Tänavu on Ameerika Südameassotsiatsioon (AHA) kutsunud üles vähendama soola tarbimist koos rangemate tööstuse eeskirjadega, mis käsitlevad naatriumkloriidi sisaldust igapäevastes toiduainetes.
Assotsiatsiooni eelmine, 2005. aastal tehtud ettepanek oli kehtestada maksimaalseks ööpäevaseks soolatarbimiseks 2300 mg. Praegu usub enamik eksperte, et see arv on keskmise inimese jaoks liiga kõrge, ja soovitavad alandada soovitatavat piiri 1500 mg-ni päevas.
Hinnangud näitavad, et enamik inimesi ületab selle koguse kaks korda (umbes poolteist teelusikatäit puhast soola päevas). Põhiosa lauasoolast tuleb poolfabrikaatidest ja restoranitoodetest. Need arvud valmistavad suurt muret.
Liigne soolatarbimise kõrvaltoimed
Kõrge vererõhk, südameinfarkti, insuldi ja neerupuudulikkuse risk on igapäevase soolatarbimise üldtuntud kõrvalnähud. Nende ja teiste soolaga seotud haiguste raviga seotud ravikulud tabavad nii riigi kui ka eratasku.
Uuringud näitavad, et päevase soolatarbimise vähendamine uuele 1500 mg-le võib vähendada insuldi ja kardiovaskulaarsete surmajuhtumite arvu kuni 20% ning säästa USA tervishoiukuludelt 24 miljardit dollarit.
Naatriumkloriidis ehk tavalises lauasoolas sisalduvad peidetud toksiinid jäävad sageli isegi kõige usinamatele tarbijatele tähelepanuta. Meresoola alternatiivid, nn looduslikud naatriumivormid, toovad kasu, kuid neid saab hankida saastunud allikatest. Need sisaldavad sageli joodi ebapuhtaid vorme, aga ka naatriumferrotsüaniidi ja magneesiumkarbonaati. Viimane pärsib kesknärvisüsteemi talitlust ja põhjustab südame talitlushäireid.
Parim viis nende ohtude vältimiseks on restorani- ja muude mugavustoitude vältimine, mis on peamine naatriumiallikas. Hea alternatiiv on kodus toiduvalmistamine kvaliteetse soolaga. Kuid samal ajal peate siiski jälgima päevase soolatarbimise taset.
Alternatiiv: Himaalaja kristallsool
Seda soola peetakse üheks puhtaimaks maailmas. See korjatakse saasteallikatest eemal, töödeldakse ja pakitakse käsitsi ning jõuab ohutult söögilauale.
Erinevalt teistest soolaliikidest sisaldab Himaalaja kristallsool 84 mineraali ja haruldasi mikroelemente, mis on tervisele äärmiselt kasulikud.