Jõhvikamahla kasulikud omadused on ainulaadsed, kuna see sisaldab looduslikke antibiootikume ja probiootikume, mis on erakordselt tõhusad haigusi põhjustavate bakterite vastu võitlemisel. Kirjeldus
Jõhvikad on mägimetsades kasvava madalakasvulise põõsa vili. Tänapäeval kasvatatakse jõhvikaid peamiselt ärilistel eesmärkidel ja koristatakse mehaaniliselt. Jõhvikad, mustika sugulane, on väike ümar vili, millel on üsna mõrkjas ja hapukas maitse. Värvus varieerub valgest erkpunaseni olenevalt sellest, millal jõhvikad on koristatud. Valged jõhvikad on samad punased, kuid valmimata marjad. Jõhvikaid võib süüa nii värskelt kui sügavkülmutatult. Tegelikult on külmutatud ja sulatatud jõhvikad palju paremad nii maitse, toiteväärtuse kui ka mahla koguse poolest. Marju võib süüa toorelt või kasutada moosi, tarretise, siirupite ja mahlade valmistamiseks. Toiteväärtus
Mitmete uuringute kohaselt on jõhvikad üks kõrge antioksüdantide sisaldusega toiduaineid ning suurepärane antotsüaniinide, proantotsüanidiinide, resveratrooli ja tanniinide allikas, mis annavad jõhvikatele sinise, lilla ja punase pigmendi. Jõhvikad on rikkad A-, C- ja E-vitamiini poolest ning on ka hea orgaaniliste hapete (nagu õun- ja sidrunhape), seleeni, mangaani ja vase allikas. Samuti sisaldab see mõõdukas koguses teisi vitamiine, foolhapet ja rauda. Kasu tervisele
Lisaks toite- ja jahutamisomadustele ning antioksüdantsetele omadustele on jõhvikal kokkutõmbav, põletikuvastane, antiseptiline, diureetiline ja detoksifitseeriv toime.
Jõhvikaid soovitatakse järgmistel juhtudel ja juhtudel:
Vananemisvastane toime. Mitmed vananemisega kaasnevad haigused, nagu paljude elundite ja kudede degeneratiivsed kahjustused ning teatud tüüpi vähid, on seotud rakkude vabade radikaalide kahjustusega. Jõhvikate kõrge antioksüdantide sisalduse tõttu aitavad need võidelda vabade radikaalidega ja kaitsevad seetõttu organismi vanusega seotud haiguste ja seisundite tekkeriski eest.
Aneemia. Jõhvikad on suurepärane C-vitamiini allikas (mis suurendab raua imendumist soolestikust) ning sisaldavad mõõdukas koguses ka rauda ja foolhapet, mis on hemoglobiini sünteesiks ja punaste vereliblede küpsemiseks hädavajalikud. Seetõttu võib jõhvikamahl olla suurepärane abivahend paljude erinevate aneemiatüüpide ennetamisel ja ravimisel.
Ateroskleroos ja südame-veresoonkonna haigused. Jõhvikamahlas leiduvad antioksüdandid aitavad ära hoida halva kolesterooli oksüdeerumist, mis osaleb aterosklerootiliste naastude tekkes. On teada, et ateroskleroos on üks peamisi südame-veresoonkonna haiguste, insultide ja südameatakkide põhjuseid. Seetõttu saab jõhvikamahla kasutada tõhusa profülaktikana nende haiguste vastu.
Kõhulahtisus. Jõhvikas hoiab ära ja ravib erinevat tüüpi kõhulahtisust, eriti soolefloora muutustest põhjustatud kõhulahtisust, kus haigusi tekitavad mikroobid vabastavad toksiine, mis vastutavad vee kogunemise eest soolestikku ja seega ka kõhulahtisuse eest. Jõhvikamahla kõhulahtisusevastane toime tuleneb selle antiseptilistest omadustest, aga ka selles sisalduvatest tanniinidest ja antotsüaniinidest, mis takistavad bakterite kinnitumist sooleseinale ning seejärel kasvamist ja paljunemist.
Seedehäired. Tänu selles sisalduvatele orgaanilistele hapetele võib jõhvikamahl stimuleerida sülje ja maomahla eritumist, mis sisaldavad tärklise ja valkude seedimise eest vastutavaid ensüüme.
Visioon. Kuigi jõhvikad on silmahaiguste ennetamisel ja ravimisel vähem tõhusad kui mustikad, on neist ka kasu. Lisaks toimivad antotsüaniinid silmade kapillaaridele, parandades võrkkesta verevoolu, aidates seeläbi parandada nägemist ja ravida teatud tüüpi võrkkesta degeneratsiooni.
Kivid neerudes. Jõhvikamahl aitab neerudest oblikhapet ja kusihapet organismist välja viia. See sisaldab kiinhapet, mis takistab neerukivide teket.
Probiootikum. Jõhvikas on nii antibiootikum kui ka probiootikum. Sellel on võime tappa teatud viiruseid ja halbu baktereid ning see toimib loodusliku probiootikumina, mis aitab paljundada häid baktereid. See soodustab tervislikku soolefloorat.
Nahahaigused ja häired. Jõhvikate paikne kasutamine losjooni või kreemina aitab ennetada ja ravida nahaärritust, ekseemi ja paljusid muid nõrkade kapillaaridega seotud nahahaigusi.
Venoossed häired. On näidatud, et mustikas ja vähemal määral jõhvikas leiduvad antotsüaniinid kaitsevad ja tugevdavad veenide ja kapillaaride seinu, vähendades seeläbi veenilaiendite sümptomeid ja jalgade turset.
Kuseteede infektsioonid. Värske jõhvikamahl on eriti kasulik kuseteede infektsioonide, eriti põiepõletiku (põiepõletik) likvideerimiseks ja ennetamiseks.
Tips
Jõhvikate pikaajaliseks säilitamiseks tuleb marjad külmikusse panna pesemata. Korralikult külmutatud jõhvikad säilivad mitu aastat, kuid need tuleks tarbida kohe pärast sulatamist.
Oma hapuka hapuka maitse tõttu on jõhvikamahl eriti maitsev segatuna teiste maitsvamate mahladega nagu porgandi-, pirni-, õuna- või apelsinimahl. Tähelepanu
Jõhvikad sisaldavad vähesel määral oksalaate, mistõttu need ei sobi inimestele, kellel on kaltsiumoksalaadi ladestused neerudes. Enamik kaubanduslikke jõhvikamahlu sisaldab suhkrut ja lisaaineid ning seetõttu ei pruugi see soovitud tervisele kasulik olla.