Sööge värsket toorest spinatit, et saada selle orgaanilistest toitainetest maksimumi. Kirjeldus
Spinat kuulub peediga samasse perekonda. Spinati liike on palju. Kuid enamasti on spinatil laiad, piklikud, siledad rohelised lehed. See on mõru maitsega ja kergelt soolase maitsega.
Spinat on alati olnud tuntud oma puhastavate ja toitvate omaduste poolest, mis on kasulikud seedetraktile. Õigesti valmistatuna on spinat väga tõhus abivahend paljude levinud haiguste ravis.
Kuna spinatis on palju oblikhapet, tuleks selle tarbimist piirata. Oksaalhappe olemasolu toidus vähendab kaltsiumi ja raua imendumist. Toores vormis on oksaalhape kasulik ja rohkesti ensüüme. Seetõttu peaksite piirama keedetud või töödeldud spinati tarbimist. Toiteväärtus
Spinat on üks toitainerikkamaid köögivilju, spinati toormahl on suurepärane klorofülli allikas. Spinat on suurepärane A-, B-, C-, E-, K-vitamiini, aga ka karoteenide, foolhappe, mangaani, kaltsiumi, raua, joodi, magneesiumi, fosfori, kaaliumi, naatriumi, mõnede mikroelementide ja paljude väärtuslike aminohapete allikas.
Spinatis sisalduvad mineraalid omavad organismi leelistavat toimet. Spinat annab sama koguse valku, mida saaksite samast kogusest lihast. Spinat on odavam ja tervislikum valgu alternatiiv.
Kasu tervisele
Parim viis spinati tervisega seotud eeliste nautimiseks on juua värsket mahla.
Atsidoos. Selle aluselised mineraalid on hädavajalikud kudede puhastamiseks ja vere aluselisuse säilitamiseks, muutes selle tõhusaks atsidoosi vastu võitlemisel.
Aneemia. Spinati rauasisaldus muudab selle vereloomeks väga kasulikuks. Ta taastab ja aktiveerib punaseid vereliblesid ning varustab keha värske hapnikuga.
Põletikuvastased omadused. Spinati võimas põletikuvastane potentsiaal muudab selle ideaalseks valikuks inimestele, kes põevad põletikulisi haigusi nagu osteoartriit ja reumatoidartriit.
Ateroskleroos. Spinatis leiduv foolhape ja antioksüdandid aitavad alandada homotsüsteiini taset, vähendades seeläbi ateroskleroosi riski.
Veritsevad igemed. Spinatimahl koos porgandimahlaga taastab tõhusalt C-vitamiini vaegusest ja liigsest rafineeritud suhkru tarbimisest põhjustatud tasakaalutuse organismis.
Vähid. Spinatis leiduv klorofüll ja karoteen mängivad suurt rolli vähivastases võitluses. Selles köögiviljas sisalduvad mitmesugused flavonoidid on võimsad antioksüdandid ja vähivastased ained. Uuringud on näidanud, et spinat aeglustab vähirakkude jagunemist, eriti rinna-, emakakaela-, eesnäärme-, mao- ja nahavähi korral.
Seedetrakt. Spinati kõrge kiudainesisaldus teeb sellest suurepärase sooltepuhastaja. Puhastab seedesüsteemi, eemaldades sinna kogunenud jääkaineid ja omades kerget lahtistavat toimet. Veelgi olulisem on see, et see uuendab, tervendab, toniseerib ja toidab seedetrakti. Samuti on see suurepärane abi kõhukinnisuse, koliidi, halva seedimise ja maohaavandite korral.
Silmaprobleemid. Spinat sisaldab palju A-vitamiini ja karotenoide, mis ennetab vanusega seotud nägemisprobleeme. Koos porgandimahlaga aitab see tõhusalt ära hoida kollatähni degeneratsiooni, ööpimedust ja katarakti. Kõrge vererõhk. Hiljutine uuring näitab ka, et teatud spinativalguühendid alandavad kõrget vererõhku.
Osteoporoos. Kõrge K-vitamiini sisaldus spinatis soodustab luude tervist.
Rasedus ja imetamine. Kuna spinati mahl on rikkalik foolhappe ja raua allikas, pakub see toitaineid, mis on olulised loote arenguks, hoides ära raseduse katkemise ja hemorraagia ohu. Spinati mahla tarbimine parandab rinnaga toitva ema piima kvaliteeti ja kogust.
Tips
Kui vähegi võimalik, proovige süüa orgaanilist spinatit. Aga kui see pole võimalik, peske spinat põhjalikult, sest see köögivili kipub korjama liiva, mulda ja pestitsiide. Kasutage toorest spinatit salati valmistamiseks või võileibade garneeringuks. Tähelepanu
Spinat on üks toiduainetest, mida kõige sagedamini seostatakse allergiatega. Ilmselt toitainete mitmekesisusest. Spinatit tuleks alati süüa mõõdukalt. Jooge mitte rohkem kui pool liitrit spinati mahla päevas.