paljud katsealused, kes olid varem oma unistusi harva meenutanud, tunnistasid, et pärast vitamiini võtmist oli neil lihtsam unistada. Uuringute juhid hoiatavad siiski, et selliste püridoksiiniannuste pikaajalist kasutamist peaks jälgima tervishoiutöötaja.
- Hiljutises ajakirjas Journal of the Endocrine Society avaldatud aruandes vaadeldakse valediagnoosi juhtumit, mis on tingitud vitamiini B7 tuntud biotiinilisandi võtmisest. Patsient võttis päevas 5000 mikrogrammi biotiini, mis viis valede kliiniliste uuringute, tarbetu radiograafia, analüüside tegemiseni ja hõlmas peaaegu keerukat invasiivset protseduuri, mis on ette nähtud hüperkoagulatsiooniks. Seda seetõttu, et arstid kahtlustasid, et patsiendil on hüperkortisoleemia või kasvaja, mis toodab testosterooni. Nagu selgus, põhjustasid esmaseid sümptomeid liigne biotiini tarbimine, mida traditsiooniliselt peetakse vitamiiniks, mis parandab naha, juuste ja küünte seisundit.
- Ameerika kardioloogiainstituudi ajakirjas avaldatud ülevaateartiklis püstitatakse hüpotees, et vitamiinilisanditest pole mingit kasu südamehaiguste ennetamisel ega ravimisel. Teadlased leidsid, et nelja kõige sagedamini kasutatava toidulisandi - multivitamiinide, D-vitamiini, kaltsiumi ja C-vitamiini - andmed ei näidanud positiivseid tulemusi südame-veresoonkonna haiguste ennetamisel või et suremus ei muutunud kõigist ülaltoodutest. Ainsad erandid olid foolhape ja B-rühma multivitamiinid, mille komponent oli foolhape. On tõestatud, et vitamiin B9 vähendab insuldi riski. Samal ajal on niatsiini (vitamiin B3) ja antioksüdante seostatud südamehaiguste suurema surmaohuga.
B-vitamiinide kasutamine kosmetoloogias
Kahtlemata võib öelda, et B-vitamiinid on naha ja küünte jaoks elutähtsad. Sellepärast on palju retsepte maskidele, keetmistele, kreemidele - nii looduslike koostisosadega kui ka apteegivitamiinide lisamisega.
Juuksemaskid, mis sisaldavad B-rühma vitamiine, on kõige sagedamini pigmentatsiooni tugevdavad, taastavad ja parandavad. Kõige tervislikumad ja sagedamini kasutatavad looduslikud toidud, mis sisaldavad vitamiine, on toored munad ja aloe vera mahl. Neile lisatakse erinevaid õlisid, mett ja ravimtaimede keetmisi. Nii saadakse juustele vajalike ainete segu (vitamiinid B, A ja E), millel on antiseptilised, antioksüdandid ja konditsioneerivad omadused. Sellised kompositsioonid on näiteks munakollase, takjasõli, mee ja mahla segu. Lisaks võite ampullides ohutult kasutada apteegi B-vitamiine, lisades need taimeõlile ja segades keetmistega, näiteks kummeliga või nõgesega. Kõige tõhusamad apteegi vitamiinid juustele on vitamiinid B1, B3, B6 ja B12.
B-vitamiinid on hädavajalikud. Neil on regeneratiivsed ja antioksüdandid. Lisaks pakuvad need koos teiste koostisosadega täiendavat kasu noorendava, kaitsva, niisutava ja antibakteriaalse toimeainena. Näomaskides kasutatavad tooted on muna, banaan, spinat, mandlid, kaerahelbed ,.
- Tõhusaks retseptiks peetakse maski, mis sisaldab näputäis meresoola, näputäis kurkumit, teelusikatäis mett, looduslikku jogurtit ja pool banaani kartulipüree kujul.
- Rasusele nahale soovitatakse maski 1 tl aloe vera mahla, 1 tl kummelipuljongi, pool tl sidruni- või õunasiidriäädikat, pool banaanipüree ja 1 tl tärklist.
