Kas teadsite, et see odav, tagasihoidlik ja laialdaselt kasutatav köögivili võib teha imesid? Kapsas on lehtköögivili, mis koosneb pehmetest, helerohelistest või valgetest siselehtedest, mis on kaetud tugevate roheliste välislehtedega. Kapsast kasutatakse laialdaselt kõikjal maailmas, seda keedetakse mitmel viisil, kuid kõige sagedamini marineeritakse, hautatakse või süüakse toorelt salatites.
Kapsas on kasulik erinevate haiguste ravis. Kapsast kasutatakse sageli kõhukinnisuse, maohaavandite, peavalude, rasvumise, nahahaiguste, ekseemi, kollatõve, skorbuudi, reuma, artriidi, podagra, silmahaiguste, südamehaiguste, enneaegse vananemise ja Alzheimeri tõve raviks.
C-vitamiini puudus
Skorbuut on haigus, mida tavaliselt seostatakse igemete veritsemise, lõhenenud huulte, nõrgenenud immuunsüsteemi, sagedaste infektsioonide, enneaegse vananemise ja depressiooniga.
Kõrvaldamine
Kapsas on rikkalik C-vitamiini allikas. Võite olla üllatunud, kui teate, et see köögivili on C-vitamiini poolest rikkam kui apelsin, mida traditsiooniliselt peetakse selle olulise toitaine "parimaks" allikaks. C-vitamiin kui üks parimaid antioksüdante neutraliseerib vabade radikaalide toimet kehas, mis on üks peamisi enneaegse vananemise põhjuseid. Seetõttu on kapsas väga kasulik haavandite, teatud tüüpi vähi, depressiooni, külmetushaiguste, immuunsüsteemi nõrgenemise ravis. Samuti võib see kiirendada haavade ja kahjustatud kudede paranemisprotsessi ning reguleerida närvisüsteemi talitlust.
Jämedate kiudude puudus
See on asi, mis enda tervist hoides tavaliselt ära unustatakse. Kiudainete vähesus toidus võib põhjustada kõhukinnisust, mis põhjustab palju muid vaevusi nagu maohaavandid, peavalud, pahaloomulised kasvajad seedetraktis, seedehäired ja isutus. Jämedate kiudude puudus põhjustab nahahaigusi, ekseemi, enneaegset vananemist ja sadu muid haigusi.
Rajatised
Kapsas on väga kiudainerikas. See aitab kehal vett säilitada ja soodustab väljaheidete liikumist. Seega on kapsas hea vahend kõhukinnisuse ja muude seedeprobleemide korral.
Väävli puudus
Väävel on väga kasulik toitaine, kuna see võitleb infektsioonidega. Väävlipuudus võib põhjustada mikroobse infektsiooni ja probleeme haavade paranemisega.
Lahendus
Jällegi on kapsas väävlirikas. Seega aitab see võidelda infektsioonidega ja ravida haavu.
Kapsa muud tervisega seotud eelised
Vähi ennetamine
Kapsas on kuulus oma võimsa antioksüdantse toime poolest. See tähendab, et kapsas kogub kogu kehast vabu radikaale, mis võivad tervisele suurt kahju tekitada ning on vähi ja südamehaiguste peamised põhjused.
Kapsas sisaldab ka mitmeid vähivastaseid ühendeid, nagu lupeool, sinigriin ja sulforafaan, mis stimuleerivad ensüümide aktiivsust ja pärsivad kasvajate kasvu, mis võivad põhjustada vähki. Ühes uuringus leiti, et naistel (uuringus osalesid hiinlannad), kes tarbisid regulaarselt kapsast, oli oluliselt väiksem tõenäosus haigestuda rinnavähki.
Põletikuvastased omadused
Kapsas rikastab meie keha glutamiiniga. Glutamiin on tugev põletikuvastane aine, seega saab kapsast tarbides ravida põletikke, ärritusi, allergiaid, liigesevalu, palavikku ja erinevaid nahahaigusi.
