Juri SYSOEV, filmirežissöör:
– Minu meelest on üleminek teadlikule toitumisele paratamatu, kui inimene areneb headuse teed pidi.
Kui mõtetes ja hinges kujuneb arusaam, et loomad ei ole toit, osutub üleminek taimetoitlusele loomulikuks ja valutuks. Minuga juhtus nii. Ja selleks, et astuda esimene samm, tuleb esmalt koguda kokku kogu info toitumise kohta, mõista loomakasvatuse mõju meie Maale ja tutvuda lihatoodete valmistamise tegelikkusega. Selle probleemi põhjalik uurimine võimaldab teil läheneda taimetoitlusele mitte ainult emotsionaalse puhangu poolelt, vaid ka ratsionaalselt. Ole õnnelik!
Nikita DEMIDOV, joogaõpetaja:
– Taimetoitlusele üleminek oli minu jaoks algul tingitud pigem eetilistest ja moraalsetest kaalutlustest. Ühel ilusal päeval tundsin oma peas eksisteerinud kompromissi ebasiirust: ma armastan loodust, loomi, aga söön nende keha tükke. Kõik sai alguse sellest, hiljem hakkasin tegelema erinevate tervisepraktikate ja joogaga ning mingil hetkel tundsin, et keha ei taha enam loomseid saadusi vastu võtta. Ebameeldivad ja rasked aistingud pärast sellist toitu, energia vähenemine, uimasus – mulle sellised sümptomid keset tööpäeva eriti ei meeldinud. Siis otsustasin proovida oma toitumist muuta.
Tulemused olid huvitavad ja inspireerivad – energiat oli rohkem, need pärastlõunased kastmised läksid “tühjenemise” režiimile. Üleminek oli minu puhul lihtne, negatiivseid füsioloogilisi momente ma ei kogenud, ainult kergus. Elasin nagu praegugi üsna aktiivset elustiili: tegelesin spordiga, armastasin pikki sõite jalgrattaga ja rulluiskudega ning märkasin, et minu kehal, nagu ka peal, on nendes protsessides lihtsam olla. Valgupuudust ma ei tundnud, mida kõik algajad nii väga kardavad, tekkis isegi tunne, nagu poleks liha söönudki.
Varem või hiljem mõtleb iga inimene oma tervisele ja ühel hetkel saab ta aru, et meditsiin ei suuda kõigile küsimustele vastuseid anda. Ja seetõttu hakkab inimene ise midagi otsima ja proovima, valib enesetundmise tee ja võtab vastutuse elus toimuva eest enda kätte. See on tõeline sisemine revolutsioon, mis muutub evolutsiooniks, sellele tuleks läheneda loomulikult ja orgaaniliselt, nii et traditsioonilise köögi liharoogade austajale ei saa öelda: "Sa peaksid hakkama taimetoitlaseks." Lõppude lõpuks on see sisemine impulss, võib-olla jõuab inimene selleni varsti ise! Igaüks valib ise oma tee, oma eluvarjundid, nii et ma ei näe põhjust kellegi seisukohti agressiivselt ümber vormistada. Olen kindel, et üleminek taimsele toitumisele, vähemalt mõneks perioodiks, on teie enda taastumiseks väga tõsine põhjus!
Aleksander DOMBROVSKI, vetelpäästja:
– Uudishimu ja omamoodi eksperiment ajendas mind üle minema taimsele toitumisele. Joogasüsteemi raames, mille ma kasutusele võtsin, oli see vihjatud. Proovisin, märkasin, kuidas mu keha paremaks läks ja põhimõtteliselt sain aru, et liha pole toit. Ja see pole mul kunagi olnud põhjust kahetseda! Mõistes siiralt, mis on loomne toit, on seda peaaegu võimatu uuesti tahta.
Paljudele, kes on sellisest toitumissüsteemist huvitatud, saab komistuskiviks mõte mõeldamatutest muudatustest, mida tuleb teha. Mis on praegu, kuidas elada? Paljud ootavad jõu langust ja tervise halvenemist. Kuid see on liialdatud pilt mõningatest globaalsetest muutustest, kuid tegelikult muutuvad vaid paar harjumust! Ja alles siis, järk-järgult selles suunas arenedes, tunnete ise muutusi ja saate teha valiku isikliku kogemuse põhjal.
