Ausalt öeldes ei teadnud ma Aasiast enne reisi peaaegu midagi. Aasia riigid on mulle alati tundunud liiga salapärased ja isegi salapärased, et neid lahti harutada. Üldiselt see ei tõmmanud. Seetõttu oli minu jaoks täielik üllatus minna puhkama Malaisiasse, Penangi saarele – paika, mis on paljude Aasia kultuuride koondunud. Enne mind, nagu ka teisi taimetoitlasi, tekkis küsimus, kus ja kuidas sellel reisil süüa. Kõrvanurgast kuulsin, et Penangi nimetatakse õigusega gastronoomiliseks paradiisiks ja nende tänavatoitu peetakse üheks maailma parimaks. Aga kas siin paradiisis on kohta ka ühele tagasihoidlikule taimetoitlasele? See tegi mulle muret.

Alustuseks annan allpool veidi ametlik teave.

Penangi saar (Pinang) asub Malaisia ​​Mandri loodeosa lähedal, millega seda ühendab 13,5 km pikkune sild. Kohale jõudmiseks tuleb Malaisia ​​pealinnast Kuala Lumpurist bussiga paar tundi sõita või lennata tunniajase lennukiga. Pean kohe ütlema, et saar pole turistide poolt eriti austatud, aga asjata!

Asusin elama Penangi kesklinna George Towni, kus on üle poole miljoni elaniku. Esmapilgul Georgetown mind eriti ei rõõmustanud: veidrad lõhnad, otse kõnniteel magavad inimesed, avatud kanalisatsioon üle kogu linna – see kõik optimismi ei sisendanud. Elasin üle isegi väikese maavärina (samas magasin selle üle, kuna oli öösel).

Penangi saar on ennekõike paljude kultuuride segunemise koht. Budistid, hindud, moslemid, katoliiklased, jaapanlased, hiinlased, pakistanlased – keda siin poleks! Võite alustada oma teekonda budistlikust templist, seejärel pöörduda moslemite mošeega väljakuks ja seejärel kogemata komistada India templisse. Sellise kultuuride mitmekesisuse juures elavad kõik koos ja austavad igaühe valikut. Seetõttu sukeldute mõne aja pärast ka universaalse sõbralikkuse atmosfääri ja "sulate" selles aeglaselt nagu juustutükk.

Nüüd - meie artikli teemaga seotud faktid.

1. Kõndisin nagu lummuses mööda tänavatoiduputkade rida – neis midagi keedeti, susises ja praetud, nõud pesti sealsamas, vaagnates põrandal ning müüjad ise koondasid midagi puhastatud, lõigatud ja kohe. hakkas ette valmistama. Kahjuks osutus kõigest sellest maagiast hoolimata taimetoitlasele siin toidu leidmine peaaegu võimatuks.

2. Te ei tohiks karta väikeste restoranide ilmumist linna laiali. Malaisialased ei hooli liiga palju keskkonnast ja välisest särast. Piisab paarist plasttoolist, kõledast lauast ja väikesest pliidinurgakesest – ja ongi kohvik valmis. Kõigile hirmudele vaatamata osutus siinne toit tõesti väga maitsev ja euroopaliku välimuse jaoks harjumatu kaunistus oli selline, millega võis välja kannatada. Kõige populaarsem kohalik maiuspala on ilmselt erinevad udoonid – nuudlite ja erinevate täidistega roog. Udoneid saab tellida teise käiguna või suppina – omamoodi segu esimesest ja teisest käigust ning samas päris rahuldav. Küsige aga kindlasti, millisest puljongist udoni valmistati, muidu on oht kogemata liha- või kalahautist maitsta.

