Ameerika uudistekanali ABC News andmetel on taimetoitlastel 32% väiksem tõenäosus haigestuda südamehaigustesse, selgub värskest meditsiinilisest uuringust. Uuring oli mastaapne: selles osales 44.561 1993 inimest (neist kolmandik on taimetoitlased), selle viisid läbi EPIC ja Oxfordi Ülikool (Ühendkuningriik) ühiselt ning see algas juba XNUMX. aastal! Selle autoriteetses meditsiiniväljaandes American Journal of Clinical Nutrition avaldatud uuringu tulemused lubavad täna ilma kahtlusteta väita: jah, taimetoitlased on palju tervislikumad.
"See on väga hea uuring," ütles dr William Abraham, kes juhib Ohio osariigi teadusülikooli (USA) südamehaiguste osakonda. "See on täiendav tõend selle kohta, et taimetoit vähendab südame isheemiatõve või koronaarpuudulikkuse (südamearterid – taimetoit) riski."
Võrdluseks võib öelda, et südameatakk võtab Ameerika Ühendriikides aastas umbes 2 miljoni inimese elu ja veel 800 tuhat inimest sureb erinevatest südamehaigustest (Ameerika riikliku statistikaorganisatsiooni The Centers for Disease Control and Prevention andmed). Südamehaigused koos vähiga on arenenud riikides üks peamisi surmapõhjuseid.
Dr Abraham ja tema kolleeg dr Peter McCullough, Michigani südamespetsialist, nõustuvad, et taimetoitluse väärtus südame tervise seisukohalt ei seisne selles, et see võimaldab inimesel saada kätte kõik vajalikud toitained. Kardioloogid kiidavad vegan- ja taimetoitlust kahe kõige südant kahjustava aine – küllastunud rasva ja naatriumi – eest.
"Küllastunud rasv on ainus hea põhjus liigse kolesterooli tekkeks," ütles dr McCullough, selgitades, et kolesterooli teke veres ei ole seotud toidus saadava kolesterooli sisaldusega, nagu paljud pealiskaudselt arvavad. "Ja naatriumi tarbimine mõjutab otseselt vererõhku."
Kõrge vererõhk ja kõrge kolesteroolitase on otsene tee südame isheemiatõvesse, sest. need ahendavad veresooni ja takistavad piisavat verevarustust südamele, meenutasid eksperdid.
Abraham jagas oma isiklikku kogemust, öeldes, et ta määrab sageli oma infarkti põdenud patsientidele taimetoidu. Nüüd, pärast uue uuringu tulemuste saamist, plaanib arst taimetoitlust regulaarselt “välja kirjutada” ka neile patsientidele, kes on endiselt ohus.
Dr McCullough seevastu tunnistas, et ta pole kunagi soovitanud südamehaigetel taimetoidule üle minna. Tervislikumaks söömiseks piisab, kui jätta dieedist välja kolm asja: suhkur, tärklis ja küllastunud rasv, ütleb McCullough. Samas peab arst veiseliha üheks südamele kahjulikumaks toiduks ning soovitab selle asendada kala, kaunviljade ja pähklitega (valgupuuduse vältimiseks – Taimetoit). Dr McCullough on veganite suhtes skeptiline, sest usub, et inimesed, kes on sellisele dieedile üle läinud ja liha söömise lõpetanud, suurendavad sageli ekslikult suhkrut sisaldavate toitude ja juustu – ja tegelikult ka juustu – tarbimist, lisaks teatud kogusele valku. , sisaldab kuni 60% küllastunud rasvu, meenutas arst. Selgub, et nii vastutustundetu taimetoitlane (liha “asendades” juustu ja suhkruga) tarbib kolmest südamele kõige kahjulikumast toidust kõrgendatud vahekorras kaht, mis aja jooksul paratamatult mõjutab südame tervist, rõhutas spetsialist.