Sellel kasulikul kultuuril on palju sorte. Need erinevad värvi poolest. Kuid nende maitse on peaaegu sama ja neil on pähklimaitse.
Läätsed on valgurikas dieettoit, mis imendub organismis palju paremini kui loomne valk. See on südamlik ja võib olla paljude roogade aluseks.
Läätsed sisaldavad B-, A-, PP-, E-rühma vitamiine, beetakaroteeni, mangaani, tsinki, joodi, vaske, koobaltit, kroomi, boori, väävlit, seleeni, fosforit, titaani, magneesiumi, kaaliumi, rauda ja muid mikroelemente. Samuti on see rikas tärklise, loodusliku suhkru, küllastumata rasvhapete oomega-3 ja oomega-6 ning taimsete kiudainete poolest.
Läätsede kasutamine
Selle kaunvilja tarbimine mõjutab positiivselt seedimist ja on soolevähi ennetamine.
Läätsed on suurepärane aminohapete allikas, mis aitavad kehal serotoniini toota, mis tähendab, et teie närvisüsteem on korras.
Läätsede söömine aitab vähendada vere kolesteroolitaset, tõsta hemoglobiinisisaldust, normaliseerida südame ja veresoonte tööd ning reguleerida rõhulanguseid.
Neile, kes kaalust alla võtavad, on see valkude, pikaajalise küllastuse, vitamiinide ja rasvade puudumise allikas.
Läätsedel on hämmastav omadus mitte imada nitraate ja mürgiseid elemente. Millega tootjad põldu heldelt varustavad. Seetõttu peetakse seda kultuuri keskkonnasõbralikuks tooteks ja seda soovitatakse imikutoidus.
Kevadel, kui kehal on äge vitamiinipuudus, on idandatud C-vitamiini rikkad läätsed suurepäraseks abiks immuunsuse tugevdamiseks võitluses viiruste ja bakteritega.
Läätsedes leiduvad isoflavoonid aitavad kehal vähirakke pärssida. Ja kuna neid aineid kõrgel temperatuuril ei hävitata, võib nendel eesmärkidel kasutada mis tahes kujul läätsesid.
Läätsed sisaldavad rohkesti kergeid süsivesikuid, mistõttu need ei tõsta veresuhkru taset ning diabeetikute jaoks on see asendamatu roog.
Populaarsed läätsetüübid
Rohelised läätsed on ebaküpsed viljad. Küpsetamisel säilitab see oma kuju ega keeda kartulipudrus maha. Kasulik hepatiidi, haavandite, hüpertensiooni, koletsüstiidi, reuma korral.
Punased läätsed sobivad suurepäraselt kartulipüreeks ja supiks, neis on palju valku ja rauda, neid süüakse aneemia korral hemoglobiinisisalduse tõstmiseks.
Pruuni läätsesid kasutatakse pajaroogade jaoks, kuna neil on väljendunud pähklimaitse. Kasulik tuberkuloosi, kopsuhaiguste ja traumade korral.
Läätsekahjustused
Nagu kõigil teistel toodetel, on läätsedel nende spetsiifiliste omaduste tõttu vastunäidustusi.
Esiteks on kaunviljad, mis põhjustavad puhitus ja ebamugavust soolestikus. Seega, kui teil on tundlik seedetrakti süsteem või teil on mao, soolte kroonilised haigused, on parem olla läätsedega ettevaatlik.
Teiseks, kuna läätsesid on raske seedida, peaksid neid hoidma inimesed, kellel on selline seisund nagu podagra.
Tänu läätsede suurele fütiinhappe sisaldusele vähendab see toitainete, eelkõige kaltsiumi ja raua omastamist. Kui teie keha kurnab vitamiinide ja mineraalainete puudus, ärge riskige läätsede liialdamisega.