Üldiselt mõelge sellele, kui me kõik läheme taimetoitlusele üle, siis on planeedil lihtsalt vähem valu, vägivalda ja kannatusi. Miks mitte motivatsiooni?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatoloog:
– Taimetoitluse juurde tulin opositsioonist: olin nii toitumise vastu, et pidin otsima ja uurima selleteemalist kirjandust. Lootsin sealt leida fakte, mis tõestaksid, et taimse dieedi söömine on halb. Muidugi ei lugenud ma mõnda internetioopust, vaid teadlaste, oma ala professionaalide töid, sest arstina huvitavad mind eelkõige biokeemilised protsessid. Tahtsin aru saada, mis juhtub taimsele toitumisele üleminekul valkude, aminohapete, rasvade, mikroflooraga. Olin tõeliselt üllatunud, kui puutusin kokku nii tänapäevaste kui ka eelmisel sajandil töötavate teadlaste peaaegu üksmeelse arvamusega. Ja 60ndatel avaldatud professor Ugolevi teosed inspireerisid mind lõpuks. Selgus, et loomsed saadused on paljude haiguste vallandajad ning ranget taimetoitlust järgivatel inimestel on 7 korda kõrgem immuunsus kui traditsioonilise toitumise järgijatel!
Kuid on oluline mõista, et aktiivne tervislik eluviis ei ole alati tõelise tervise sünonüüm. Siin tasub tegutseda ilma moonutuste ja fanatismita. Me kõik ju näeme, kui inimene näib aktiivselt propageerivat tervislikke eluviise ja sööb siis üles samade “õigete” toiduainetega, kompenseerides loomse toidu, näiteks leiva ärajätmist või puuviljatoitlaste puhul jahused puuviljad. Seetõttu puudub toidus tasakaal, kuid tärklist, gluteeni ja suhkrut leidub ohtralt.
Usun, et igaühe jaoks on oluline selge mõtlemine, puhas mõistus ja oma emotsioonide kontrolli all hoidmine, et kuidagi aidata loodusel meie keha säilitada, vaatamata vanusele (mina näiteks kuuekümnene). Ja ma tahan oma 25-aastase perioodi kõrge vanuseni elada kvaliteetselt. Kõik, mida ma teha saan, on hoolitseda oma toitumise eest ilma oma genoomi puhta suhkru, gluteeni ja loomsete saadustega tapmata.
Temur Šaripov, kokk:
Kõik teavad fraasi: "Sa oled see, mida sööd", eks? Ja selleks, et muutuda väliselt, tuleb muutuda ka seestpoolt. Taimne toit osutus mulle selles heaks abimeheks, sellest sai sisemise puhastuse vahend. Ma mõistan selgelt lihtsat tõde – väljaspool mind pole kogemust, see on fakt. Lõppude lõpuks, kui sa puudutad mõnda eset, kuuled mingeid helisid, vaatad midagi, siis sa elad seda enda sees. Kas soovite muuta oma nägemust väljaspool? Pole midagi lihtsamat – muutke oma nägemust seestpoolt.
Kui ma traditsiooniliselt sõin ja liha sõin, jäin haigeks. Alles nüüd saan aru, et keedetud ja termiliselt töödeldud toit, loomsed saadused tekitavad minus maandatud tunde. See on nagu betoon kõhule! Kui töötlete tavalise lihasööja õhtusöögi blenderis ja jätate selle mõneks ajaks temperatuurile +37 kraadi, siis 4 tunni pärast on võimatu sellele massile isegi lähedale jõuda. Lagunemisprotsessid on pöördumatud, mistõttu on oluline mõista, et sama juhtub ka loomsete saadustega inimkehas.
Olen kindel, et toortoidu dieeti peaks igaüks ise proovima. Toitumist on muidugi raske kohe järsult muuta, nii et võite alustada taimetoitlusega ja lihast on parem loobuda muidugi mitte üheks päevaks, vaid vähemalt kuueks kuuks. Lihtsalt anna endale võimalus võrrelda ja teha oma valik, keskendudes keha tegelikele vajadustele!
Aleksei FURSENKO, Moskva Akadeemilise Teatri näitleja. Vl. Majakovski:
– Lev Tolstoi ütles: “Loomad on mu sõbrad. Ja ma ei söö oma sõpru." See lause on mulle alati väga meeldinud, kuid ma ei saanud sellest kohe aru.