- Koduse koorimise saab teha 1 tl mett, 1 tl kaerahelbed, näpuotsatäie soola, näpuotsatäie fariinsuhkru, 1 tl või mandlite ja 1 tl kiivi, ananassi või papaiapüreega.
- Vananevale nahale võib sobida antioksüdantne mask 1 tl argaaniaõliga, 1 tl mett, guajaavipüreed, 1 tl päevalilleõli ja 1 tl jahvatatud.
Biotiin, vitamiinid B6 ja B12 on küünte tervise jaoks väga olulised. Küünteplaadi tugevdamiseks on soovitatav kasutada mandliõli, avokaadoõli.
Ärge unustage, et ilu tuleb kõigepealt seestpoolt ja kõige tähtsam on tagada kõigi vitamiinide ja mineraalide juurdepääs toidust. Terve keha, milles on piisavalt olulisi aineid, näeb välja ilus ja hoolitsetud.
B-vitamiinide kasutamine loomakasvatuses
Sarnaselt inimeste tervisele on ka B-vitamiinid loomadele elutähtsad. Need toetavad närvi- ja immuunsüsteemi normaalset toimimist, kasvu ja arengut, energia tootmist, ainevahetust rakkudes ja elundites, samuti looma tervet isu ja seedimist. Kõik rühma vitamiinid on asendamatud, seetõttu on vaja tagada kogu kompleksi juurdepääs kehale. Tavaliselt rikastatakse loomset loomasööta kunstlikult vitamiinide ja mineraalidega. Erilist tähelepanu tuleks pöörata tiamiini sisaldusele söödas, kuna see on vastuvõtlikum hävitamisele.
B-vitamiinide kasutamine taimekasvatuses
Taimsete biostimulantidena toimivaid vitamiine on mitmeid, kuid kõige populaarsemad on B1, B2, B3 ja B6 tänu nende positiivsele mõjule taimede ainevahetusele. Paljud mikroorganismid toodavad B-vitamiine looduslike kõrvalsaadustena, kuid pärmiekstraktid sisaldavad suurimat kontsentratsiooni. B-vitamiinid toimivad rakutasandil ja neid leidub tavaliselt lisaainetena kloonimisgeelides ja kloonimislahustes, mineraalse allapanu lahuses ja enamikes kaubanduslikes taimede biostimulantides.
B-vitamiinide üks parimaid kasutusviise on aidata taimedel siirdamisest taastuda. Taime siirdamise korral on mikroskoopilised juurekarvad sageli kahjustatud, mistõttu on raske saada piisavalt vett ja mineraale. B-vitamiinide lisamine kastmisveele annab taimedele vajaliku tõuke. B-vitamiinid on kasulikud ka mullast hüdropoonikasse siirdamisel. Selleks kastetakse taim enne ümberistutamist B-vitamiinidega rikastatud vette.
Huvitavad faktid B-vitamiinide kohta
- Kuninglik želee sisaldab piisavalt B-vitamiine sel määral, et seda saab võtta samamoodi nagu toidulisandeid.
- Tiamiini puudust leitakse tavaliselt riikides, kus see on põhitoit. Lääneriikides põhjustab seda kõige sagedamini alkoholi liigtarbimine või väga tasakaalustamata toitumine.
- Toores munavalge liigne tarbimine, näiteks kulturistide poolt, võib häirida biotiini imendumist ja põhjustada selle puudulikkust.
- Uuringud näitavad, et madala folaadisisaldusega inimestel on kuulmislangus pärast 50. eluaastat suurem.
B-vitamiinide ohtlikud omadused, nende vastunäidustused ja hoiatused
Iga kompleksi vitamiini puudus avaldub teatud sümptomite kujul, igal juhul võivad need erineda. Ja ainult arst saab pärast spetsiaalsete uuringute läbiviimist öelda, kas teil on ühe või teise vitamiini puudus. Siiski on B-vitamiini puuduse kõige tavalisemad sümptomid, sealhulgas:
- närvisüsteemi häired;
- nägemishäired;
- keele, naha, huulte põletik;
- ;
- aneemia;
- depressioon, ärevus, suurenenud väsimus;
- teadvuse segadus;
- juuste väljalangemine;
- unehäired;
- haavade aeglane paranemine.
