Koostis Squash kaaviar
| squash | 880.0 (gramm) |
| sibul | 120.0 (gramm) |
| tomatipasta | 110.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 50.0 (gramm) |
| äädikas | 30.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Suvikõrvits kooritakse nahalt, lõigatakse ringidesse, küpsetatakse ahjus ja tükeldatakse. Tükeldatud valget kapsast hautatakse poolküpseks, lisatakse tomatiga praetud sibul ja hautatakse kuni kapsas on valmis. Hautamise lõpus lisa suvikõrvits, maitsesta äädika, soola, pipraga. Annustada 75-100 g portsjoni kohta.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 90.8 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1855 g |
| Valgud | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.3% | 4750 g |
| Rasvad | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 12.4% | 889 g |
| Süsivesikud | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 3.7% | 2959 g |
| orgaanilised happed | 0.4 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2 g | 20 g | 10% | 11% | 1000 g |
| Vesi | 155.9 g | 2273 g | 6.9% | 7.6% | 1458 g |
| saar | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 g |
| retinool | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 g |
| niatsiin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 g |
| Kaltsium, Ca | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Magneesium, mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 g |
| Naatrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Väävel, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosfor, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 g |
| Kloor, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Jood, mina | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Koobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 g |
| Mangaan, mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 g |
| Vask, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 g |
| Nikkel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Kroom, kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Tsink, Zn | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 7.1 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 90,8 kcal.
Squash Cavier rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: C-vitamiin - 16,7%, E-vitamiin - 16,7%, kaalium - 17,1%
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis suvikõrvitsa kaaviar 100 g kohta
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 90,8 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis kabatšoki kaaviar, retsept, kalorid, toitained