Selles artiklis vaatleme oma dieedi kõige olulisemat elementi, ilma milleta on igasugune koolitus kasutu. See on umbes valk. Erialakirjandusest leiate termini “valk”. Sellest ainest koosnevad meie lihased. Piisav kogus valke on teie edasimineku eeldus, nii kehakaalu langetamisel kui ka lihasmassi suurendamisel. Rasvhapped stimuleerivad ainult lihaskoe kasvu, samas kui valgu lagunemisel tekkinud aminohapped on selle tõeline ehitusmaterjal.
Siiani vaieldakse selle üle, kui palju valku peate päevas tarbima, et saavutada lihasmassi ühtlane kasv. Igal allikal on oma arvud: 0.5–5 g valku 1 kg massi kohta. See kõik on siiski pigem äärmuslik. Meie puhul on vaja kinni pidada keskmistest väärtustest: meie treeningu algstaadiumis piisab stabiilseks edasiminekuks 1.5–2.5 g valku 1 kg kehakaalu kohta. Seega peaks vähemalt kolm söögikorda soovitatavast kuuest sisaldama valgutoitu.
Samuti peaksite arvestama tarbitava valgu tüübiga. Valk on loomset, piima- ja taimset päritolu. Viimast sorti leidub kaunviljades, sojas ja teraviljas. Taimset valku ei ole soovitatav kasutada alusena, kuna keha on seda väga raske seedida. Tegelikult imendub ainult 25% toiduga allaneelatud taimsetest valkudest ja neid kasutatakse lihaste ehitamiseks. Seetõttu peaksid teie dieedis domineerima loomsed ja piimavalgud.
Piimavalkude hulgas on kahte peamist tüüpi: vadak ja kaseiin.
Meie keha jaoks kõige tõhusam viis seedida valku, mis sisaldub kanamunades. See on oma struktuuris kõige lähemal meie lihaskoe valgule. Kergesti seeditav kategooria hõlmab ka kana lihast (rinnast), tailihast ja piimast saadud valke.
Piim on väga väärtuslik toode, millel on suurepärane aminohappevalem. Seda pole mitte ainult lihtne seedida, vaid see stimuleerib suurepäraselt ka lihasmassi kasvu. Ainus probleem, mis võib tekkida, on individuaalne laktoosi (piimasuhkru) talumatus. Õnneks on meie ajal ilmunud piimatooted, mis ei sisalda laktoosi. Arusaadavatel põhjustel on vaja valida kooritud piim.
Praegu on turul tohutul hulgal valgu kokteile, mis aitavad keha valkudega varustamise probleemi täielikult lahendada. Need on maitsvad ja sisaldavad kergesti seeditavat valku, mida kasutatakse täielikult lihaskoe ehitamiseks. Valgulisandite õige kasutamine võimaldab säästva arengu saavutamiseks edukamalt kasutada toitumisfaktorit. Mõelge seosele toidutüübi ja valgu seeduvuse vahel.
Seega on valgutootmise seisukohalt kõige väärtuslikumad tooted munad, piim ja kala.