Sõber hakkas mulle taimetoitluse maailma avama ja alguses olin selle suhtes äärmiselt skeptiline. Kuid see teave jõudis minu mällu ja hakkasin ise seda teemat üha rohkem uurima. Ja film “Earthlings” avaldas mulle uskumatut mõju – sellest sai nö point of no return ja pärast vaatamist oli üleminek väga lihtne!
Minu arvates viib taimne toitumine koos spordi ja positiivsete mõtetega otse teele tervisliku eluviisini. Mul olid üsna ebameeldivad terviseprobleemid, kuid toitumise muutusega läks kõik mööda ja ilma ravimiteta. Arvan, et tähelepanu üleminek taimsele toidule muudab inimese elu – hakkab hoopis teistmoodi positiivselt minema!
Kira SERGEEVA, muusikalise grupi Shakti Loka vokalist:
“Esimest korda mõtlesin taimetoitlaste elule palju aastaid tagasi, kui kohtasin hämmastavat noort inimest, kes vaatas maailma kiiresti, paranedes oma nägemuse igas nurgas. Tähelepanuväärne on see, et mu noor sõbranna ei teadnud liha maitset üldse, sest tema vanemad olid taimetoitlased ja beebi ei puhkanud kunagi nende roogade juures. Beebi, väärib märkimist, on kasvanud väga tugevaks olendiks, kellel on väga elav meel ja elegantne maailmataju. Lisaks sellele päkapikule oli mul veel üks sõber, kes oli selleks ajaks juba mitu aastat tegelenud valvsa looduslikest ja eetilistest kangastest riiete valikuga, küpsetanud endale köögivilja- ja puuviljahõrgutisi, millest hing rahulikuks ja rõõmsaks muutus. Pärast lõuna- ja õhtusööke olid lambad terved, kuid ta toitis hunte oma kätest. Ta elas väga aktiivset elustiili ja tal oli uskumatu vaimne erksus.
Väärib märkimist, et kogu oma elu ei kannatanud ma eriti kiindumuses entrecote ja sarapuukurgedesse ning mereelu ei köitnud mind oma merelõhnadega. Küll aga oli täiesti võimalik mulle ausalt öeldes kõhklemata inertsist pakutud väike jänes või krevett suhu toppida. Ta suutis ja tegi.
Kuid ühel päeval hakkasin pidama oma esimest lihavõttepaastu. Mul oli vähe arusaamist, mida ma teen ja milleni see viis, kuid mu ego tahtis rangust. Jah, selline tõsidus, et see ehitaks uuesti üles kogu maailma karmuse. Nii et ma ehitasin selle uuesti üles – see oli minu esimene teadlik-alateadlik keeldumine surmavast toidust.
Õppisin askeesi ilu ja maitsed tulid uuesti tagasi, nägin Ego olemust, selle tõde ja valesid, suutsin end kontrollida ja taas kaotada. Siis oli palju, aga sees ärkas Armastus, mille nimel me kõik eksisteerime. Sellepärast tasub proovida!
Artem SPIRO, piloot:
– Alustame sellest, et mulle ei meeldi panna silte ja templeid sõnadele “taimetoitlane” või “vegan”. Ometi ei tähenda sellise dieedi järgija olla terve inimene. Ma kasutan sellist mõistet nagu "täis taimne toit", millest jään kinni. Olen kindel, et see on tervisele kasulik.
Ma armastasin juba varakult süüa teha ja armastasin kokkamist, kööki ja toitu. Vanusega süvenesin teooriasse ja praktikasse, proovisin erinevaid retsepte, olgu selleks siis lennuakadeemia kadetiaastad või juba Moskvas, Helsingis, Londonis, Dubais töötamine ja elamine. Mulle meeldis alati sugulastele süüa teha, nemad märkasid esimesena minu kulinaarseid õnnestumisi. Dubais elades hakkasin palju reisima, korraldasin endale toidureise, proovisin erinevate maade ja kultuuride toite. Olen käinud Michelini tärniga pärjatud restoranides ja lihtsates tänavarestoranides. Mida rohkem aega hobidele pühendasin, mida rohkem kokandus- ja toidumaailma süvenesin, seda rohkem tekkis mul soov teada, millest meie toit koosneb. Ja siis astusin Los Angelese kulinaarse kunsti akadeemiasse, kus läbisin toitumise kursuse. Sain aru, kuidas toit inimesega biokeemilisel tasandil suhtleb, mis pärast toimub. Samal ajal lisandus huvi Hiina meditsiini, Ayurveda vastu, hakkasin rohkem uurima toitumise ja tervise koostoimet. See tee viis mind üleminekuni terviklikule, taimsele toitumisele, mis jaguneb 5 rühma: puuviljad/köögiviljad, seemned/pähklid, teraviljad, kaunviljad, supertoidud. Ja ainult kõik koos – mitmekesine ja terviklik – annab inimesele eeliseid, hoiab tervist, ravib, leevendades erinevaid vaevusi.