3. Kas mäletate, mida ma kultuuride segamise kohta ütlesin? Niisiis, Georgetownis on India kvartal, mida nimetatakse "Väikeseks Indiaks". Sinna jõudes on tõesti raske aru saada, millisel mandril te praegu asute, sest kohalikud indiaanlased on selle ruumi usinalt oma põlispaikade väikeseks “haruks” muutnud. Taimetoitlastele on see tõeline avarus! Väikeses Indias on ka segarestoranid, millest ma pean ütlema, et esimesel korral ma midagi enda jaoks ei leidnud ja lihtsalt taimetoidukohad. Kohalikud osutasid mulle ühele neist – “WOODLANDS”, kust ma siis üldse lahkuda ei tahtnud. Koht on väga puhas ja korras, toidud on ebatavaliselt maitsvad, traditsiooniliste retseptide järgi valmistatud (aga alati võib küsida "ei vürtsikat"), on kasumlikud ärilõunad, kuid isegi tavalistel aegadel läks suur eine mulle keskmiselt maksma. 12-20 ringiti (umbes 150-300 rubla).

3. Georgetownis budistlikus taimetoitlasekohvikus nr 1 Cannon Street Galeri & Kafe töötava Pengi sõnul on umbes 60% elanikkonnast taimetoitlased. Enamasti usulistel põhjustel. Siin on hinnad veidi üle keskmise, aga selle restorani avastasin enda jaoks siis, kui otsisin natuke tavalist kodutoitu. Seal pakutakse maitsvaid sojaburgereid, spagette seenekastmega ja ebatavalist mustast seesamiseemnetest valmistatud veganjäätist – soovitan kõigile.

4. Ka Georgetowni territooriumil on palju erineva tasemega traditsioonilisi Hiina ja Jaapani restorane. Kui soovite tunda kohalikku maitset, otsige Hiina tänavakohvikuid, kus saate proovida suurt hulka roogasid erinevatest lihaasendajatest. Kui soovite natuke rahu ilma maitset ohverdamata, minge mõnda kaubanduskeskusesse või suurde restorani. Üllatusega avastasin hubase Jaapani restorani “Sakae sushi”, mis asub suures kaubanduskeskuses “1st Avenue Mall”. See on segarestoran, kuid seal on mitu huvitavat taimetoitu, samad udonid, uskumatult maitsev friteeritud tofu või näiteks ekstravagantsed rullid mango ja vürtsika kimchi kapsaga. Kuidas see teile meeldib?

Mida veel tasub mainida? O uskumatuid suupisteid leiate siit.

Puuviljajää, mis valmib otse teie ees vaid paari minutiga. Esiteks moodustub suur jää "lumepall", mis seejärel leotatakse teie valitud kastmes. Valisin oranži.

Palju värskeid puuvilju. Siit leiate kõige maitsvamad mangod, ananassid, rohelised kookospähklid ja muud värsked eksootilised puuviljad. Näiteks durian on vili, mida ei lubata isegi hotellides, lõhnab nagu määrdunud sokid, kuid on samas nii maagilise maitsega, et mõned nimetavad seda kuningaks.

Palju odavaid pähkleid. Siin sain esimest korda teada, et kuivatatud ube võib lihtsalt süüa segatuna goji marjade ja erinevate pähklitega. Oapurke saab osta igast väikesest poest koos teiste pähklisegudega, mis on pika jalutuskäigu ajal väga mugav.

· Ma ei saa jätta ütlemata paar sõna kohalikust traditsioonilisest joogist – valgest kohvist, mida reklaamitakse plakatitel pea igas tänavarestoranis. Tegelikult on see jook, mis on valmistatud spetsiaalselt röstitud kohviubadest, millele on lisatud – ta-daaa – kondenspiim! Aga mõned ebaausad kaupmehed ajavad turistidele lihtsalt kolm-ühes kohvikotti üles (ma ise kukkusin selle õnge mitu korda). Ei midagi ebatavalist, aga millegipärast ollakse siin tema üle väga uhked.

Iga reisi saab muuta huvitavaks ja unustamatuks. Peate lihtsalt proovima endasse sukelduda, kohalikku keskkonda “tunnetada” ja siiski mitte karta katseid, isegi kui su viljad lõhnavad nagu määrdunud sokid.