Silmade tervis
Kapsas on rikkalik beetakaroteeni allikas, see on kasulik silmade tervise edendamiseks ja ennetab katarakti teket. Beetakaroteen vähendab ka võimalust haigestuda eesnäärmevähki ja teist tüüpi vähki!
Kaalulangus
Kapsast soovitatakse sageli inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Kapsas sisaldab nii palju vitamiine, mineraalaineid ja muid toitaineid ning nii vähe kaloreid, et inimesed naudivad kapsa dieeti, mille käigus süüakse palju, püsitakse tervena ja langetatakse kaalu!
aju tervis
Ärgem unustagem, et kapsas on ajule väga tervislik toit! K-vitamiini ja antotsüaniinide olemasolu kapsas võib anda võimsa tõuke vaimsele arengule ja soodustada keskendumisvõimet. K-vitamiin on oluline sfingolipiidide moodustamiseks, närvide müeliinikestaks, mis kaitseb neid kahjustuste ja lagunemise eest. Seetõttu võib K-vitamiini tarbimine kaitsta teid närvikoe degeneratsiooni, Alzheimeri tõve ja dementsuse eest.
Lisaks on kapsas leiduvad antotsüaniinid veelgi võimsamad antioksüdandid kui C-vitamiin. Inimesed võivad kapsast piiranguteta süüa nii palju kui tahavad.
Terved luud
Lehtkapsas, nagu ka kõik ristõielised köögiviljad, on head mineraalide, näiteks kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi allikad. Need kolm mineraali on olulised luude kaitsmisel lagunemise, osteoporoosi ja üldise luuhõrenemise eest.
Arteriaalne rõhk
Kaaliumi olemasolu kapsas muudab selle ka suurepäraseks vahendiks kõrge vererõhu vastu võitlemiseks, mis suurendab südameinfarkti ja insuldi riski. Kaaliumil on veresooni laiendav toime, mis tähendab, et kapsas avab veresooni ja hõlbustab verevoolu. Üldiselt on kapsas suurepärane kaitse paljude ohtude eest!
Nahahooldusvahendid
Nagu öeldud, sisaldab kapsas palju erinevaid antioksüdante, millel on oluline roll naha ja kogu keha tervises. Vabad radikaalid võivad olla kortsude, naha värvimuutuste ja paljude muude ebameeldivate muutuste peamiseks põhjuseks. Nii et lehtkapsa söömisest saadavad antioksüdandid võivad vananemisprotsessi tagasi pöörata ja muuta teid suurepäraseks ning taas terve ja noor välja näha!
Lihasvalu
Hapukapsa keetmine vabastab piimhapet, mis võib mingil moel lihasvalu leevendada.
Võõrutus
Kapsas toimib suurepärase detoksifitseerijana, mis tähendab, et see puhastab verd ja loputab välja toksiine, eelkõige vabu radikaale ja kusihapet, mis on peamised reuma, podagra, artriidi, neerukivide, nahahaiguste ja ekseemi põhjused. See toime tuleneb kapsa suurest C-vitamiini ja väävlisisaldusest.
Kapsa muud omadused
Kapsas on joodirikas, aitab parandada aju ja närvisüsteemi, aga ka endokriinsüsteemi näärmete tööd. Kapsas on kasulik ajule, eriti närvihäirete, näiteks Alzheimeri tõve ravis. Mitmed muud kapsas sisalduvad toitained, nagu E-vitamiin, toetavad naha, silmade ja juuste tervist. Kapsas sisalduv kaltsium, magneesium, kaalium on tervisele väga kasulikud. Kapsast saab kasutada ka veenilaiendite, jalahaavandite ja kaksteistsõrmiksoole haavandite raviks.
Ärge kartke lisada lehtkapsast oma igapäevasesse dieeti, olgu selleks supp või salat, see aitab teil elada tervislikumalt ja aktiivsemalt.
Keedetud kapsas kaotab palju toitaineid, eriti C-vitamiini, ja teised toitained muutuvad keetmisel raskesti omastatavaks. Parim viis kapsast süüa on toores!