Selline toitumine muudab elu tõhusamaks, annab rõõmsa tervise, seega saavutatakse eesmärgid ja elu muutub teadlikumaks. Ma arvan, et kõik tahavad nii elada, nii et ta peaks mõtlema, mida ta sööb. Parim ravim ei ole võlupill, vaid see, mis on su taldrikul. Kui inimene tahab elada täisväärtuslikult, olla terve, peaks mõtlema taimsele toidule üleminekule!
Julia SELYUTINA, stilist, ökokarusnaha mantlite disainer:
– Alates 15. eluaastast hakkasin mõistma, et loomade söömine ohtra muu maitsva ja tervisliku toiduga on lihtsalt imelik. Siis hakkasin seda teemat uurima, kuid otsustasin toitumist muuta alles 19-aastaselt, vastupidiselt oma ema arvamusele, et ilma lihata suren 2 aasta pärast. 10 aastat hiljem ei söö ka ema liha! Üleminek oli lihtne, kuid järk-järguline. Algul sai ta hakkama ilma lihata, siis ilma kala, muna ja piimata. Kuid on olnud tagasilööke. Nüüd saan vahel juustu süüa, kui see pole reniini abil tehtud, vaid on tehtud mitteloomsest juuretisest.
Soovitaksin algajatel üle minna sellisele taimsele dieedile: eemaldage liha koheselt, kuid lisage mikroelementide täiendamiseks palju rohelist ja köögiviljamahla ning loobuge järk-järgult mereandidest. Võrdluseks peaksite proovima vähemalt õiget veganlust.
Mu mees näeb vahet väga hästi, kui sööb midagi kalalist. Kohe lima ninast, energiapuudus, flegma, halb unenägu. Tema eritussüsteem töötab suurepäraselt, see meeldiks kõigile! Ja taimsest toidust on nägu puhtam ja hing täis indu, positiivseid emotsioone, entusiasmi ja kergust.
Looma süües sööme ära kogu valu, mida ta koges kasvamise ja tapmise ajal. Ilma lihata oleme puhtamad nii kehalt kui emotsionaalselt.
Sergey KIT, video tegija:
– Lapsepõlvest jäi mulle meelde üks väljend: kui inimene on haige, siis esimene asi, mida elus muuta, on toitumine, teiseks elustiil ja kui see ei aita, siis võib pöörduda arsti poole. 2011. aastal keeldus tollane tulevane naine lihast eetilistel põhjustel. Arusaam, et toit on maitsev ilma loomsete saadusteta, oli esimene samm toitumise muutmisel. Ja mõne aasta pärast seadsime koos enesekindlalt sammu sellele teele.
Aasta hiljem ja tänaseni tunneme taimse toitumise puhul ainult positiivseid tulemusi: kergus, energialaeng, hea tuju, suurepärane immuunsus. Teistsugusele toitumisele üleminekul on põhiline toetus, motiveerisime üksteist, toideti infoga ning esimesed positiivsed tulemused tervise osas olid inspireerivad! Söömisharjumused muutuvad kergesti, sest mu naine on maagiline kokk ja asendustoite on nii palju. Niisiis, avastus oli: rohelised oad, tofu, roheline tatar, merevetikad, oh, jah, palju asju! Iga päev ilmusid toidusedelisse värskelt pressitud mahlad ja hooajalised puuviljad. Taimne toitumine ei ole imerohi kõigi haiguste vastu, kuid see avab sulle uue kehatunnetuse, õpetab seda kuulma ja mõistma, puhastama ja puhtana hoidma. Selle toidu valikuga saavad teie vaim, keha ja hing harmooniasse! See on minu arvates kaasaegse ühiskonna kõige mõistlikum valik. Nagu öeldakse, kui tahad maailma paremaks muuta, alusta iseendast!