Paljudel juhtudel võib suurtes annustes vees lahustuvaid vitamiine võtta ilma kõrvaltoimeteta, kuna liigsed kogused erituvad organismist kergesti. Kui aga võtate päevas rohkem kui 500 mg niatsiini, võib tekkida maksapõletik. Niatsiin võib raskendada ka suhkruhaigete veresuhkru taseme kontrollimist, samuti võib suurendada kusihappe taset, mis veelgi süvendab. Lisaks suurendab liigne niatsiin maohappe sekretsiooni ja alandab vererõhku. Nositsiini vorm, mida nimetatakse inositoolheksaniatsinaadiks, tavaliselt neid toimeid ei põhjusta.
Suured püridoksiini annused võivad põhjustada maksapõletikku või püsivaid närvikahjustusi.
Suured B2-vitamiini annused võivad põhjustada uriini värvimuutust, see on tavaline kõrvaltoime ja ei kahjusta organismi.
Üldiselt on B-vitamiinid mittetoksilised ja päevase vajaduse ületamisel pole tõsiseid kõrvaltoimeid esinenud. Kõiki vitamiinipreparaate tuleb võtta ettevaatusega ja vastunäidustuste ning teiste ravimitega suhtlemise osas tuleb pöörduda raviarsti poole.
- B-vitamiini kompleks. Michigani meditsiin. Michigani ülikool,
- Vitamiin B. Uue maailma entsüklopeedia,
- USDA toidukoostise andmebaasid. Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium,
- Valitud toiduainete biotiinisisalduse määramine täpse ja tundliku HPLC / avidiini sidumise abil. CG Staggs, WM Sealey ja teised. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
- Riiklikud tervishoiuasutused. Toidulisandite kontor. USA tervishoiuministeerium
- Nutri-faktid. Vitamiinide ja muu mõistmine,
- B-vitamiini kompleks. Encyclopedia.com,
- Teabeleht B6, B7, B9, B12. Vitamiinid liikumises,
- B-vitamiini tüübid,
- JL Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Biokeemia alused. Peatükk 34. Vees lahustuvad vitamiinid. lk 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005.
- Kõike ,
- Vitamiinide ja mineraalide koostoimed: oluliste toitainete kompleksne seos. Dr Deanna Minich,
- B-vitamiinide kasutamine valusündroomide kompleksravis. OA Šavlovskaja. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
- GN Uzhegov. Täielik esmaabi entsüklopeedia. OLMA meediagrupp. Moskva, 2006.
- Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Vitamiin B6 (püridoksiin) ja B-kompleksi preparaadi mõju unenägudele ja unele. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
- Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Kahtlustatav testosterooni tootev kasvaja patsiendil, kes võtab biotiini toidulisandeid. Endokriinseltsi ajakiri, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
- David JA Jenkins, J. David Spence ja teised. Täiendavad vitamiinid ja mineraalid CVD ennetamiseks ja raviks. Ameerika Kardioloogia Kolledži ajakiri, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
- "Miks võib teie lemmiklooma süda, aju ja närvisüsteem vajada täiendavaid B-vitamiine, vahet pole, millist toitu te toidate?"
- B-VITAMIINID,
- B-vitamiini kompleks. KEEMILISED ÜHENDID. Encyclopaedia Britannica,
- Vitamiinide loetelu. Harvardi tervise kirjastus. Harvardi meditsiinikool,
Mis tahes materjali kasutamine ilma meie eelneva kirjaliku nõusolekuta on keelatud.
Administratsioon ei vastuta retseptide, nõuannete või dieedi rakendamise katsete eest ning ei taga ka seda, et nimetatud teave aitaks või kahjustaks teid isiklikult. Olge ettevaatlik ja pöörduge alati vastava arsti poole!